لفائف الرومى و الزيتون
المقادير:
كيلو شرائح من صدر الرومى
8 حبات زيتون أسود تقطع شرائح
4 ملاعق كبيرة جبن أبيض ناعم
عصير بصلة متوسطة
ملح،فلفل
2 ملعقة كبيرة كريمة لبانى
الطريقة:
تتبل شرائح الرومى بعصير البصل و الملح والفلفل.
يهرس الجبن مع الكريمة.
تفرد شرائح الرومى و تحشى بخليط الجبن و الكريمة و الزبتون.
تلف الشرائح داخل ورق فوبل بإحكام.
توضع اللفائف فى صينية مع قليل من الماء و توضع بالفرن حتى يتم النضج.
ترفع اللفائف من الفرن و ينزع الفويل و توضع تحت شواية الفرن حتى يصير لونها ورديا ..أو تحمر فى الزبد.
تقطع الشرائح أنصاف و تقدم مع بطاطس محمر بإوراق خضراء.