بسم الله الرحمن الرحيم
العيوب الفسيولوجية في نباتات الخضر
مقدمه عن العيوب الفسيولوجيه:
اولا :تعريف العيوب الفسيولوجيه:
يقصد بالعيوب الفسيوبوجيه physiological disorders:
_هي تلك النموات الغير طبيعيه والظواهر المرضيه التي تحدث في محاصيل الخضر والتي ترجع الي تغيرات غير مرغوبه في العوامل البيئيه وتحط هذه الاضرار والعيوب من نوعية الخضر وقد تفقد قيمتها الاقتصاديه
_وقد يرجع حدوث العيب الفسيولوجي إلي نقص أو زيادة العناصر الغذائية من ناحية والي ارتفاع و انخفاض درجة الحراره واختلاف الاضائه والرطوبة الجوية من ناحية أخري.
أضرار ملوثات الهواء في حدوث العيوب الفسيولوجية:
_قد تؤثر بعض المركبات التي تلوث الهواء الجوي الي حدوث اضرار لمحاصيل الخضر وتعد هذه الاضرار من العيوب الفسيولوجية كما انا اضرار المبيدات تعد هي الاخري من العيوب الفسيولوجية.
اضرار الانحرافات الجويه في حدوث العيوب الفسيولوجيه :
-كمثال للضوء فان شدة الاضائه توئدي الي حدوث لفحة الشمس وهو عيب فسيولوجي منتشر في كثير من محاصيل الخضر.
-كما ان في الجو البارد يحدث لمحاصيل الخضر عيب فسيولوجي يسمي بالاديما ومن امثلة المحاصيل التي تصاب بهذا العيب (الطماطم-الكرنب-القنبيط-البطاطا-البطاطس-الفاصوليا).
-والاديما هو:عباره عن نمو بارز صغير يظهر علي أي جزء من اجزاء النبات وبخاصة علي السطح السفلي في الاوراق وتقابلها علي السطح العلوي انخفاضات واضحه وقد تلتحم مجموعه من البروزات معا مكونه منطقه بارزه علي السطح السفلي للورقه وبعد فترة تتمزق هذه الارتفاعات تحت ضغط البروز ثم تتحول هذه الانسجة الي اللون الاصفر ثم البني وتصبح فلينيه.
-وتتكون الاديما عند التعرض لأي عامل يدفع مجموعه من خلايا الانسجة الداخليه الي النمو بمعدلات عالية غير طبيعيه.
فمثلا:0في الاراضي الرمليه تظهر الاديما عندما يقذف السطح السفلي لللاوراق بحبيبات الرمل التي تنقلها الرياح
0ولكن اغلب الحلات تحدث عندما تكون التربه رطبه ودفئه مع انخفاض درجة حرارة الهواء. او عند تشبع
الهواء بالرطوبه كما في الليالي البارده بعد عدة ايام دافئة رطبه .فتحت هذه الظروف تستمر الجذور في
امتصاص الماء بسرعه اكبر مما يفقد بالنتح.
كيفية تجنب الاديما:
1- تنظيم الري والتهويه في الزراعة المحميه.
2- اقتراب حرارة التربه من حرارة الهواء ليلا.
3- ان تكون الاضائه جيده نهارا.
اسباب ظهور العيوب الفسيولوجيه:
مثلا:1- تعفن القمة الزهرية: مرتبط اساسا بنقص عنصر الكالسيوم في التربة أو انه قد يكون موجود ولكن ليس في صورة يستطيع النبات الاستفاده منها كأن يكون هناك زيادة املاح في التربة خاصة في وجود عنصر الصوديوم كذالك الرطوبة الذائدة والجفاف المتعاقب يؤثر علي جزور ويحد من امتصاص للكالسيوم في التربة .
2- النمش: تظهر بسبب تجمعات منفرد للاملاح علي القشرة تسبب حرقا لخلايا البشرة مسببة ظهور نقطة بقع تأخذ لونا مغاير للون القشرة الاصلي.
3- التشقق:يظهر عادة علي الثمار القريبة من فترة النضج النهائي حيث تكون الثمرة في كامل حجمها وعند الري اثناء ارتفار الحرارة تتشقق الثمار ويساعد علي ذلك وجود نسبة من الاملاح وقابلية الصنف لذلك .
3-لسعة الشمس:يحدث ذلك عندما تتعرض الثمار لاشعة الشمس المباشرة أثناء الصيف.
اهم العيوب الفسيولوجيه في محاصيل الخضر:
1- الطماطم:
أ- تعفن الطرف الزهري:
تظهر الاصابه بتعفن الطرف الزهري في أي مرحلة من مراحل نمو الثمره ولكن في اغلب الاحيان يحدث عندما تكون الثمره بقطر2.5-3سم وتبدا الاصابه عند الطرف الزهري بظهور بقعة صغيره لونها بني ويوقف نمو النسيج المصاب فتصبح الثمره مسطحه في الجزء المصاب الذي يتحول تدريجيا الي اللون الاسود يزداد اتساع الجزء المصاب تدريجيا بزيادة الثمره في الحجم حتي تتوقف الثمره عن النمو في المرحلة المتاخره من طور النضج الاخضر لذا نجد ان مسافة الجزء المصاب يتوقف علي موعد بداية الاصابه فتتراوح من مجرد بقعة صغيره في الاصابات اللمتاخره الي مساحة كبيره يقترب قطرها من قطر الثمره في الاصابات المبكره .
تؤثر هذه الاصابات المبكرة كذالك علي نمو الثمرة فتجعلها اصغر حجما من مثيلاتها من الثمار السليمة ومع نضج الثمره يبدو النسيج المصاب غائرا قليلآ وصلبا وجلدي الملمس بينما لا يكون النسيج المصاب غائرا في الاصابات المتأخرة .
ويكون الخط الفاصل بين النسيج المصاب والسليم واضحا جدا ويبدا بتلون الثمره بالون الاحمر حول المنطقة المصابه ثم يستمر التلوين في اتجاه الطرف الاخر للثمره ولا يفقد تلون النسيج المصاب صلابتهإلا إذا حدث فيه إصابه بإحدي الكائنات المسببه في العفن وتزداد الاصابة في ثمار العنقودين الاول والثاني عما في العناقيد التالية.
أسباب الاصابة :
1- عدم حصول النبات علي حاجته من الرطوبه الجويه: يؤدي عدم حصول النبات علي حاجته من الرطوبة الي حدوث إختلال في التوازن المائي داخل النبات ويترتب علي ذلك فشل خلاية الطرف الزهري للثمار في الحصول علي حاجته من الماء اللازم لنموها.
2- نقص الكالسيوم: حيث تدل معظم الدراسات علي إرتباط الاصابة بنقص عنصر ca عن 2.%
تزداد حدة الاصابه بتعفن الطرف الزهري في الحالات الاتية:
1- الاصناف ذات الثمار المستطيله الشكل والكمثرية الشكل.
2- عندما لايكون الري كافيا لمد النبات لاحتياجاته من الرطوبه.
3- عند نقص الرطوبه الارضية فجأه بعد فترة من النمو القوي المنتظم.
4- في الاراضي الرملية.
5- عند زيادة تركيز الاملاح(ارتفاع الاسموزيه).
6- في الظروف التي تساعد علي النتح السريع.
7- عند تشبع التربه بالماء لفترة طويله(نقص الاوكسجين).
8- عند تشبع الهواء بالرطوبه.(ينعدم النتح).
9- عند زيادة التسميد بوجه عام والامونيوم بوجه خاص.
10- زيادة التسميد البوتاسي حيث يمتص النبات البوتاسيم بكميات اكبر من حاجته0
11- نقص مستوي الكالسيوم الميسر في التربه.
لا يمكن علاج الصابه بتعفن الطرف الزهري بعد حدوثه ولكن يمكن اتخاذ بعض الوقائيه منها:
1- تجنب زراعة الاصناف الحساسه لللاصابه في الظروف التي تشجع علي حدوث الاصابه.
2- تنظيم الري خاصة في الاراضي الرملية والجو الحار.
3- تجنب الزراعه في الاراضي الملحيه .
4- تجنب زيادة كمية الامونيا والبوتاسيو والمغنسيوم الميسر في التربة عما يفي بحاجة النبات النمو الجيد فمن الضروري الحفاظ علي التوازن بين ايونات الكالسيوم والايونات الاخري في التربة فتكون نسبته في حدود16-2%من الكتيونات الكليه ويمكن الحفاظ علي هذه النسبة بإضافة الجبس الزراعي.
5- يفيد رش الثمار في الزراعات المحمية بمحلول كلوريد الكالسيوم بتركيز 4.-5.% مع بدء الرش بعد 9-15 يوما مع تفتح الازهار وهي اكثر المراحل حساسة للاصابة وقد وجد ان الرش في هذه المرحلة من النمو يؤدي الي زيادة الكالسيوم في الطرف الزهري للثمرة بنسبة 30% في خلال 48 ساعة ويمتص الكالسيوم من خلال جلد الثمرة مباشرة.
ب- تشققات الثمار:
توجد ثلاثة انواع من تشققات الثمارfruit cracks:
1- التشقق الدائري:concentric cracking:
يظهر التشقق الدائري علي شكل حلقات دائرية حول كتف الثمره تتمركز عند العنق وتكون سطحيه غالبا فلا تتعمق لاكثر من جلد الثمره والطبقه السطحيه من جدار الثمره.
2- التشقق العموديradial cracking:
تمتد التشققات العموديه من طرف الثمره المتصل بالعنق نحو الطرف الزهري وتصل غالبا الي ربع او ثلث المسافه من طرفي الثمره ولكنها قد تمتد احيانا حتي منتصفه وتكون هذه التشققات عميقه غالبا حيث تنفذ خلال جلد الثمره وتصل احيانا الي المساكن.
3- التفلقاتbursting:
تظهر التفلقات متعرجه ولا تتصل بالعنق بل تكون في أي مكان من سطح الثمره وتكون عميقه .
--ويسود نوع واحد من التشققات علي النوعين الاخرين في الصنف الواحد غالبا لكن قد تظهر كل انواع التشققات في نفس الثمره احيانا اخري وإذ حدث إن ظهرت تشققات دائريه مع تشققات عموديه قصيره اخذت الثمار مظهرا شبكيا .
تظهر التشققات الدائرية في الثمار الخضراء الناضجه ويستمر وجودها عند نضج الثمار لكنها نادرا ما تبداء في الظهور بعد بداية التلوين وعلي العكس من ذلك فنادرا ما تظهر التشققات العموديه علي الثمار الخضراء بينما يكثر ظهورها عند النضج ويعني ذلك ان حصاد الثمار في طور النضج الخضر يجنبها الاصابه بالتشقق العمودي اما التفلقات فإنه لا تتكون إلا في الثمار التامه النضج .
تقلل جميع انواع التشققات من نوعية الثمار المصابه وتهييء منافذ للاصابه بالكانات الاخري المسببه للعفن للكنها تختلف في هذا الشأن فالتشققات الدائرية تكون سطحيه غالبا وتلتأم بسرعه بينما تكون التشققات العموديه غائره غالبا ولا يكون التأمها كاملا في معظم الاحيان فتشكل بذلك منفذا للكائنات المسببه للعفن اما التفلقات فإنها نادرا ما تلتئم وتكون معرضه للصابه بفطر إلإلتراناريا وغيره من الكائنات المسببه للعفن وذبابة الدروسوفيلا
0تظهر التشققات وتزداد معدل تكوينها في الظروف الاتية:
1- عندما تحدث تقلبات كبيرة في الرطوبة الارضية خاصة عند زيادتها فجأة بعد فترة من الجفاف .
2- عند زيادة سقوط الامطار بعد فترة من الجفاف حيث يلاحظ ظهور التشققات بعد عدة ساعات من المطر .
3- في حالات التربة الراسية للطماطم في الحقول المكشوفة حيث تكون الثمار اكثر تعرض للشمس والهواء فينضج جلد الثمرة بسرعة ويصبح اقل مرونة واكثر عرضه للتشقق .
4- عندما تستعيد النباتات المثمرة نموها النشط فجأه بعد فترة من توقف النمو كأن يتحسن الجو بعد فترة من الجو البارد المبلد بالغيوم او تسمد النباتات بلآزوت بوفرة بعد فترة من نقص الازوت.
0من البديهي انه لا توجد وسيلة لعلاج تشققات الثمار اذ حدثت إلا انه يمكن اتخاذ بعض التدابير والاجراءات التي تخفض احتمالات حدوث الاصابه وهي:
1- تجنب زراعة الاصناف الشديدة القابلية الاصابه بالتشقق في المناطق التي تكثر فيها الامطار اثناء نمو ونضج الثمار .
2- حماية النباتا المرباه رأسيا في الزراعات المكشوفه من الامطار بوضع وقايات(تندات)من البولي إيثيلين الشفاف فوق خطوط الزراعة وجعلها تتدلي من اعلي لمسافة نصفمتر علي جانبي كل خط.
3- توفير كافة الظروف المساعدة علي انتظام النمو وتجنب العوامل المؤدية الي توقف النمو لفترة ثم تنشيطه من جديد مثل :عدم انتظام الري او التسميد الازوتي او درجة الحراره (علما بأنه يمكن التحكم في درجة الحرارة في الزراعات المحميه ).
4- زراعة الاصناف المقاومة للتشقق مثل :يوسي82-بتيو86-يوسي 97-3.
مواضيع مشابهة: