الاخت الكريمة ام اسعد .. اسعد الله ايامك شوقتيني لاكلتكم الشعبية المنسف .. و مع اني سمعت عنها و شاهدت صورها في المجلات الا انني للاسف لم احرب اكلها .. المنظر اللي تفضلتي برفعه للمنسف يغري بمحاولة طبخ اكلتكم الطيبة المنسف .. و عندي هنا بعض الاستفسارات لو تكرمتي تنوريني بخصوص عملية الطبخ .. فكما تفضلتي يطبخ اللحم ( الغنم ) مباشرة في اللبن .. هل القصد من كلمة اللبن هو اللبن الشبيه بالروب ام المقصود الحليب المأخوذ مباشرة من النعاج ؟ في حال سلق اللحم في اللبن الا يؤدي هذا الى احتراق اللبن في باطن القدر ؟ كما نعلم ان لحم الضأن او الغنم يحتاج وقت لنضجه عن طريق السلق بالماء .. اليس من الممكن ان يتبخر اللبن قبل نضج اللحم ؟ لا اعلم ان كان المقصود من اللبن الجميد هو اللبن المجفف اللي نطلق عليه محليا ( يقط ) و ماهو لبن الشنينه ؟ و عندما يفرد الخبز هل يصب عليه لبن من قدر الطبخ او لبن آخر ؟
كيف الوضع بالنسبة للملح ؟ هل الارز يتم عمله على انفراد بالشكل الاعتيادي المعروف ام له اضافات معينة ؟ آسف لكثرة الاسئلة .. شاكر لك اختي كرم تعاونك .