لدي مشكلة تحدث أثناء تصنيع البطاطا الشيبس ,وهي احتراق الشرائح أثناء القلي..
السبب تخزين البطاطا لمدة طويلة تم فحصها فتبين سلامتها من الناحية الصحية ولكن هذا الاحتراق الذي يحصل أثناء القلي يرجح سببه الى ارتفاع نسبة السكريات مقارنة مع النشاء ..
هل من حلول لهذه المشلكة؟ الرجاء المساعدة
مواضيع مشابهة: