السلام عليكم ورحمة الله
الاخ العزيز عصام
كمل ان شاء الله ونحن معك ولكن خبرتنا (وأغلب الأخوة) في الجبن المطبوخة تكاد تكون منعدمة لذلك ستجد المشاركات قليلة
لذلك ارجو المواصلة وسوف نعلق علي ما سنفهم منكم
ولكم كل الشكر والتقدير
أخوك :عمرو
السلام عليكم ورحمة الله
الاخ العزيز عصام
كمل ان شاء الله ونحن معك ولكن خبرتنا (وأغلب الأخوة) في الجبن المطبوخة تكاد تكون منعدمة لذلك ستجد المشاركات قليلة
لذلك ارجو المواصلة وسوف نعلق علي ما سنفهم منكم
ولكم كل الشكر والتقدير
أخوك :عمرو
الاخ عصام تحية طيبة وبعد
ياريت نبدا معاك ومع الاخوة خطوة خطوة
نفترض ان احنا عاوزين نعمل بادش 500 كيلو
بداية من الخامات وترتيب اضافتها ...الخ
يعنى نتخيل معاك ان احنا بنقوم بالتصنيع مرحلة مرحلة
ومشاكل كل مرحلة وزعق ياعم زي مانت عاوز
بس متديش حد خصم يومين
مع ديجرام صغير للبروسس
أعتقد ان كدة يبقى فية تفاعل احسن يلا ياعم
انا شيكت ع البخار و لبست الهير ينك والبالطو والكزلك ومتعقم واخر حلاوة
وجبت من المعمل حبة سوربات والبي اتش ومستنيك ياهندسة.....
عمرو
د/ عصام مواضيعك دايما ممتازة لكن لو تسمح انا كنت بصدد مقابلة لمصنع جبن مطبوخ وكنت اتمنى لو تساعدنى فى انى اشوف بعض الاجهزة زى uht ومكن الدلتا والكروازا و yh
والله الموضوع حلو وانا بتشكرك كتير ودايره معلومات عن الحليب المكثف ارجووو مساعدتي ..
التعديل الأخير تم بواسطة الاء ; 12-03-2009 الساعة 04:24 PM سبب آخر: للمساعده
الدكتور /عصام
بعد السلام من الله عليك و على من أحببت
أرجو منك إن سنح وقتكم الثمين مراسلتى بصور ماكينة الطبخ واتى تعذر إدراجها فى موضوعكم الممتع
لأننى و للأسف لم أستطع له وصولا
شاكرين حسن التعاون ولشخصكم الكريم أرق التحيات
هشام عثمان tigerland69[at]hotmail.com
الأخوة الأعزاء..أسف جدا علي التأخر عن الرد علي بعض الاستفسارات وخاصة علي أخي الحبيب م/عمرو ولكن أعلم انه سوف يعذرني لانه يعلم السبب ... أما بالنسبة للأخ العزيز ا/هشام فسوف أقوم بارسال ما تريد علي ايمايلك الخاص خلال الايام القليله القادمة... وأعد الجميع بمفاجأه قريبة في هذا الموضوع ...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
وللجميع الشكر والتقدير
شكرا جزيلا وائل الخطيب كفر الشيخ محلة القصب جزاكم الله خيرا
جزاكم الله خيرا وائل الخطيب كفر الشيخ محلة القصب ت 0164970222 اريد عمل مصنع انتاج البان
الدكتور عصام
موضوعك الجميل اسعدنى جدا برجاء تنزيل الصور الخاصة بالماكينات
اشكرك اخى على هذا المجهود
وجزاك الله خيرا
تقبل تحياتى
م/ عبد اللطيف زمزم
أولا اشكرك على هذا المجهود واطلب من الله ان يجعله فى ميزان حسناتك.
انا طالب بكلية الهندسة والتكنولوجيا قسم الاغذيه .السنه ألاخيرة (جامعة الجزيرة السودان)
اعمل فى مشروع صناعة الجبن المطبوخ وأريد منك ان تكرمت مساعدتى.
وأكون لك شاكرا
الأخ الحبيب م/محمد..أهلا ومرحبا بك علي صفحات منتداك وننتظر منك التواصل والمشاركة معنا... وجميع الأعضاء هنا تحت أمرك في أي شئ تطلبة فأرجو أن تحدد ما تريد بالضبط حتي يسهل علي الجميع مساعدتك نظرا لضيق الوقت لدي جميع الأعضاء.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
اريد معرفة انواع الخلطات اولا .ومعرفة الخطوات من البداية
الأخوة الأحباب ...نظرا لزيادة الطلب علي التعرف علي أشكال ماكينات الطبخ والتعبئة أقدم لكم في هذه المشاركة بعض انواع هذه الماكينات...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
أولا : ماكينات الطبخ:
أ) خط الـ UHT..
ثانيا ماكينات التعبئة:
ومن أشهر ماكينات تعبئة الجبن المطبوخ ماكينات كروازا Corazza ومنها العديد من الموديلات وتقوم بتعبئة الجبن في أشكال مختلفه.
Corazza FF220
Corazza SF421
Corazza FFBP
EB 80
SF 50
هذا وبالله التوفيق،،،