مرحبا نرمين...
وشكراً إلك...
بس عندي بعض التعليقات على الموضوع يلي شفتها متناقضة مع الواقع العلمي:
ورح إذكرها , ورح حاول اختصر بالتعليل قدر الامكان:
*تم ذكر (((يعتبر السكر المكرر (اسمه السكروز علمياً) كسم . لأنه منقىمن مركباته الحيويةالأساسية مثل الفيتامينات والمعادن وما بقي منه هو مجردكربوهيدرات مكررةنقية .
والجسم لا يمكنه استعمال الكربوهيدراتوالنشاء المكررين مالم تكن البروتينات والمعادن والفيتامينات المرافقة متاحة له )))))
وعلمياً : حتى لو تم تناول الكربوهيدرات بمفردها .... سيتم إفراز أنزيم الأنفرتاز على السكروز (بالأمعاء الدقيقة) , واللاكتاز على اللاكتوز(أمعاء دقيقة).... والأميلاز اللعابي والبنكرياسي والمالتاز على النشاء...إلخ
*تم ذكر (((حيث أنالطبيعة تعطينا هذه العناصر في كل نبتة بكمية كافية لهضم الكربوهيدرات الموجودة فيتلك النبتة بالتحديد , أي لا يوجد أيةزيادة لأجل أية كربوهيدرات إضافية))))
ومنطقياً : هل كمية البروتين في الحليب والكافية الهضم الكربوهيدرات والموجودة بنسبة (4:4) تقريباً... معادلة لكمية البروتين الذي يشكل 1% في البطاطا... ((هل يتساوى المكيالان)))!!!!!!!
*تم ذكر ((((هضمأو استقلاب الكربوهيدرات الناقص يؤدي إلى تشكيل مستقلبات سامة مثل حمض البيروفيك))))
وعلمياً : الحالة الطبيعية لاستقلاب الكربوهيدرات ينتج عنها حمض البيروفيك... الذي سيعطي الستيل كو أ ,الذي سيدخل إلى دورة كريبس لانتاج الطاقة....
*تم ذكر((((حمض البيروفيك يتراكم في الدماغ والجهاز العصبي)))))
وعلمياً : إذا حدث خلل في استقلاب الكربوهيدرات نتيجة انخفاض الأكسجين ينتج حمض اللاكتيك الذي يتراكم في العضلات...(((وليس البروفيك))))....
*تم ذكر ((((وتتراكم السكاكرالمشوهة في كريات الدمالحمراء. )))
وعلمياً :لايحدث تراكم لأي نوع من السكاكر إلا في حالة مرض السكري(( فقط : ترتفع بعد تناول الوجبة الغذائية بصورة طبيعية , لتعاود الانخفاض تدريجياً))
والتراكم ( أو بصورة أصح التخزين) يكون في العضلات والكبد على شكل غلايكوجين...
*تم ذكر(((وهذه المستقلبات السامة تؤثر على تنفسالخلايا ،فتحرمها منوصول الأكسجين الكافي للحياة)))
وعلمياً : ارتفاع نسبة السكر خارج الخلايا يزيد الضغط الإسموذي ويساهم في حدوث عمليات البلزمة التي ستؤثر على كافة وظائف الخلايا . وليس فقط على التنفس...
*تم ذكر(((تناولالسكر أسوأ من عدم تناول الطعام لأنه يصفي الجسم من المعادن والفيتامينات تدريجياً وذلك لإنجاز عمليةهضمه وإزالة أثرها السام)))
وعلمياً : السكريات يتم هضمها بواسطة أنزيمات اللعاب والمعدة والبنكرياس...
وإذا ارتفعت نسبتها في الدم يتم التنظيم عبر الكلية لتلافي الأثر السام
*تم ذكر(((وعندتناول السكر في البدايةيتم تخزينه في الكبد على شكل غلوكوز وباعتبار قدرة الكبد التخزينيةمحدودة فإن التناولاليومي للسكر المكرر زيادة عن حاجة الجسم يجعل الكبد يتمددويتوسع كالبالون وعندمايصل الكبد لسعته القصوى فإن الغليكوجين الفائض يعود إلى الدمعلى شكل أحماضدهنية والتي يتم أخذهاإلى كل أجزاء الجسم وتختزن في المناطق الأكثر خمولاً كالبطن والأرداف والأثداءوالأفخاذ .)))
وعلمياً : في بداية تناول السكر وبعد هضمه نتقل للوريد البابي ومنه للدم ومن ثم للخلايا ليتم استقلابه في الميتا كوندريا (دورة كريبس)
وعند الزيادة يتم تخزينه في الكبد (200غرام) وفي العضلات(1g لكل 1kg عضلات) على هيئة غلايكوجين وليس غلوكوز...
وبزيادته عن ذلك يبدأ الكبد بتحويله لدهون يتم تخزينها كما ذكرت...
وبالزيادة القصوى يحدث مرض السكري , وتشمع الكبد(بصورة نادرة من جراء تناول السكر)
*تم ذكر(((فيتامينات ب تصنعها البكتريا المفيدة المتعايشةفي أمعائنا عندما يتماستهلاك السكر المكرر يومياً فإن هذه البكتريا تتناقص وتختفي ويتناقص معها مخزوننا من فيتامين ببشدة)))
كلام صحيح: البكتريا تتناقص ولكن لا تختفي (لأنها تعتمد مصادر بروتينية ودهنية أيضاً .. ولا يعقل أن يتناول الانسان للسكر كل اليوم)
وسبب التناقص : هو أن السكريات يتم هضمها كما ذكرنا سابقاً..فلا تصل للأمعاء الغليظة(يصل للأمعاء الغليظة :السكريات المعقدة كالسللوز...والسكريات الثلاثية كالرافينوز والرباعية كالستاكيوز)
وآسف كتير كتير على الاطالة...