موسوعة زراعة المشروم (عيش الغراب)

[مروة محمد]

اختي الجميلة رانيا
خالص شكري وتقديري لك .............
ولكن ما دعاني الي فكرة وضع البيئة بالثلاجة هو انني
لاحظت شي من العام الماضي منذ بداية بحثي ان الاسبون يمكن ان يكمل نموة بداخل الثلاجة بل بالعكس فانا الان عندما اري جزء من الكيس لم يكتمل بعد اضعه بالثلاجة ليكمل نموه سريعا
وكذلك الحال بالنسبة للبيئة اضعها عند اكتمال النمو بالجزء الاسفل من البرطمان واتركها بالثلاجة لينمو الفطر علي باقي البرطمان لاعلي
وكنت اعتقد ان تلك المعلومة عادية لذلك سالت احد من المتخصصين لانتاج التقاوي ما هو افضل وقت اضع به البيئة بالثلاجة ثم ازرعها وتاكيد التفسير العلمي لي
مع العلم ان اخرج البيئة او التقاوي قبل الزراعة بيوم
ملحوظة هامة
كل هذه المعلومات عن فطر عيش الغراب المحاري
وبذلك ان شاء الله ساجري تجربة لمعرفة افضل وقت بالثلاجة قبل الزراعة واوفيكم بالنتيجة

[مروة محمد]

عزيزتي مروة
كنت قد قدمت مقترح بحث لاحد المراكز كان من ضمن اهدافه هو انشاء برتوكول خاص بزراعة الفطر في السودان
ماقصدته بكلمة برتوكول هو الوصفة المناسبة بالكميات والازمنة المناسبة والتي هي تختلف من بلد الى اخر ومن باحث الى اخر ..بمعنى ان ليس من حقي ان احجر على فكرك ومنطقك وتجربتك لمجرد انها لا تشبه تجربتي
بمعنى اخر المطلوب هو ان تبتل اعواد الخلة فبالتالي لا يهم الطريقة بقدر انها ئؤدي الغرض بأقل قدر من احتمالات التلوث قد تسجلين تجربتك كبرتوكول يحتذى به وقد يستخدم باحث اخر الميكروييف في التسخين ويسجل ذلك في فحوى عمله وكلاكما صحيح







جربت من قبل الزراعة باستعمال نشارة الخشب لفطر الاجاريكس ولم اسجل بصراحة الزمن لكن لا اعتقد انه كان بطيء ... ولم يكن سريع كالبوقاس تقريبا في ظرف اسبوع الى عشر ايام بدأت تظهر عليه نموات الميسليوم

هذه صورة لمحاولة زراعة الاجاركس في بيئة الخشب

وهذه صورة تقاوي نشارة الخشب

حببتي شكرا للمعلومات القيمة
ولكن عذرا كل اسئلتي كانت عن المحاري وليس الاجاريكس
بالنسبة للفظ نشارة الخشب هل معناه الجزء المتبقي من الخشب مثل النخالة مثلا ام انه اكبر من ذلك
لاني اقصد الكبير ليس جدا وانما بطول مثلا 3 سم وقوامة يختلف حسب الماكينة الفارمة
لدي سؤال كمان
ما افضل معدل للرطوبة بحبة القمح او الدرة عند اعداد التقاوي (اقصد المحاري )وان كنت اعلم انه لا يختلف كثيرا عن الاجاريكس
وكيف اعرفه؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[مروة محمد]

أرجو منكم جمعا ان نتحاور في كيفية انشاء مخبر صغير لانتاج التقاوي
بادوات بسيطة فأنتم تعلمون أن اسعار المواد والاجهزة المستوردة مرتفع جدا
كيف ننشئ كبينة عزل صغيرة
كيف نستخدم طنجرة ضغط عادية بدلا من الاوتوكلاف
والموضوع مطروح للمداخلة والنقاش البناء لكي يستطيع كل مزارع منا أن ينتج بذاره بنفسه وبالتالي يتخلص من جشع التجار الذين يبيعون لنا التقاوي بأربعة اضعاف سعرها لإشباع غريزة حب المال التي تستعر بين جوانحهم للاسف الشديد
تقبلو تحياتي اخوكم مهندس الفطر من سوريا
00963932227539
ارضي 00963142424032

انا بحاول الان بهذه الجزئية وربنا يسهل لاصل لشي مفيد
ومازلت عند وعدي لاخي شتاكي عن الهود

[مروة محمد]

يوجد شي يضايقني الان بخصوص انتاج المحاري
الان يوجد ربة منزل تنتجة علي التبن ولكن ليس جيدا حيث الانتاج ضعيف جدا
وانا طرحت المشكلة من قبل
فارجوا النصيحة

[مروة محمد]

لقد جربت تلقيح الاعواد ولكن بالقمح وليس بالاجار







هذه الصور مأخوذة اليوم والتلقيح يوم 20 !!!

شكرا اخي
ريحت بالي فيعتبر انتاجي لحد كبير جيد فانا زراعتة يوم 18 والان تقريبا وصل النمو الي ثلث العود

[مؤيد1978]

يوجد شي يضايقني الان بخصوص انتاج المحاري
الان يوجد ربة منزل تنتجة علي التبن ولكن ليس جيدا حيث الانتاج ضعيف جدا
وانا طرحت المشكلة من قبل
فارجوا النصيحة

ممكن صور !!

[مؤيد1978]

السلام عليكم
اخت رانيا بعد التحية ..
ممكن طريقة عمل التقاوي على النشارة لانني في الحقيقة ارغب بتجربته ولم اجد طريقة واضحة مع الشكر .
سؤال .. هل يمكن استحدام نشارة النجارين ؟؟ ام يجب فرم خشب الاشجار ؟
سؤال .. هل الردة المستخدمة هي اغلفة الحنطة ام شئ احر؟
وشكرا مقدما

[رانيا رمضان]

ماهي ابسط تجربة عملية أرى فيها نمو الفطر ليس شرطا فطر يؤكل ,, اعجبتني فكرة الاعواد الخشبية !!

سؤال آخر ,, هل يوجد نوع فطر يمكن ان يزرع بريا تحت شجر السرو مثلا ؟

اسهل الفطريات زراعة هو فطر المحاري
و الفطر الصالح للزراعة على جذوع الشجر هو فطر
Shiitake
او
White jelly fungus

وكلاهما لم اسمع انها تزرعا في الوطن العربي كما اني غير متأكدة ان كانت شجرة السرو من ضمن الانواع التي ينبت عليها الفطر

[رانيا رمضان]

اختي العزيزة رانيا
هل كانت زراعتكي للاجاريكس على النشارة من اجل انتاج تقاوي ام لاجل انتاج الفطر !!

الزراعة كانت للغرضين معا وهو اكتشاف او التعرف على مواد جديدة وسهلة التعامل لانتاج التقاوي ومن ثم الفطر ولكن لم نتحصل على نتيجة ملموسة نظرا لان الزراعة كانت تتم في درجة حرارة الغرفة شتاءا ومع انتهاء الشتاء توقف العمل

[مؤيد1978]

الزراعة كانت للغرضين معا وهو اكتشاف او التعرف على مواد جديدة وسهلة التعامل لانتاج التقاوي ومن ثم الفطر ولكن لم نتحصل على نتيجة ملموسة نظرا لان الزراعة كانت تتم في درجة حرارة الغرفة شتاءا ومع انتهاء الشتاء توقف العمل

شكرا اخت رانيا
ممكن تركيبة التي استخدمتها

[رانيا رمضان]

اختي الجميلة رانيا
خالص شكري وتقديري لك .............
ولكن ما دعاني الي فكرة وضع البيئة بالثلاجة هو انني
لاحظت شي من العام الماضي منذ بداية بحثي ان الاسبون يمكن ان يكمل نموة بداخل الثلاجة بل بالعكس فانا الان عندما اري جزء من الكيس لم يكتمل بعد اضعه بالثلاجة ليكمل نموه سريعا
وكذلك الحال بالنسبة للبيئة اضعها عند اكتمال النمو بالجزء الاسفل من البرطمان واتركها بالثلاجة لينمو الفطر علي باقي البرطمان لاعلي
وكنت اعتقد ان تلك المعلومة عادية لذلك سالت احد من المتخصصين لانتاج التقاوي ما هو افضل وقت اضع به البيئة بالثلاجة ثم ازرعها وتاكيد التفسير العلمي لي
مع العلم ان اخرج البيئة او التقاوي قبل الزراعة بيوم
ملحوظة هامة
كل هذه المعلومات عن فطر عيش الغراب المحاري
وبذلك ان شاء الله ساجري تجربة لمعرفة افضل وقت بالثلاجة قبل الزراعة واوفيكم بالنتيجة

انا لم الحظ استمرار النمو بالثلاجة لاني ادخله الثلاجة عند اكتمال نموه علما بأني عملت على الاجاريكس
هذه ملاحظة حلوة ياريت تتابعيها وتورينا بعدين النتيجة وتورينا درجة حرارة الغرفة او الحضان ودرجة حرارة الثلاجة

[رانيا رمضان]

حببتي شكرا للمعلومات القيمة
ولكن عذرا كل اسئلتي كانت عن المحاري وليس الاجاريكس
بالنسبة للفظ نشارة الخشب هل معناه الجزء المتبقي من الخشب مثل النخالة مثلا ام انه اكبر من ذلك
لاني اقصد الكبير ليس جدا وانما بطول مثلا 3 سم وقوامة يختلف حسب الماكينة الفارمة

تقريبا هي الشظايا المتخلفة عن نجارة الخشب وهي صغيرة وكما ذكرت لا تتعدى 3 سم , ويلاحظ ابعاد الشظايا الحادة عند اساخدام الاكياس كأوعية عوضا عن البرطمان

لدي سؤال كمان
ما افضل معدل للرطوبة بحبة القمح او الدرة عند اعداد التقاوي (اقصد المحاري )وان كنت اعلم انه لا يختلف كثيرا عن الاجاريكس
وكيف اعرفه؟؟؟؟؟؟؟؟؟

50% هو المعدل الانسب للحبوب اقل من 35% يكون النمو بطيء ولو اكثر من 50 فهو سريع لك يخاف عليها من التلوث
طبعا عندك معرفة لخلفيتك العلمية لطريقة قياس الرطوبة بمعادلة خاصة تتم ويتم بها معرفة النسبة المؤية للوزن الجاف على الرطب
انت لأنك بدراسة علمية اعتقد انك مطالبة بمعرفة هذه النسب ولكن اذا كنت ترغبين بالعمل من منطلق تجاري بحت فأعتقد ان الملاحظة و التقدير الشخصي كاف لادارة دفة العمل

السلام عليكم
اخت رانيا بعد التحية ..
ممكن طريقة عمل التقاوي على النشارة لانني في الحقيقة ارغب بتجربته ولم اجد طريقة واضحة مع الشكر .

الفكرة ليست بعيدة عن فكرة عصي الخشب فقط دع الرطوبة تصل لحوالي 50-60% على النشارة ومن ثم تأكد من وجود هواء كافي في الوعاء وعقمه ثم لقحه بالميسليوم

سؤال .. هل يمكن استحدام نشارة النجارين ؟؟ ام يجب فرم خشب الاشجار ؟

ممكن نشارة النجارين بس ما تكون نشارة شجرة نيم لان النيم به مضادات حيوية للاحياء الدقيقة

سؤال .. هل الردة المستخدمة هي اغلفة الحنطة ام شئ احر؟
وشكرا مقدما

نعم الردة نخالة القمح

[مهندس الفطر]

السلام عليكم جميعا دون استثناء :
الأخت العزيزة مهندسة مروة أشكرك في البداية لإهتمامك وردك على المداخلة رغم ضيق وقتك
اما بالنسبة لطلباتي فأرجو من حضرتك أن تبعثي لي المراجع العلمية التي تستندين اليها في كتابة الدراسة المرجعية على الايميل إن امكن حيث انني اعرف ان مصر هي ام زراعة المحاري في المنطقة العربية ويوجد فيها الكثير من المراجع في اللغة العربية وثانيا اتمنى ان نتحاور سويا على الماسنجر في طريقة كتابة الرسالة ولا مانع عندي ان نتحاور في تجربة البحث لكلينا حيث اننا من قطرين مختلفين وبالتالي لن يضر ذلك ايا منا لكي نتبادل الخبرة والافكار حيث ان العمل الجماعي قد ينبه الى افكار جديدة خاصة اننا نعمل في نفس الموضوع
اعتقد ان ذلك سيكون مفيدا لكلينا
ايميلي للتواصلhousienali[at]yahoo.com ارجو ان تضعي ايميلك لكي نتواصل على الماسنجر
طبعا مساء بعد السادسة نظرا لضيق وقتك
تقبلي تحياتي

[مؤيد1978]

السلام عليكم
اختنا العزيزة مروة
لقد تعلمت طريقة سريعة للعمل التجاري لتقدير رطوبة الحبوب فبعد سلقها وتركها تفقد الماء نقوم بوضع ملعقة منها على ورق التواليت لمدة عشرة ثواني في حال تركت رطوبة يجب الانتضار لانه رطوبتها اعلى من 50 %

[shiitake]

السلام عليكم
بالنسبة للانتاج التجاري للتقاوي في خطوة واحدة
يتم نقع الحبوب لمدة12/24 ساعة ( تختلف باختلاف قدرة الحبوب على امتصاص الماء ودرجة الحرارة) ثم تصفى جيدا ثم يضاف 3جم كربونات كالسيوم (جير مطفي) لكل 1كجم حبوب جافه ثم تعقم على درجة121م لمدة20دقيقة وهي كافية.
فتكون الرطوبةفي الحبوب 45% تقريبا علما بأن الحبوب الجافة بها رطوبة لا تقل عن 10%
مثال:
1كجم ذرة جافه = 900جم ذره +100 جم رطوبه
بعد النقع يصل الوزن الى 1600جم تقريبا أي 900 جم حبوب + 700 جم ماء
فتكون نسبة الرطوبة =700/1600*100=43.75%

اما اذا تم غلي الحبوب قبل التعقيم فقد يحدث انفجار للحبوب اذا طالت مدة الغلي او بعدالتعقيم نتيجةزيادة رطوبة الحبوب ومدة التعرض للحرارة
بالاضافةالى ان النقع يزيد كفاءة التعقيم