مساء الخير
وراح اتكلم عراقي هالمرّة
ضحكت هواية واني اشوف طبق الاخ soulplant الروعة بس بيني وبينكم ...لان اني صفر بالطبخ ..
هههههههههههههههههههههههههههه
اكيد انا برشحك يا اخ soulplant للفوز بأفضل طبق تقدم حتى الان ههههههههههههههههههههههه
و الك مني هالهدية
اللهم اغفر لي و لوالدي و ارحمهما كما ربياني صغيرا
حلال عليك اخي وليد واتمنى انني بجانبك على هذا الطبق ونكيد النسوان بطبقهم الفتوش والتبولة واشباهها ههههههههه
اشكرك اختي نسرين في الحقيقة هم عندنا في البيت يعملون الطبق ولكن انا لااحبه واقول لك الصدق انا لم اذق اطيب من طبق الفتوش الشامي حيث ايام دراستي في دمشق صمنا رمضان وانا مستاجر في بيت دمشقي كانوا كل يوم ياتوننا بطبق فتوش مع الفطور
ويبدو من خلال الطبق الاردني والطبق الذي عندنا والطبق الذي ذكرته الاخت حنان اختلاف في التكوين لذا اتمنى من اخت تكون شامية ان تكتب لنا مكونات طبق الفتوش الشامي واكون لها من الشاكرين
أستاذ هاشم جدتي رحمها الله كانت شامية الأصل وكانت ما يتبقى من الخبز تجففه وتضعه في كيس قماش وتستعمله في شوربة العدس وطبق الفتوش..تقبلوا احترامي
أما الطريقة فكانت
تكسر الخبز وتضعه في صحن عميق وتقشر البندورة وتفرمها متوسطة الحجم وتضعها فوق الخبز اليابس فيتشرب الخبز ماء البندورة
2. تقشر الخيار وتقطعه وتفرم البقدونس والنعنع الأخضر وخس وتفرم حبة بصلة يابسة أو بصل أخضر حسب تواجده
3. تضعهم جميعا فوق البندورة
4. تدق فصوص ثوم ناعمة بوجود ملح ومن ثم تضيف على الثوم ملعقتين من الخل وفنجان زيت زيتون ونعنع ناشف ومن ثم تضيفه على الوعاء.
ملاحظة: كانت تحضر الخل من عصير الحصرم وكان حامض فكانت تستعمله بديلا عن الليمون
5. تضع فوقهم القليل من الزيتون الأخضر والأسود منزوع البزر وتضع في آخر شيء البقلة ثم تخلطهم مع بعض.
وهاد صحن فتوش قديم قديم من سنة 1918
وصحتيييييييين وعافية
والله يرحمك يا تيتا ويرحمهم حميعا
إن زهرة اللوتس تفضل أن تشاهد نور الشمس ساعة وتموت... على أن تظل برعماً يعيش في شتاءٍ دائم