اشكرك أخي على زيارتك المنتدى, والحمد لله على سلامتك وعودتك لتنور المنتدى بتعليقاتك.
وبعد:
صدقت أخي بما يخص بالاستغناء عن زبدة الكاكاو في صناعة الشوكولا, واستخدام بدائل أكثر عملية وأقل سعرا, ويمد فيها اختيار خليط من الزيوت النباتية أو غيرها بما يسمى شورتينغ, بحيث يتم من خلال هذا الخليط الوصول إلى درجة انصهار قريبة من درجة انصهار زبدة الكاكاو, أو قريبة إلى درجة حرارة الجسم, بحيث يضمن أن تذوب قطعة الشوكولا فور وضعها في القم, ويتم إضافة بعض المنكهات منها طبيعية وهو الأحسن والأغلى ثمنا, ومنها صناعية غذائية (منكهات).
أشكرك أخي مرة ثانية على تعليقك وإضافتك المفيدة, بارك الله فيك, وجزاك الله عنا كل خير.