تصنيع عصير تمر النخيل

**abbood87** · 11-07-2015, 01:14 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تحية طيبة للإخوة الكرام

أنا أعمل في مصنع تمور ومطلوب مني عمل دراسة لعصير التمور من حيث المواد المضافة والتراكيز الخاصة بكل مادة.

المواد التي سأعمل على إضافتها هي E211 أو E202 كمادة حافظة.

E330 كمانع أكسدة، وأخيرا E440 أو E466 كمواد محسنة للقوام.

ولكن أحتاج مساعدة في تحديد النسب والحدود المسموحة.

مع خالص التحية والشكر

مواضيع مشابهة:

**حسام الفسفوس** · 12-07-2015, 08:00 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اخي العزيز
بالنسبة للمواد الحافظة فانت محكوم بالمواصفة
اذا كان هنالك مواصفة لعصير التمر ارجعلها او مواصفة المواد الحافظة او الكودكس وعادة بتكون قريبة من 100 غم / 1000 لتر عصير

بالنسبة للمواد الاخر ى ... الافضل انك توخذ توصية المورد اللي يبيعك المادة لأنه النسبة تختلف من مادة لاخرى حسب مواصفاتها

**abbood87** · 14-07-2015, 01:21 PM

الله يكرمك ويجزيك الخير أخي العزيز، أشكر مرورك وردك

الموضوع: تصنيع عصير تمر النخيل

أدوات الموضوع

تصنيع عصير تمر النخيل

روابط المنتدى