الصناعات الغذائية (البسطرمة )
=================
التكلفة الفعلية لكيلو البسطرمة اقل من 40 جنية وتنباع بين 60 الي 80 جنية وشوف بقي البورجر واللانشون والسجق مكسبها عالي جدا
نحضر الخلطة التي هي أساس الطعم والرائحة في البسطرمة وهي عبارة عن
كوب حلبة حصى مطحونة + كوب فلفل أحمر بابريكا (حلو) +قليل من الملح
2 رأس توم+ملعقة كبيرةكمون +ملعقة كبيرة فلفل أسود ممكن رشة جوزة الطيب
يطحن الجميع جيدا ويمكن اضافة قليل من الماء حتى تتكون عجينة يسهل فردها على اللحم
نأتي بقطعة اللحم وتشطفها بالماء وتجفف ثم نضع الخليط
ولانترك أي جزء خالي من الخليط ويمكن نبلل اليد بالماءليسهل فرد الخليط وتكون هكذا
ندخل في طرف اللحم خيط سميك للتعليق
ثم نلفها بالشاش لحمايتها ونظافتها ونعلقها قي المطبخ لمدة أسبوع
-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 10:15 PM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 12:56 AM --||-----