الشاي عبارة عن شجيرة دائمة الخضرة و الأزهار تقلم باستمرار بحيث لا يتجاوز طولها 100 سم و ذلك لسهولة القطف
جذع الشجيرة ضخم و غليظ و يصل طولها حتى 20 م و تعيش الشجيرة حتى 70 عام
الأوراق : ذات لون اخضر داكن بيضوية الشكل متطاولة ذات ذنب قصير حوافها مسننة طولها من 5 – 10 سم يزداد عدد الأوراق في أعلى الأغصان و يقل في أسفلها كما تتميز أيضا بقوام رخو و هي مغطاة بمادة حريرية الملمس إما الأوراق الجافة فهي جرداء ملساء و لماعة
الأزهار: عطرة تشبه أزهار الكرز و لونها سكري
تتجمع الأزهار على شكل عنقود صغير يتألف من زهرتين أو ثلاث
الثمرة:
ذات ثلاث فصوص تحتوي على ثلاث بذور كل منها بحجم البازلاء تقريبا
المدة اللازمة للإنتاج هي من 3- 7 سنين كي تنتج أي يمكن قطف القطفة الأولى بعد ثلاث سنوات من الزراعة
و تبقى شجرة الشاي 50 سنة أو أكثر إذا تم الاعتناء بها بشكل جيد.
و الشاي هو المشروب المفضل لدى اغلب الناس
يحتوي 5,6%ماء و 4-7 % مواد معدنية و 12 – 15 ؟% مواد بروتينية و 600 ملغ % فيتامين B1 و 1- 4,8 % كافئين و هذا ما يجلعه من المواد المنبهة إضافة إلى احتوائه زيوت و خمائر.
و بالرغم من أهميته و زيادة استهلاكه و إمكانية زراعته في سوريا ما زالت سوريا من الدول المستوردة لمادة الشاي و لا تم كالا القليل ممن المعلومات عن زراعته خاصة إذا علمنا أن الشاي يجود في المنطقتين الحارة و المعتدلة و سوريا تقع ضمن نطاق المنطقة المعتدلة الحارة و جميع العوامل المساعدة لزراعة الشاي متوفرة أيضا باستثناء المطر الصيفي المرافق لارتفاع درجات الحرارة و هذا يستعاض عنه بالري.
هذه المعلومات من كتاب ارشاد زراعي تابع لوزارة الزراعة في سورية قسم الارشاد
مواضيع مشابهة: