لكى تحافظ على مواصفات الجودة
بعد الحصاد فى التفاح
صنف فوجى اليابانى
Maintaining Postharvest Quality
Apple: Fuji
دلائل الصلاحية للقطف
تحول اللون الاساسي للثمرة من الاخضر الى الاخضر الفاتح أو الابيض قد يكون دليل مفيد لمعرفة وقت الحصاد يجب حصاد الثمارقبل تمام إنحلال النشويات في الثمرة . المصادر المحدود تشير الى ان قطف الثمار ينبغى ان يتم بعد 180-190 يوما من التزهير الكامل لتقليل نسبة الاضرار التى تحدث بعد الحصاد ( تشقق الجلد والتلون البنى الداخلى)دلائل الجودة Quality Indices
الصلابة والنضارة وانعدام القوام الدقيقي نسبة الاحمرار على قشرة التفاح النكهة بما في ذلك المواد الصلبة الذائبة والحموضة المعايرة والمواد الطيارة الخاصة بالنكهة الخلو من العيوب مثل الكدم والعفن وتشقق الطرف الزهري أو طرف الساق وتشققات في الجلد والنقر المرة وأضرار الحشرات والخ.درجة الحرارة المثلى Optimum Temperature
صفر ± 1 °م.
الرطوبة النسبية المثلى Optimum Relative Humidity
90-95%
معدلات انتاج الاثيلين Rates of Ethylene Production
2-4 مايكروليتر/كجم*ساعة عند درجة حرارة صفر °م.
مواضيع مشابهة: