الاخوة الاعزاء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ارحو اولا ان تتقبلو ا الرد بصدر رحب .
اولا الاصناف المستوردة من التفاح هى اصناف فاخرة وذات جودة عاليه بحكم السلاله و الاصول التى تنتمى اليها الشجرة واشجار التفاح الفاخرة تحتاج الى فترة برودة عاليه تصل الى 1000 وحدة برودة تقريبا ومنها الصنف ماكنتوش وديليشس و واين ساب
وهى تقريبا الاصناف الحمراء التى يتم اسيترادها وتعرف بالتفاح الامريكانى
وتللك الثمار تجمع فى مرحلة اكتمال النمو وليس مرحله النضج وشتان الفرق بين المرحلتين
والثمار التى يتم قطفها فى مرحلة اكنمال النمو لها مراحل تخزينيه متعارف عليها عند مزراعى التفاح بحيث يمكن الحفاظ على الثمار بحاله جيدة عند تسويقها ومنها التبريد المباشر لازالة حرارة الحقل
وهذه النوعيه من الثمار ذات عائد اقتصادى مرتفع ولها من الاهمية التسويقيه .
كما ان تللك الاصناف السابقة الذكر له جلدة سميكة نوعيا عن الاصناف العادية والتى تعطيها الحمايه الطبيعيه من حهه ومن جهة اخرى تلك القشرة الجلديه تحتوى على الشموع الطبيعيه التى تشترك السمك فى اعطاء الثمرة المزيد من الحمايه الطبيعيه . ولكن ما يتم اجراءه على الثمار هى عملية التلميع للثمار وغالبا ما يكتفى بهذة العمليه ولا يلجا الى عملية التشميع الصناعى وان حدث ايضا فهى شموع طبيعيه كما ذكر الزميل مهندس /خالد خليل فى سياق رده . كما ان ثمار التفاح من الثمار المنخفضة التنفس اى ان عمليه الهدم بها منخفضه والمدة التسويقيه لها عالية . مما يجعلها ثمرة ذات حمايه طبيعيه مالم يعبث بها او تتعرض لجو غير صحى لا يلائمها .
وما يقال من ان التفاح يتم وضع مادة عليه لحفظ الثمرة مدد طويله او من يقول ان ها مادة حافظه + مبيد
هذا كلام غير دقيق وغير علمى بالمرة
ولمن قال ان المبيد هو المسئول عن اللون الاحمر بالتفاح هذا كلام عارى من الصحه المسئول عن اعطاء اللون الاحمر للتفاح هى الصبغات الموجودة بالنبات نفسه ومعروف انها صبغة الانثوسيانيين .
ولتجربه عمليه وشخصيه لكم
خذ ثمرة من التفاح الاحمر وقم بدعكها جيدا بقطعة قماش من القطن وشاهد التغير الطارى عليا من شدة اللمعان وبريق اللون الاحمر بها
وللمعلومية وعلى عاتقى انا كمهندس زراعى كل قشر التفاح الاحمر بعد عملية الغسيل طبعا لان القشرة ذات تركيز اعلى من الفيتامينات ج و ا ومصدر هام للكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الماليك ومفيد جدا جداا للاطفال والحوامل ومرضى ارتفاع ضغط الدم وامراض الكبد
ولكن اخى العزيز اليس التفاح السورى واللبنانى و المغربى والعراقى الذ لانه من خير بلادنا العربيه
مجرد سؤال اطرحه وكفى من الغرب سبيلا
وكفى بالله عليما
اخيكم مهندس / عصام سالمان