مشكورة الاخت الفاضلة على هدا الموضوع القيم اختي انا اود تحضير مربى الزنجبيل فهل احتاج الى البكتين ام لا علما ان تركيز السكر 85% ومشكل اخر عندي في هدا المربى مع مرور الوقت وبرودة فصل الشتاء يتأكسد المربى اي يجمد فهل من مادة تجعله يحافض على شكله السائل وشكرا لك اختي والله ولي التوفيق