ماكينة تعبئة جبن مطبوخ Sapal ML4
ماكينة تعبئة جبن مطبوخ Sapal Albatros
ماكينة تعبئة جبن مطبوخ Sapal ML4
ماكينة تعبئة جبن مطبوخ Sapal Albatros
المهندس الفاضل
برجاء تنزيل صور ماكينة الطبخ فى البومك الخاص
المهندس عصام برجاء تنزيل صورة الماكينة المصنعة محليا
مجهود رائع وشكرا جدا جدا ارجو مواصلة الموضوع الشيق
اولا : معجون الجبن المطبوخ
الرطوبة 65%
الدهن / t.s 20%
املاح الاستحلاب 3.5 الى 6 %
الرماد لايزيد عن 7.5%
ph 4
ثانيا :الجبن المطبوخ
الرطوبة 50%
الدهن / t.s 45% فى النوع كامل الدسم
35% فى النوع ثلاث اربع دسم
25% فى النوع نصف دسم
ph لاتقل عن 5.2%
ثالثا: الجودة الميكروبية
E.coli 10 خلية / جم
فطر وخميرة 10 خلية / جم
T.C 1000 خلية / جم
جزاك الله خيرؤ بس ممك ن عايزين نشوف ماكينة ال yh والكروازا
المحترم المشرف العام علي قسم الالبان
اخوكم رئيس قسم انتاج الجبنه المطبوخه باحدي مصانع التصنيه الغذائي الكلام التي تم اضافته جميل ولكن ليس هو المطبق الفعلي في المصانع بر جاء ارسال بريدك الالكتروني للتواصل
وشكرا
والله الموضوع حلو وانا بتشكرك كتير واريد معلومات عن الحليب المكثف ارجووو مساعدتي ..
شكرا اخي الكريم على جهودك
بس حاب اعرف هل مكونات مواد الاستحلاب من خنازير او هي نباتية
خصوصا e450 e452
Thank youuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuuuuuuuuuuu
الاخوة الاعضاء بيتكلمو عن التكنولوجيا ولم يتحدث احد عن تركيب الخلطات وهل فى برامج بتعمل الخلطات بسرعة عن الطرق الجسابية
انا من المهتمين بصناعة الجبن المطبوخ وخاصة طريقة التغليف والاختبارات التى تتم على الجبن اثناء التعبئة وبعد التعبئة واثناء الحفظ للجبن قبل التداول
اريد ان استفسر عن بعض المعلومات
1- انواع ماكينات التعبئة المستخدمة فى تعبئة الجبن المطبوخ المثلثات ( النستو )
2- طريقة التعبئة
3- طريقة الاختبار
1- Measuring Thickness
2- Measuring Total Weight
3- Measuring Lacquer Weight
Corrosion Test
-Lacquers measurement
-Heat sealing test
Measuring Porosity of coat (Light Table)
1- طريقة اختبار نسبة الرطوبة فى العبوة بعد التعبئة
2- طريقة اختبار نسبة المادة الصلبة
3- طريقة اختبار صلاحية عبوة الفويل المعبأ بها الجبن بعد التعبئة وقبل التعبئة
4- من اين لى ان اشترى عبوة الفويل المستخدم للتعبئة
الحديث للاخ / عادل مشرف الصناعات الغذائية
ارجو الافادة حيث ان المعلومات هذة مهمة وكيفية الحصول عليها من مصادر اخرى اذا امكن واكون شاكر للرد
الاخ الفاضل عصام كامل
تحية طيبة
ارجو ارد على الاستفسارات
ماهو الفرق بين انواع الماكينات المستخدمة فى تعبئة الجن المثلثات وماهى السراعات للماكينات
ودرجة الحرارة المستخدمة عند اللحام للاسترب وكذلك للالومنيوم فويل