تحضير العصائر في المصانع - الصفحة 5
صفحة 5 من 6 الأولىالأولى 123456 الأخيرةالأخيرة
النتائج 61 إلى 75 من 79

الموضوع: تحضير العصائر في المصانع

  1. #61
    تاريخ التسجيل
    Jun 2013
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    44
    المشاركات
    18

    موضوع جميل وشيق ، ومشاركات مفيدة جدا ، شكرا للجميع على هذه الإفادة


  2. #62
    تاريخ التسجيل
    Jun 2013
    الدولة
    سوريا
    المهنة
    اعمال حرة
    الجنس
    ذكر
    العمر
    35
    المشاركات
    2


    شو مافي جواب على طلبي!!!؟


  3. #63
    تاريخ التسجيل
    May 2010
    الدولة
    مصر
    المهنة
    صاحب مصنع
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    10

    موضوع مفيد و شيق جداً
    شكراً للجميع على الإفادة
    شكراً


  4. #64
    تاريخ التسجيل
    Aug 2013
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس جودة
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    5

    لو سمحت حضرتك ممكن تبعتلى الخلطات انا ايميلى moslem_mohamed20[at]yahoo.com


  5. #65
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    6اكتوبر
    المهنة
    مهندس انتاج
    الجنس
    ذكر
    العمر
    39
    المشاركات
    12

    مهندس جمال تحية طيبه وبعد
    لو سمحت ممكن صور لتقارير الانتاج لمصانع الالبان


  6. #66
    تاريخ التسجيل
    Feb 2011
    الدولة
    algeria
    المهنة
    trader
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    7

    العصير البودره


    السلام عليكم ورحمته وبركاته
    الاخ المهندس المحترم
    ارجو التكرم علينا بشرح كيفية صناعة العصير البودره الصناعي بنكهات مختلفه .
    ولكم جزيل الاحترام والتقدير
    اخوكم امجد
    alhrini(at)gmail.com

    - -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

    السلام عليكم ورحمته وبركاته
    الاخ المهندس المحترم
    ارجو التكرم علينا بشرح كيفية صناعة العصير البودره الصناعي بنكهات مختلفه .
    ولكم جزيل الاحترام والتقدير
    اخوكم امجد
    alhrini(at)gmail.com


    - -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

    السلام عليكم ورحمته وبركاته
    الاخ المهندس المحترم
    ارجو التكرم علينا بشرح كيفية صناعة العصير البودره الصناعي بنكهات مختلفه .
    ولكم جزيل الاحترام والتقدير
    اخوكم امجد
    alhrini(at)gmail.com


    - -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

    http://www.youtube.com/watch?v=hGeV9eqkvSs


  7. #67
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري في الصناعات الغذائية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    50
    المشاركات
    29

    جزاك الله خيرا
    واتمنى من الله ان يزيدك من فضلة انه على كل شي قدير


  8. #68
    تاريخ التسجيل
    Mar 2014
    الدولة
    مصر
    المهنة
    عمل خاص
    الجنس
    ذكر
    العمر
    43
    المشاركات
    1

    السلام عليكم


    السادة الزوار اريد معرفة طريقة عمل عصير البودر الصناعى و ما هى الالوان الصناعية المرخصة من وزارة الصحة وما هى المقادير
    البريد الخاص بى هو
    mahmoudshokry81[at]gmail.com


  9. #69
    تاريخ التسجيل
    Jun 2014
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طالب جامعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    32
    المشاركات
    3

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
    ممكن حضراتكم تساعدوني في فتح مشروع تصنيع عصائر ( مانجو -تفاح فقط ) زجاج ونكتار
    انا كنت بشتغل مع مهندس وقالي هعلمك ازاي تصنع العصير بس للأسف لم يحفظ اتفاقه معي وانا كنت حاطط امل كبير ع المشروع دا
    فارجو منكم مساعدتي
    وشكرا

    الايميل : khaledaboelkhaire[at]yahoo.com
    ارجو الاهتمام


  10. #70
    تاريخ التسجيل
    Oct 2013
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    5

    جزاك الله خيرا
    واتمنى من الله ان يزيدك من فضلة انه على كل شي قدير

    v



  11. #71
    تاريخ التسجيل
    Jun 2014
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طالب جامعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    32
    المشاركات
    3

    رجاء من المهندسين الكرام
    ممكن توضحولنا التركيبات لتصنيع العصير السائل
    انا هستخدم التالي
    لب مانجو - لب جوافة - ماكينة العصير - بكتين - سيتريك - لون - سكر
    دا اللي انا اعرفة ارجوكم حد يوضح طريقة التصنيع مع توضيح النسب
    شكرا جزيلا مقدما


  12. #72
    تاريخ التسجيل
    Sep 2014
    الدولة
    السعودية
    المهنة
    مهتم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    3

    السلام عليكم .
    انا الان اقوم بالتجربه بعمل عصير مركز صناعي ولاكن غير راضي عن النتيجه
    ممكن الاستفاده من اهل الخبرة في موضوعي الاميل majeed124[at]gmail.com

    طريقتي في التصنيع
    لتحضير 1000 لتر تقريبا
    630 لتر ماء
    1170 كيلو غرام سكر
    100 لتر عصير مركز
    10 لتر نكهة عصير
    5.5 كيلو ملح ليمون
    لون
    وتقلب جيدا على حراره تقريبا 35

    هل هذه الطريقه صحيحه ؟
    كيف اعرف قوة التركيز ؟
    هل الحرارة 35 مناسبه للخلط ؟
    هل من نكهة إلا نكهه اخرى يجب تغير النسب والمكونات ؟

    الاميل majeed124[at]gmail.

    واي خدمه اقدر عليها انا حاضر
    966561655456


  13. #73
    الصورة الرمزية م- عمرو نجيب
     غير متصل  مشرف قسم تكنولوجيا الألبان
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    مصرى مقيم بالخارج
    المهنة
    مدير بحوث وتطوير المنتجات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    43
    المشاركات
    832

    شوف يا صديقى العزيز وصلنى أيميلك على البريد خاصتى و عشان أكون صادق معاك وعملى الكلام سهل والتركيبات كتير بس لو قلت لك مثلا ضيف واحد كيلو فلفر مانجو فية مليون فلفر مانجو وعلى حسب البروفايل التركيبة تختلف لازم اقولك من شركة كذا وكود الصنف كذا وباقى التركيبة بنسبة كذا وكذا ..... فلو أنت فعلا جديا عاوز تعمل مشروع أو بتشتغل فى تطوير المنتجات فى شركة ما ... أتصل بيا فورا وأنا هدلك على اللى تجيب منة كل شيئ من السعودية و الخلطات مجربة فى شركات عديدة فى المنطقة وريح بالك أما لو الكلام مجرد تجارب صغيرة فى المعمل بدون أعتماد على مشروع صعب أساعدك لأن الخامات صعب توفيرها بالكميات الصغيرة


  14. #74
    تاريخ التسجيل
    Nov 2014
    الدولة
    libya
    المهنة
    genral manger
    الجنس
    ذكر
    العمر
    37
    المشاركات
    1

    السلام عليكم


    شكرا وسوف يتم التواصل
    =================

    التعديل الأخير تم بواسطة جمال عبد العظيم ; 19-11-2014 الساعة 08:39 AM

  15. #75
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    algeri
    المهنة
    livreur de boison
    الجنس
    ذكر
    العمر
    61
    المشاركات
    6

    السلام عليكم ياخي جمال

    اريد ان اسالك عن الخلط هل الخلط الجميع بما في ذالك اللب ام غير المركز وحده

    اما اضافة اللب كبف يتم ذالك وكم تتم مدة الخلط

    ولك الشكر الجزيل

    - -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جمال عبد العظيم مشاهدة المشاركة
    اهم خطوات صناعة العصائر
    1- التجهيز ويتم فية وضع مركزات الفاكهة في وعاء كبير يتم شفطة عبر اجهزة معينة الي قسم الخلط (مركزات العصائر يتم تصنيعها بتكثيف العصائر بحيث يتم ازالة 90%من نسبة الماء فيتم الحصول علي مركزذي قوام غليظ ويتم تصنيع هذة المركزات في الدول الاتية اسبانيا المانيا امريكا البرازيل الهند جنوب افريقيا ومصر وهذة الدول ذات انتاج عالي للفواكة
    اشهر المركزات البرتقال المانجو الجوافة الليمون التفاح
    2-الخلط يتم فيها خلط جميع المكونات مركز العصير السكر الماء الفيتامينات معززات النكهة ومغلظات القوام
    3- التجانس وفيها يتم مزج المكونات جيدا آليا
    4- البسترة تتم علي درجة تتراوح بين 85 95 حسب نوع العصير
    5-مرحلة التعبئة العبوات البلاستيكيةوالزجاجية تعبأ علي الساخن ثم يتم التبريد السريع باستخدام نفق تبريد العبوات الكرتونية تعبأ بعد تبريد العصير

    اقرأ بطاقة البيانات جيدا

    1-شراب بنكهة الفواكة مكون من نكهة العصير المضاف الية الفيتامينات ومغلظات القوام وهذا يعتبر شراب صناعي وليس طبيعي
    2- شراب عصير يتكون من 10% من مركز العصير
    3- نكتار تركز العصير نسبتة تتراوح بين 25 الي 50 %
    4-العصير الطبيعي ( او عصير معاد تكوينة ) عصير طبيعي ولكن مضاف الية كمية الماء التي تم نزعها خلال مرحلة التركيز


    الله الموفق تم
    - -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

    السلام عليكم
    ياخي العزيز جمال للمرة الثانية
    هل الخلط الجميع في الماء البارد وبعد ذالك التسخين تدريجيا حتى درجة الحرارة 90/85
    ام الحرارة 90/85 ثم رمي الخليط ولك كل التقدير


صفحة 5 من 6 الأولىالأولى 123456 الأخيرةالأخيرة