أنواع الدهون
- الدهون البسيطة: وهي استرات للأحماض الدهنية والكحولات ومن أمثلتها:
- الجلسرايدات glycerides
- الشمع wax
- الدهون المركبة:
وتتكون من حمض دهني وجليسرين ومجموعات اضافية وتنقسم الى:
دهون فسفوريةphospholipids: وهي عندما تتحلل تعطي حموضا دهنية وكحولا وحمض الفسفوريك وقاعدة مثل الكولين cholineاوالسيرينserine
دهون سكريةGlycolipid:وهي مزيج من حموض دهنية وسكر(جلوكوز أو جالاكتوز)وقاعدة مثل اسفنجوزينsphingosine
- الدهون المشتقةDerived lipid
تنتج من تحلل النوعين السابقين
- الكاروتيناتcarotinoids
هي مادة ملونة كتلك الموجودة في الجزروالريبوفلافين في الكبد واللكتوفلافين في اللبن
الوظائف الحيوية
الأغشية
مواضيع مشابهة: