صناعة الجبن من حليب البقر والغنم بالصور - الصفحة 4
صفحة 4 من 8 الأولىالأولى 12345678 الأخيرةالأخيرة
النتائج 46 إلى 60 من 111

الموضوع: صناعة الجبن من حليب البقر والغنم بالصور

  1. #46
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    محل مبيدات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    43
    المشاركات
    166

    موضوع اكثر من ممتاز
    ابوعبد الرحمن


  2. #47
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الدولة
    الامارات
    المهنة
    طبيب بيطري
    الجنس
    ذكر
    العمر
    59
    المشاركات
    4

    أبحث عن معدات تصنيع الجبن وخاصة أجهزة بسترة وتجنيس الحليب . هل من موقع لبيع هذه المعدات ؟


  3. #48
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    80

    الأخ الكريم فهمت أنك تريد تصنيع بعض منتجات الألبان بالمنزل .
    سأدلك على وسائل بديلة .
    تحتاج لوعاء من ما يتوفر بمطبخك يفضل أن يكون من صلب لا يصدأ أو مطلى بالأناميلد لأن تأثير حامض اللاكتيك سيكون التفاعل مع مادة الأناء من غير النوعين الموصى بهما كوعاء ألومونيوم مثلا . يفضل وعاء قاعدة سميكة لتوزيع الحرارة بأنتظام و لا يؤثر بطعم شياط اللبن و الأفضل أستخدام حمام مائى بوضع الوعاء المستخدم بداخل وعاء أوسع منة يحتوى على ماء و هكذا يتم التسخين بلهب غير مباشر . ستحتاج ترمومتر مئوى و الترمومتر الخاص بصناعة الحلوى و الطبخ يصلح لكن لو لم يتوفر عندك فالترمومتر الزجاجى العادى أرخص و بأقل من ربع الثمن . بالنسبة للمجنس . التجنيس هو طريقة يقصد بها جعل حبيبات دهن اللبن متساوية الحجم عن طريق تكسير حبيبات الدهن الكبيرة لحبيبات أصغر و يتم ذلك بتعرض اللبن المحصور بداخل جهاز المجنس لضغط عالى يمكن ضبطة حسب الرغبة و لا يجد اللبن المضغوط منفذ يمر منة سوى صمام فتحتة دقيقة يتم التحكم فى أتساعها حسب الرغبة . حهاز المجنس لا يتوافر ألا بأحجام تناسب الأغراض الصناعية و لا يوجد منة أجهزة منزلية لكن قد تنتج بعض الشركات أحجام صغيرة منة للأستخدام فى مراكز البحوث و الأغراض المعملية .

    عصام سليمان

  4. #49
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الدولة
    المغرب
    المهنة
    مهتم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    111

    السلام عليكم
    مشاركة جد مهمة استفدة كثيرا جزاكم الله خيرا
    تحياتي



  5. #50
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الدولة
    الكويت
    المهنة
    تاجر
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    19

    شكراً موضوعك عن الجبن رائع ... الجبن سيد المائدة بكل جدارة .. جبن الغنم الفرنسي بعض انواعه غاية في روعة المذاق .. شكراً على الجهود ...

    !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    كل عام وانتم بخير
    !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


  6. #51
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الدولة
    البحرين
    المهنة
    ربة منزل
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    526

    شكرا على الموضوع الذيذ اناعاوزة اعرف من اين احصل على منفحة او انزيم التخثير وشكرا


  7. #52
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس بشركة المراعى
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    10

    مجهود كبير شغل مميز نشكرك عليه وصور جميلة جدا ومفيده ولكن المعلمومات غير دقيقه


  8. #53
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    فلسطين
    المهنة
    طالب في كلية الزراعه
    الجنس
    ذكر
    العمر
    37
    المشاركات
    8

    والله انو موضوع قيم ونا بشكرك اكثير وبتمنى ايكون هناك مواضيع بطرق الصناعة الجبن والقشطه


  9. #54
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    اعمال حره
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    7

    نشكركم جزيل الشكر على ما قدمتموه ولكن لى سوال ويا ريت اجد الاجابه الشافيه والكافيه منكم اود عمل مصنع جبن تركى على احدث طراز ويا ليت تقدم لى كيفية الصناعه والاعداد من اول خطوه الى اخرها وهل تتم صناعة الجبن بالحليب البودره ام لا افدونى افادكم الله ويا ريت تقدمو لى الجدوه الاقتصاديه فى هذا المشروع اشكركم جزيل الشكر


  10. #55
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    44
    المشاركات
    19

    تصحيح بعض الاخطاء في الموضوع


    يا جماعه الخير
    الصور صح ولكن في بعض المعلومات غلط وشكرا للاهميه
    المهندس / احمد فرغلي
    خبير البان واجبان


  11. #56
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    العمر
    79
    المشاركات
    363

    اختى الفاضلة كل يوم اكتشف المجهود الرائع والتفانى فى تغطية المواضيع اللة يكرمك ويباركلك فى علمك وعملك وعلى فكرة (هى دى الصدقة الجارية )


  12. #57
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الدولة
    فلسطين
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    أنثى
    العمر
    35
    المشاركات
    9

    الموضوع رائع خصوصا انه مدعم بالصور لاني الاسبوع الجاي حاحتاج كل الرسومات.


  13. #58
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    مهندس زراعي: تخصص إنتاج نباتي "فاكهة"
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    287

    ....very very thank you amonaa ....


    أرى كل إنسان يرى عيب غيره ويعمى عن العيب الذي هو فيه

    أَتَأمُرُونَ النَّاسَ بِالبِرِّ وَتَنسَونَ أَنفُسَكُم (قرآن كريم البقرة44)

  14. #59
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مدرسة
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2

    فهمت طريقة عمل الجبنة يا ريت مشكورين تقولولي كل كيلو لبن بياخد اد ايه منفحة وكيفيه الحصول علي المنفحة وجزاكم الله خيرا


  15. #60
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    سوريا
    المهنة
    تاجر
    الجنس
    أنثى
    العمر
    56
    المشاركات
    1

    هل بالأمكان تصنيع الجبن من حليب البودرة وكيف يتم ذلك

    مع الشكر الجزيل


صفحة 4 من 8 الأولىالأولى 12345678 الأخيرةالأخيرة