شكرا وبارك الله فيك
تحياتي
وتقديري لكم
شكرا وبارك الله فيك
تحياتي
وتقديري لكم
الاخ الفاضل ابو صالح اين انت و اين تعقيبك لعلك بخير و عافية
شكرا جزيلا اخي الكريم
و نرجو التوضيح بتصميم الالات و الماكنات الازمة
و خطوط الانتاج
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
هل من الممكن ان نصنع الشوكولا في المنزل ؟؟؟
شكرا على هذا الموضوع اللذيذ جدا
بسم الله الرحمن الرحيم
شكرا أخي العزيز lord777 على مرورك الكريم على هذا الموضوع وعلى إضافاتك الرائعة بارك الله فيك
كل الإحترام والتقدير إلك
( وما أوتيتم من العلم إلا قليلا )
بسم الله الرحمن الرحيم
شكرا أخي العزيز slimn على مرورك الكريم على هذا الموضوع بارك الله فيك
كل الإحترام والتقدير إلك
بسم الله الرحمن الرحيم
شكرا أختي العزيزة عاشقة التوليب على مرورك الكريم على هذا الموضوع أما فيما يتعلق بسؤالك الكريم فإنه يمكن تصنيع الشوكولاته منزليا ولكن بجودة أقل من تلك المصنعة ضمن المصانع
كل الإحترام والتقدير إلك
الاخوة الاعزاء السؤال المتكرر جدا و هو هل يمكن تصنيع الشيكولاتة فى المنزل و هو اسمعه من اكثر من 20 عام
الاجابة: لالالالالالالالالالالا
لماذا ؟؟؟........كما تفضل الاخ ابو صالح الجودة ليست كالمصانع
السبب: فى المصانع نستخدم الماكينات فى:
1-الخلط
2-التنعيم وهنا بيت القصيد
الفرق بين الكريمة المستخدمة فى البسكويت الويفر و الشيكولاتة:
1-استخدام نوعان من الدهن:
1-الشورتننج
2-بديل زبدة الكاكاو و النوع المستخدم يسمى بديل الحشو
3-استخدام مادة مليئة لعمل قوام الكريمة
اماالشيكولاتةفى المصانع فى اغلبها و ليس كلها نستخدم بديل زبدة الكاكاو و يسمى ببديل التغطية و هو نوع واحد فقط +اللبن البودر + السكر البودر + الكاكاو البودر ومن هنا
اذاحاولناعمل الشيكولاتة فى المنزل لن يجدى و سيكون الناتج خشن
اذا لايمكن عمل الشيكولاتة فى المنزل
واى سؤال فى الويفر او رقائق البسكويت انا جاهز ان شاء الله
موضوع رائع وبارك الله فيك على مجهوداتك
بسم الله الرحمن الرحيم
شكرا أخي العزيز على مرورك الكريم على هذا الموضوع بارك الله فيك
كل الإحترام والتقدير إلك
فعلا اخى محمد تسلم ايديك بس لازم نزورك على المصنع عشان ندوقها ونحكم والا كيف؟
وطبعا العزومه لكل الزملاء بلمنتدى يا اخ محمد احنا بلد الضيافه واهل الكرم والجود مش هيك؟
شكرا لجهودك اخى محمد وبارك الله بك.
بسم الله الرحمن الرحيم
شكرا أختي العزيزة نسرين على مرورك الكريم على هذا الموضوع وعلى كلماتك الطيبة وأنت دائما محط ترحيب وكذلك الأمر لبقية الزملاء الأعزاء
كل الإحترام والتقدير إلك
شكرا عزيزي على هذا الموضوع بس انا نفسي تفكرلي في طريقة بيتية كي أعملها في البيت الرجاء الاهتمام وشكرا لمجهوداتكم الرائعة
شكرا لك اخي الكريم على هذه المعلومات المفيدة والجهود المبذوله وبارك الله فيك ووفقك