الmbc عبارة عن بروتين مجفف ويجفف بطريقة الرش فى الغالب يتم عمل محلول منة 9/1 ويتم عمل محلول من اللبن المسترجع 9/1 ويتم الخلط بينهم والحقن بالزيت او الكريمة او الbuteer oil والبسترة والتجنيس ولا يدخل اللبن الuf بل يتم ارسالة بعد التجنيس لتنكات الميكس حيث نضيف الاضافات والتمليح لكن فى الغالب يتم عمل الجبن منة ووضعها فى الشرش وتعلية ملح الشرش على حسب نوع الجبن المطلوب حتى لايحدث انحلال للجبن المصنوع ويمكن عمل تتراباك منة لكن طعمها مش حلو وشكررررررررررا