1- يتوجب فصل وابعاد المواد الكيماوية والمساحيق عن المواد الغذائية
2-الاسراع في وضع السلع في مكانها الصحيح في الثلاجة اوخارجها حسب طبيعة المادة الغذائية
3- ووضع المواد المجمدة في الفريزر مباشرة ومن خلال عبوات محكمة الاغلاق ومفرغة من الهواء
وعدم تكديسها حتى تتم عملية التجميد بالشكل المطلوب
4-حفظ البقوليات والبصل والبطاطا في مكان جاف وبارد
5-غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون قبل التعامل مع الغذاء
6-ضرورة خلع الاساور والخواتم من اليد اثناء اعداد الطعام
7-تغطية الجروح ويفضل عدم تحضير الطعام في مثل هذه الحالة
8- الغسل الجيد للخضار والفواكه قبل أكلها أو تقطيعها
9-عدم استخدام نفس السكين أو المكان لتقطيع اللحوم واعداد الخضار والفواكه تفاديا من التلوثها
10-استخدام الزيوت النباتية للقلي ويفضل عدم تكرار القلي بنفس الزيت أكثر من مرة
11-طهي الطعام جيدا وتناول الطعام مباشرة بعد الطهي
12- غسل وتجفيف المعلبات جيدا قبل فتحها ثم تفريغها في أناء زجاجي لملاحظة لونها وطعمها ورائحتها.
13-تجفيف الاواني بعد غسلها بماء دافئ وصابون وتعقيم وتنظيف أسطح الطاولات وتجفيفها جيدا قبل استعمالها
14-يجب وضع اللحوم المجمدة (دجاج -لحوم-أسماك) المراد فك التجميد عنها في الثلاجة قبل 24ساعة من طبخهافي اناء مغلق اسفل الثلاجة على درجة تبريد 7 مئوية
15-عدم أكل البيض النيئ وكذلك الكبد النيئة
16-عدم تسخين الاكل أكثر من مرة
17-ضرورة ابعاد الحيوانات كالقطط والكلاب وغيرها من المطبخ أو ملامسة الغذاء وحماية المواد الغذائية من الحشرات كالذباب والفئران .
18- المحافظة على نظافة المسطحات الموجودة في المطابخ وأماكن اعداد المواد الغذائية
19-عدم استخدام أكياس البلاستيك السوداء و كذلك ورق الجريد في التعامل مع الاغذية
20- أهمية نظافة خزان المياه وتغير الفلتر وتنظيفه واتباع التعليمات المصاحبة للفلتر
مواضيع مشابهة: