السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لوتكرمتم عندي سؤال وهو ماهي المواد الحافظه التي استطيع اضافتها لحفظ الفواكه الطازجه المقطعه المبرده لاطول فتره ممكنه وحمايتها من التاكسد والبكتريا
حيث انه لدي مشروع لعمل سلطات الفواكه الطازجه المبرده والذي اعاني من تغير الوانها وطعمها بسرعه شديده وانواع الفواكهه هي المنجا والبرتقال والعنب والكيوي والفراوله والتفاح الاخضر والانناس.
يجاوبونك الاخوان ان شاء الله ولاكن نصيحه اخويه ابتعد عن المواد هاذي لضررها على الصحه العامه والفواكه والخضروات تفقد الكثير من عناصره اذا حفظت طويلاً والافضل اكلها طازجه وبالتوفيق