مشاركة ممتازة اخى ذكى فالصناعة الاولى والاهم فى العالم من بعد صناعة الغلال هى صناعة السكر وشكرا للديجرام الرائع عن صناعة السكر من قصب السكر وفيما مجمله يتم تحميل قصبالسكر الى مصنع ويتم غسله ونقعه ثم عصره وتركيزه بتبخيره وتنقيته بالضغط والحرارة وخروج المولاس (العسل الاسود) ثم بلورة الناتج الى السكر المعروف الينا ويمكن ان يكون بلورات صغيره او يكون مكعبات ولكل مرحلة من عمليات التصنيع لها نقاط حرجة واسلوبمعين لتنفيذه للتجنب اى خسائر فى المنتج مثل استخدام درجات الحرارة والضغط فى عمليات البلورة والتركيز حتى لا يتحول السكر من السكروز (سكر غير مختزل)الى سكريات مختزلة الجلوكوز والفركتوز وهما ناتج تحليل السكروز سكر القصب وسكر المائدة وهو ما يسمى بسكر سنترفيش