السلام عليكم
في هذه الايام التي تمر علينا يشتهر العراقيون بأكلاتهم المحببة في شهر محرم
ومنها القيمة وهي مكونة من اللحم والحمص
ومنها الهريس
والزرده وهي الرز مع الحليب والصبغة الصفراء والقرفة الدارسين
واكلات اخرى تثر فيها اللحم والدجاج على الرز والحشو الكثير
انا اختر لكم الهريس
هي اكلة شرقية متكاملة المكونات الغذائية من القمح والدهن الحر اي السمن البلدي
واللحم والقرفة والسكر
بداية نضع اللحم في قدر كبير
ونضيف الحبية وهي من القمح المقشر بعد نقعها ل12 ساعة
ليسهل طبخها
ونضيف الماء الكثير ونبقى نحرك فيها الى ان تنهرس الحبات وتكون خفيفة
نضيف لها رشة ملح خفيفة
ونصب في الصحن
نرش السكر والدارسين
ونغطي الوجه بالسمن البلدي
ادامها الله عليكم صحة وسلامة
مواضيع مشابهة: