مكرونه لولبيه بالخضار الخضراء
Pasta Spirals with Green Vegetables
المكونات :
150 جم ( حوالي كوبان ) من مكرونه لولبيه قليلة البروتين
1 ملعقه كبيرة زيت طبخ.
1 ملعقه صغيره ملح.
25 جم ( 1 ملعقه كبيره + 1 ملعقه صغيره ) زبده.
100 جم ( 4 أونصه ) كوسه صغيره.
50 جم ( 2 أونصه ) هليون .
100 جم (4 أونصه ) نبات كراث صغير.
250 ملل ( 8 أونصه ) مرق نباتي .
2 ملعقه صغيره طرخون أو (طرخوم ) طازج مفروم.
1 ملعقة كبيره دقيق .
4 ملاعق كبيره كريمه طازجه
ملح ـ توابل
الطريقه :
1. املئ قدر كبير بالماء حتى يمتلئ ثم ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي .
2. اضيفي الزيت والمكرونه والملح واجعليها تغلي .
3. أخفضي الحرارة بعض الشيء واطبخيها ل8 دقائق ويحرك من حين لآخر لمنع المكرونة من الالتصاق .
4. بعد الانتهاء من طبخ المكرونه اشطفيها بالماء واحتفظي بها حارة.
5. في اثناء طبخ المكرونه تحضر الخضار بتقطيع الكوسة الى النصف ثم نصفي النصف الى نصف آخر كذلك يقطع الهليون وقطع الكراث الى شرائح بمقدار بوصه واحده.
6. أذيبي الزبده في قدر واضيفي الخضار وأخفضي الحرارة وغطي القدر واتركيها تطبخ لدقيقتين ثم أضيفي المرق والطرخون ثم أخفضي الحراره وغطيه واغليه ببطء ل5 دقائق حتى تطرى الخضار أضيفي التوابل حسب الذوق .
7. في وعاء صغير امزجي الدقيق والقشطه وحركيه حتى يصير خليط ناعم .
8. ضعي خليط الدقيق والقشطه مع خليط الخضار وحركيها وأتركيها تغلي قليلاً ثم ضعيها على المكرونه المطبوخة وقلبيها بلطف حتى تندمج الخضار مع المكرونه وخليط الدقيق والقشطه وقدميها في صحن تقديم بإضافة اعشاب للتزيين.
الكميه تكفي شخصان
القيمه الغذائيه
للشخص
3.0 جم بروتين
100 ملغم فنيل الانين
503 كالوري طاقة
لكل الوصفة
6.0جم روتين
200 ملغم فنيل الانين
1007 كالوري طاقة