شكرا يااخي انا لا افهم اللغة الاجليزية
شكرا يااخي انا لا افهم اللغة الاجليزية
احتياطا لا بد من مجموعة من الاختبارات على حليب الإبل:
لإجراء اختبارات الجودة والسلامة الميكروبيولوجية على عينات حليب الإبل لا بد من:
تحديد محددات الجودة الميكروبيولوجية Microbial Quality Attributers في العينات المجموعة, على أن تشمل
1- تقدير التعداد الكلي للميكروبات الهوائية (الجراثيم الهوائية).
2- البكتريا المحبة للبرودة.
3- البكتريا الهوائية المتجرثمة (البكتريا المتبوغة), إذ أنها متحملة لحرارة البسترة.
4- مجموعة بكتريا القولون الكلي, والكولون الغائطي, والذي يدل وجودها على تلوث الحليب بفضلات أدمية أو حيوانية.
5- عدد الفطريات والخمائر.
6- معدل وجود البكتريا الممرضة مثل: المكورات العنقودية الذهبية (Staphylococcus aureus), ومجموعة بكتريا السالمونيلا Salmonella لأهميتها في إحداث التسمم الغذائي في اللبن ومنتجاته وفي أغلب أنواع الأغذية.
وتأتي أهمية هذه الاختبارات, نتيجة إحدى الأبحاث التي أجريت على عينات مختبرة فأظهرت نتيجتها أن نصف العينات تقع خارج الحدود المسموح بها حسب المواصفات الفياسية الخاصة بالحليب الخام المرخص (Certified milk) ضمن المواصفات القياسية للسوق الأوربية EEC ومحددات الجودة الصادرة عن رابطة الصحة العامة الأمريكية APHA.
ويستدل الباحثون في مجال سلامة حليب وألبان الإبل إلى أنه لا بد من إيجاد برامج توعية تفنع الناس بضرورة تعقيم الحليب الخام قبل شربه وضرورة إصدار تشريعات لإنتاج وتدوال حليب الإبل الخام المرخص ومن ثم اشتراط حصول المزارع التي تنتج وتبيع الحليب الخام على تراخيص تتيح لها هبة أو بيع الحليب طالما التزمت الممارسات الصحية واجتاز الحليب المنتج فيها المواصفات القياسية الموضوعة.
إذ أن الحليب الخام الملوث كان سبباً مباشراً في نقل وتفشي الأمراض الخطيرة مثل السل والدفتريا وحمى التيفويد والتسمم الغذائي .. الأمر الذي جعل العديد من الدول تمنع تداول الحليب إلا بعد معاملته حرارياً بالبسترة.
شكرا علي هذه المعلومات القيمة وعلي فكرة ان خلال السنة الدراسية عملت تقرير عن الجمل فماشاء الله حضرتك كاتب كل حاجة
when it hurts to lookback and you're scared to look ahead, you can look beside you and your best friend will be thereالضربات القوية تهشم الزجاج ولكنها تصقل الحديد
جزاك الله خيرا اخى خالد على طرحك لهذا الموضع لان هناك إناس كثيرون لايعرفون اهمية لبن الإبل ذو المحتوى العالى من القيمة . وطرحك لهذا الموضوع اعطى فرصة كبيرة لتلقى الردود البناءة والمفيدة ايضا وشكرا مره اخرى لك ولكل من ساهم فى الردود .
اللهم إني أسألك علماً نافعاً ورزقاً طيباً وعملاً متقبلاً
أشكرك أخي محمود على مرورك الطيب, وتعليقك الطيب, ودعائك الجميل الطيب, جزاك الله عنا كل خير, وبارك لك في أعمالك في شهر رمضان المبارك.
بصراحة أعجبني موضوع الإبل وألبانه, والذي هو في مكان اهمال في الدراسات الجامعية التي اعتمدنا عليها, وذلك لأن الأوربيين والغرب الذين هم أصل دراستنا الجامعية الأكاديميه لم يهتموا لمثل هذا النوع من الألبان, إضافة لألبان الماعز والأغنام التي لا تنتشر بشكل واسع عندهم.
في حين أنها تنتشر عندنا ألبان الأغنام بشكل أوسع في بلادنا, ومع هذا لا تلقى أي اهتمام سواء على مجال الدراسات والعلوم, أو حتى على مجال التصنيع, حيث لا تستخدم عندهم هذه الحيوانات إلا لاستخدام صوفها, وذلك مقارنه مع ألبان الأبقار.
شكرا لك أخي على اهتمامك وتعليقك مره ثانية, ومبارك علينا وعليك شهر رمضان الفضيل. كل عام وأنت وأمة الإسلام بخير.
مشكور أخي شيركو على مرورك الطيب, بارك الله فيك, ونتمنى أن يكون الموضوع قد أعجبك.
اتقوا الله فى المرضى
حليب الابل لايختلف كثيرا عن باقى الالبان
ولا يعالج مرضا واحدا ابدا
ومكوناته ان كانت تختلف قليلا عن باقى الالبان وذلك بسبب ان راضعه اكبر وزنا وله ظروف خاصة
والتعميم الذى يورد هنا بالنسبة لعلاج بعض الامراض خاطئ
قد ياكل الابل عشبا يحتوى على ماد تققل السكر فى الدم ولكن الكمية لن تعالج البول السكرى
وبالطبع لن تعالج امراضا اخرى كالايدز والالتهاب الكبدى الوبائى وخلافة لأن مائدة الابل لم تحتوى على الاعشاب الاخرى
ولكن للبن الابل بعض العيوب ان الجلوبيولين النشطه يضيع نشاطها فى 24 ساعة
لو كان لحليب الابل هذا السحر ما ظل شاربوه على قلتهم على امراضهم ما عدا القابلية للايحاء
دكتور / فوزى
اذا اردتم ان تزداد معلوماتكم عن حليب الابل
ادخلوا على بحث جوجل واكتب camel milk
د/ فوزى
من اغرب ميزات الجمل ان عينه ترى الاشياء اكبر من حجمها الطبيعي 20 عشرين مرة . وهو سبب انقياد الجمل للانسان وهذا من رحمة الله بالناس. كما انه ولهذا السبب عندما يوضع داخل سياج بارتفاع نصف متر لا يقفز السياج ابدا--- ومن مميزاته ايضا وجود غدة عند الجمل تفرز ماده مهدئه باستمرار وهذا سبب بطء حركته وبسبب بطء حركته فأنه يرتاح اثناء سيره خصوصا اذا كان يحمل ثقلا حيث انه يحرك شقه الايمن ببطء في حين يكون شقه الايسر مرتاحا (ثابتا)للحظات فسبحان الذي سخره لنا وما كنا له مقرنين
من اغرب ميزات الجمل ان عينه ترى الاشياء اكبر من حجمها الطبيعي 20 عشرين مرة . وهو سبب انقياد الجمل للانسان وهذا من رحمة الله بالناس. كما انه ولهذا السبب عندما يوضع داخل سياج بارتفاع نصف متر لا يقفز السياج ابدا--- ومن مميزاته ايضا وجود غدة عند الجمل تفرز ماده مهدئه باستمرار وهذا سبب بطء حركته وبسبب بطء حركته فأنه يرتاح اثناء سيره خصوصا اذا كان يحمل ثقلا حيث انه يحرك شقه الايمن ببطء في حين يكون شقه الايسر مرتاحا (ثابتا)للحظات وهكذا بالتناوب بين شقيه فسبحان الذي سخره لنا وما كنا له مقرنين
من اغرب ميزات الجمل ان عينه ترى الاشياء اكبر من حجمها الطبيعي 20 عشرين مرة . وهو سبب انقياد الجمل للانسان وهذا من رحمة الله بالناس. كما انه ولهذا السبب عندما يوضع داخل سياج بارتفاع نصف متر لا يقفز السياج ابدا--- ومن مميزاته ايضا وجود غدة عند الجمل تفرز ماده مهدئه باستمرار وهذا سبب بطء حركته وبسبب بطء حركته فأنه يرتاح اثناء سيره خصوصا اذا كان يحمل ثقلا حيث انه يحرك شقه الايمن ببطء في حين يكون شقه الايسر مرتاحا (ثابتا)للحظات وهكذا بالتناوب بين شقيه فسبحان الذي سخره لنا وما كنا له مقرنين
من اغرب ميزات الجمل ان عينه ترى الاشياء اكبر من حجمها الطبيعي 20 عشرين مرة . وهو سبب انقياد الجمل للانسان وهذا من رحمة الله بالناس. كما انه ولهذا السبب عندما يوضع داخل سياج بارتفاع نصف متر لا يقفز السياج ابدا--- ومن مميزاته ايضا وجود غدة عند الجمل تفرز ماده مهدئه باستمرار وهذا سبب بطء حركته وبسبب بطء حركته فأنه يرتاح اثناء سيره خصوصا اذا كان يحمل ثقلا حيث انه يحرك شقه الايمن ببطء في حين يكون شقه الايسر مرتاحا (ثابتا)للحظات وهكذا بالتناوب بين شقيه فسبحان الذي سخره لنا وما كنا له مقرنين
من اغرب ميزات الجمل ان عينه ترى الاشياء اكبر من حجمها الطبيعي 20 عشرين مرة . وهو سبب انقياد الجمل للانسان وهذا من رحمة الله بالناس. كما انه ولهذا السبب عندما يوضع داخل سياج بارتفاع نصف متر لا يقفز السياج ابدا--- ومن مميزاته ايضا وجود غدة عند الجمل تفرز ماده مهدئه باستمرار وهذا سبب بطء حركته وبسبب بطء حركته فأنه يرتاح اثناء سيره خصوصا اذا كان يحمل ثقلا حيث انه يحرك شقه الايمن ببطء في حين يكون شقه الايسر مرتاحا (ثابتا)للحظات وهكذا بالتناوب بين شقيه فسبحان الذي سخره لنا وما كنا له مقرنين