مشكور ةاختى الكريمة
شكر كتير ليك على موضوعك الرائع وجزاك الله خيرا
موضوع رائع وممتاز
جزاك الله خير
ا وارجو الافاده عن الجبن الرومي تصنيعه و حفظه و تخزينه
الموضوع جميل جداً ، لقد جربت عمل الجبنة في البيت مرة من حليب الابقار ومرة من حليب الاغنام وكان الطعم طيب جدا في المرتين ، وكانت العملية بالطريقة التقليدية اي بدون اضافة اي نكهة الى الحليب ، سؤالي هو هل يمكن اضافة اي نكهة للحليب اقصد هل يمكن اضافة اوراق الزعتر مثلا وهل اضافة اي شيئ للحليب قد يؤثر على عملية التجبن وهل الاضافة تكون اثناء غلي الحليب ... وشكراً
سلام عليكم
شكرا لك على مرورك على الموضوع اخى
وارجو ان تكون مررت و تعرفت على جميع انواع الجبن المذكورة بالموسوعه
والتى تختلف اشكالها والوانها و الاضافات المستخدمة فيها
من دولة لاخرى مما يجعل بعضها مميز لانواع معينةبذاتها و لمناطق محددة
واعتذر عن اجابة سؤالك فالموضوع هنا غير مخصص لشرح طرق تصنيعية
فهو موشوعه صور لانواع واشكال جبنة وليس ير ذلك
ويمكنك وضع سؤالك لكى يجيب علية احد مشرفى القسم
فى الرابط التالى
http://f.zira3a.net/forumdisplay.php?f=58
التعديل الأخير تم بواسطة Citrus ; 28-04-2008 الساعة 02:04 PM
شكرا لمرورك على الموضوع واتمنى ان يكون نال اعجابكم
واعتذر عن اجابة سؤالك فالموضوع هنا غير مخصص
لشرح الطرق تصنيعية
فهو موسوعه صور لانواع واشكال جبنة وليس اكثر من ذلك
ويمكنك وضع سؤالك لكى يجيب علية احد مشرفى القسم
فى الرابط التالى
تحياتى
التعديل الأخير تم بواسطة aouniat ; 15-04-2012 الساعة 07:08 PM
جزاكم الله خيرا
Petit Frere
تسمى الاخ الصغير خارج فرنسا
"little brother"
جبن نصف طري- كامل النضج - ناعم- له قشرة سهلة النزع
التعديل الأخير تم بواسطة aouniat ; 15-04-2012 الساعة 07:08 PM
{الَّذِي جَعَلَ لَكُم مِّنَ الشَّجَرِ الْأَخْضَرِ نَاراً فَإِذَا أَنتُم مِّنْهُ تُوقِدُونَ }يس80 قدم كل مالديك ، أبدع في مواضيعك, ولا يغرك فهمك ، ولا يهينك جهلك ، ولا تنتظر شكر أحد ، بل أشكر الله
جبن بالثوم والشبت
Cheddar Garlic & Dill
لها نكهة الثوم ونبات الشبت
نصف طرى
لها طعم ممتاز ومميز لوجود الثوم بها
وعطرية لوجود الشبت
التعديل الأخير تم بواسطة aouniat ; 15-04-2012 الساعة 07:09 PM
Pepato cheese
جبن بحبوب الفلفل الاسمر الصحيحة من رومانيا
Pepato means
"with pepper"
يصنع من جبن بقرى - عمرها حوالى 6 شهور او زيادة
قوامها صلب
ولها نكهه لاذعة (حريفة)
التعديل الأخير تم بواسطة aouniat ; 15-04-2012 الساعة 07:09 PM
بارك الله فيك
موضوع شيق جدا