الكوليسترول

[Citrus]

الكوليسترول



الكولسترول عبارة عن مادة دهنية توجد في كل النسيج الحيواني، وهو أساسي في تكوين أغشية كل خلية في جسم الإنسان، وكذلك لإنتاج الهرمونات الجنسية
وفيتامين "D" ويعمل الكبد كل الكوليسترول الذي يحتاجه جسم الإنسان، وعليه فإن الجسم لا يحتاج إلى أي زيادة من الكوليسترول.

مستوى الكوليسترول في الدم لا يتأثر بما تأكله فقط ولكن يتأثر أيضا بمقدرة جسمك على سرعة إنتاج الكوليسترول وسرعة التخلص منه . في الواقع يقوم جسمك بإنتاج ما يحتاجه من الكوليسترول وبالتالي ليس ضروريا تناول كوليسترول إضافي عن طريق الغذاء.

مواضيع مشابهة:

• الكوليسترول
• جدول حمية غذائية متوازنة الدهنيات و قليلة الكوليسترول
• الكوليسترول
• فيلم رائع يشرح الكوليسترول

[Citrus]

توجد عدة عوامل تساعد في ارتفاع أو انخفاض مستوى الكوليسترول . أهم هذه العوامل هي:

عوامل وراثية
جيناتك تحدد سرعة جسمك في إنتاج الكوليسترول الضار LDL وسرعة التخلص منه . ويوجد نوع من أنواع ارتفاع الكوليسترول الوراثي familial hypercholesterolemia والذي يؤدي عادة إلى الإصابة بأمراض القلب مبكرا . ولكن حتى إن لم تكن مصابا بأي نوع من أنواع ارتفاع الكوليسترول الوراثي فإن الجينات تلعب دورا في تحديد مستوى الكوليسترول الضار.

غذائك
يوجد نوعين رئيسيين من الأغذية تسبب ارتفاع الكوليسترول الضار:
الدهون المشبعة saturated fat ، وهي نوع من الدهون الموجودة بشكل أساسي في الطعام الحيواني المنشأ
الكوليسترول الذي تحصل عليه فقط من منتجات حيوانية

لا يوجد في الطعام ما يسبب ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار مثل الدهون المشبعة . فتناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة والكوليسترول هو السبب الرئيسي لارتفاع مستوى الكوليسترول الضار وازدياد نسبة أمراض القلب التاجية . ولهذا فإن إنقاص كمية الدهون المشبعة والكوليسترول التي تتناولها يعتبر خطوة مهمة جدا لإنقاص مستوى الكوليسترول الضار في الدم .

وزنك

الزيادة الكبيرة في الوزن (السمنة) تساهم في رفع مستوى الكوليسترول الضار ، وإنقاص الوزن ربما يساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار. إنقاص الوزن يساعد أيضا في خفض الدهنيات الثلاثية ورفع مستوى البروتينات الدهنية عالية الكثافة HDL أو الكوليسترول الجيد

من دهن الغذاء الى كوليسترول الدم

نشاطك الحركي
النشاط الحركي ربما يخفض من مستوى الكوليسترول الضار ويرفع الكوليسترول الجيد HDL .

عمرك وجنسك
يكون مستوى الكوليسترول الكلي قبل سن اليأس (النضج) عن النساء أقل من مستواه عند الرجال في نفس الفئة العمرية . وبتقدم العمر عند الرجال والنساء يرتفع مستوى الكوليسترول لديهم إلى أن يصلوا إلى عمر 60 أو 65 . بالنسبة للنساء ، فإن الوصول إلى سن النضج (اليأس) يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار وخفض مستوى الكوليسترول الجيد HDL ، وبعد سن الخمسين يكون مستوى الكوليسترول الكلي أعلى في النساء منه في الرجال من نفس العمر .

تناولك للخمور
تناول الخمور يؤدي إلى رفع مستوى الكوليسترول الجيد ولكنه لا يخفض مستوى الكوليسترول الضار . وليس واضحا إن كان ذلك يقلل من الإصابة بإمراض القلب التاجية . وبما أن تناول الخمور يسبب ضرر للكبد وعضلة القلب ، ويؤدي إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، ورفع مستوى الدهنيات الثلاثية ، فإنه لا يجب تناول الخمور كطريقة لخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية .

الضغوط النفسية
أثبتت عدة دراسات أن الضغوط النفسية طويلة الأمد تؤدي إلى رفع مستوى الكوليسترول الضار . وربما كان سبب ذلك أن الضغوط النفسية تؤثر في العادات الغذائية ويميل البعض مثلا إلى تناول أغذية دهنية تحتوي على دهون مشبعة وكوليسترول .

[Citrus]

تخفيض الكوليسترول

نتناول عموماً الكثير من الدهون . لكن يمكنك تخفيض مستويات الدهون بالحد إجمالاً من مأخوذ الدهون ، وتناول المزيد من الدهون غير المشبعة في الوقت نفسه . وعند اتباع الارشادات الغذائية الأساسية ، يمكن خفض مستويات الكوليسترول بفاعلية .
تناول اللحم الهبر وامتنع عن تناول كل الدهون الظاهرة . واللحم الأحمر غني بالدهن أكثر من الدجاج ، مع استثناء واحد هو لحم الغزال المهبر نسبياً مقارنة مع بقية اللحوم الحمراء المستخرجة من الغنم والعجل .
تناول الدجاج بدل اللحم الأحمر عند الأمكان . فدهن الدجاج يتجمع في الجلد عادة ، ولذلك إحرص دوماً على نزع هذا الجلد .
تناول المزيد من السمك . فالأسماك الزيتية مثل الرنكة والاسمقري والتونة والترويت غنية بالدهون غير المشبعة التي تحمي من مرض القلب .
استهلك باعتدال البيض ومشتقات الحليب مثل الجبنة والحليب الكامل الدسم والقشدة والزبدة . إختر الأنواع القليلة الدسم عند الامكان ، مثل الحليب نصف المقشود أو الحليب المقشود ، وجبنة المراعي القليلة الدسم والألبان القليلة الدسم .
إستهلك باعتدال الشوكولاته والحلوى والبسكويت . فهذه الأطعمة غنية بالدهون المشبعة ، وتحتوي أيضاً على القليل من المواد المغذية أو المفيدة ، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف .
تجنب الأطعمة المقلية عند الامكان . يفضل اعتماد الشي أو الطهي بالبخار أو الغلي ، لأنها طرق أكثر صحية لتحضير الطعام .
عند استخدام الزيت في الطهو ، تأكدي من أنه زيت نباتي . والواقع أن الزيوت المعصورة على البارد هي الأكثر صحة على الاطلاق .

[Citrus]

واما نحب نتكلم عن دور النبات الذى يهمنا هنا فى منتدى الزراعه نت نتكلم عن انواع النباتات التى تخفض من الكوليسترول المرتفع

التفاح: APPLE

لقد وجد في دراسة أجريت من قبل الايطاليين والايرلنديين والفرنسيين ان أكل تفاتحتين أو ثلاث تفاحات يومياً يخفض كولسترول الدم حيث ان القشرة الخارجية للتفاح غنية بمادة البكتين التي تزيل ترسبات الكولسترول.

أشارت عدد من الدراسات الغربية مؤخرا إلى فوائد التفاح الصحية إلا أن اليابانيين لم يتقبلوا تلك النتائج .
ولكن الباحثين في المعهد القومي لعلوم الفاكهة في اليابان أكدوا في دراسة حديثة أجريت على 14 متطوعا أن تناول 400 جرام ( تفاحتين ) يوميا يسهم في تخفيض معدل الكولسترول في الدم.

فقد تناول المتطوعون تفاحتين يوميا ولمدة ثلاثة أسابيع ، وأظهرت النتائج انخفاضا في الكولسترول بنسبة وصلت إلى 21 % .

وقال البروفيسور ركبيتشي تاناكا رئيس فريق البحث : " إن التفاح يزيد نسبة فيتامين C في الدم بصورة ملحوظة " .


وكان اليابانيون يعتقدون لفترة طويلة أن تناول التفاح غير صحي ، وأن الفواكه الحلوة بشكل عام تؤدي لارتفاع نسبة الدهون .

والحقيقة أن هذه الدراسة دراسة صغيرة ، ومع ذلك نشجع على تناول التفاح ، فلا شك أنه من أفضل الفاكهة ، وخصوصا تفاحة على الريق .

[Citrus]

الثوم Garlic


يحتوي الثوم على زيت طيار المركبات الاساسية فيه هي اللين (Alliin) واللينيز (Alliinase) واليسين (Allicin). كما يحتوي على سكوردنين (Scordinins) وسيلينيم (Seienium) وفيتامينات أ، وب، وج، وهـ.

أما استعمالاته الدوائية
فقد اثبتت الدراسات التي تمت عليه في المانيا واليابان والولايات المتحدة الامريكية ان الثوم يحتوي على مواد مضادة للبكتريا وان هذه المضادات لها تأثير قوي حتى في العدوى القوية مثل الدسنتاريا. اما فيما يتعلق بضغط الدم فقد كانت هناك دراسة تمت في عام 1980م والتي اثتبتت ان الثوم يخفض ضغط الدم وكذلك دهون الدم. اما فيما يتعلق بالدم فقد ثبت ان الثوم يمنع تكون الجلطات الدموية وذلك بمحافظته على ابقاء الدم في حالة جيدة من سيولته بالاضافة الى تخفيضه الجيد لكولسترول الدم. كما وجد ان الثوم يخفض سكر الدم.

البصل Onion


الذي يعرف علميا باسم Allium الجزء المستخدم من البصل هو اللب (الجزء المنتفخ الموجود تحت سطح التربة).

يحتوي البصل على زيت طيار مع مركبات كبريتية والكبريت يحتوي على مركب يعرف باسم اليسين (Allicin) ويعتبر هذا المركب مضادا حيويا ومركب اللين (Allin) وفلافونيدات واحماض فينولية وستيرولز.

اما استعمالات البصل الدوائية فهي
يعتبر البصل من النباتات التي لها تاريخ طويل مع الامراض فهو يستخدم مدرا للبول ومضادا حيويا ومضادا للالتهابات ومهدئا ومقشعا (طارد للبلغم) ومضادا للروماتيزم ومفيدا للدورة الدموية. كما يستخدم على نطاق كبير ضد البرد والانفلونزا والكحة. كما يمنع نخر الاسنان. وقد وجد الباحثون ان البصل يخفض سكر الدم بنسبة جيدة وكذلك لكولسترول الدم ويعتبر الثوم والبصل وصفة جيدة لدى شعوب فرنسا وبريطانيا واليونان والهند ضد ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم.

وفي دراسة عملت في كلية تانجور الطبية بالهند وجد ان كلا من الثوم والبصل تخفض كولسترول الدم وتجعل الدم مقاوماً للجلطات وهذا بالطبع يقلل من خطر امراض القلب.

[خالد خليل]

مشكورة أختي Citrus على مواضيعك المميزة باستمرار, بارك الله في جهدك, ولكن أرجو منك أختي نقل الموضوع إلى قسم الصناعات الغذائية, وشكرا لك.
إذ أن الموضوع علمي في محتواه, وهو يخص علوم الأغذية FOOD SCIENCES
وشكرا لك مرة ثانية.

[yahoo62]

السلام عليكم
وجبة دسمة اخرى من المعلومات المفيدة ما اتحفتيا به اختي citrus
واود ان اضيف ان بعض انواع المكسرات بما تحتويه على دهون غير مشبعة تعتبر من الدهون الحميدة التي لا تساعد على انتاج الكورسترول وحسب علمي فان بعض منها يعتر خافض للكورسترول وارجو منكِ التصحيح ان كان هناك خطأ... تمنياتي لكِ بالنجاح واكمال الدراسات العليا بتفوق

[Citrus]

نص مقتبص:

مشكورة أختي Citrus على مواضيعك المميزة باستمرار, بارك الله في جهدك, ولكن أرجو منك أختي نقل الموضوع إلى قسم الصناعات الغذائية, وشكرا لك.
إذ أن الموضوع علمي في محتواه, وهو يخص علوم الأغذية FOOD SCIENCES
وشكرا لك مرة ثانية.

سلام عليكم
شكرا لمرورك الكريم وان شاء يكون الموضوع مستواه جيد وصحيح
وان شاء الله سيتم نقلة فورا ....شكرا

[Citrus]

نص مقتبص:

السلام عليكم
وجبة دسمة اخرى من المعلومات المفيدة ما اتحفتيا به اختي citrus
واود ان اضيف ان بعض انواع المكسرات بما تحتويه على دهون غير مشبعة تعتبر من الدهون الحميدة التي لا تساعد على انتاج الكورسترول وحسب علمي فان بعض منها يعتر خافض للكورسترول وارجو منكِ التصحيح ان كان هناك خطأ... تمنياتي لكِ بالنجاح واكمال الدراسات العليا بتفوق

سلام عليكم
شكرا و جزاك الله خيرا yahoo62 على مرورك ورايك فى الموضوعات ....
ومعلومات صحيحة ميه فى الميه بالنسبة لفواكه النقل (المكسرات) وفعلا هناك ما يعتبر خافض للكوليسترول مثل الفستق
وقد أشارت الدراسة إلى فائدة المكسرات بأنواعها ؛ فمثلاً الفستق غني بالبوتاسيوم والبروتين والحديد .. كما أنه يحتوي على دهون أحادية تساعد على التخفيف من الكوليسترول المضر ، والكاجو غني بالماغنيسيوم الذي يقوي مخ العظام ، والفول السوداني غني بالدهون الأحادية التي تساعد على تخفيف نسبة الكوليسترول في الدم والأمراض المتعلقة بالقلب ، واللوز يحتوي على أكبر نسبة من الكاليسوم والبروتين ، والبندق غني بفيتامين"A " ، والجوز غني بالدهون غيرالمشبعة والمتعددة التي تساعد على مقاومة الضغط العالي والكوليسترول.
وان شاء الله ساكتب عن هذه المعلومة بالذات
شكرا وتحياتى

[Citrus]

علاقة المكسرات بالكوليسترول

يذكر أحد الباحثين والذي قام بإجراء دراسة استطلاعية مصغرة Pilot في مركز بينقتون Pennigton Center في عام 1997م أن اضافة اللوز Almonds في الغذاء أدى إلى خفض في معدل الكوليسترول في الدم رغم أنه زاد في الوزن زيادة طفيفة حيث يرجع ذلك إلى زيادة نسبة الدهن فيه.
ومن الملاحظات او الاعتقادات الخاطئة عن المكسرات حيث يعتقد انها تحتوي على كوليسترول وهذا غير صحيح لأنها منتجات أو نباتية المصدر كما نعلم ان الكوليسترول يوجد فقط في المصادر الحيوانية

[Citrus]

علاج الكوليسترول

قبل أن نتكلم عن العلاج لا بد من معرفة أن هناك عوامل مهمة جداً تساهم في الحد من ارتفاع الكوليسترول في الدم منها:
1 - تناول الأغذية المحتوية على الدهون الحيوانية والتي تلعب دوراً كبيراً في تصنيع الكوليسترول مما تؤدي إلى ارتفاع معدله في الدم لذلك إذا كانت تعاني من ارتفاع الكوليسترول في دمك أو تخشين أو ارتفاعه يجب عليك الحد من الأغذية عالية الدهون الحيوانية والمعجنات.
2 - تلعب مضادات الأكسدة والتي تتواجد بشكل جيد في الخضار والفواكه لها دور أساسي في الحد من مشاكل الكوليسترول.
3 - زيادة الوزن:
يلاحظ أن زيادة الوزن لها تأثير مباشر في زيادة تصنيع الكوليسترول السيئ LDL إذا كنت من أصحاب الوزن الزائد فيجب عليك العمل على إنقاص الوزن لأن ذلك يساهم في إنقاص الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد وكذلك يساهم في إنقاص الدهون الثلاثية.
4 - الرياضة:
تلعب الحركة سواء المشي أو الجري أو استخدام الأجهزة الكهربائية وخاصة المستمرة حتى لو كان قليلا في الوقت أن له تأثيراً على إنقاص الكوليسترول السيئ LDL وكذلك يساهم في رفع الكوليسترول الجيد HDL مما سبق يتضح أنه ولعلاج ارتفاع الكوليسترول أنه لا يتم الاعتماد فقط على العلاج الدوائي لأن ذلك له تأثير على الجسم وقبل استخدام العلاج لا بد من البدء بالطرق السليمة وهي باتباع نظام غذائي مناسب وعمل برنامج رياضي وحركي وكذلك الحرص على إنقاص الوزن.

الكوليستيرول

يدخل الكوليستيرول الى مجرى الدم ويتم نقله بواسطة البروتينات النوع المسمى –ليبوبروتين- . نوع الليبوبروتين غير الحميد وهو النوع الذي يدعى الليبوبروتين منخفض الكثافة يتحول بتفاعل كيميائي يدعى الاكسدة ويتم دخوله الى الخلايا المبطنة لجدران الاوردة الدموية لتكوين كتل صغيرة هي التي تسبب تضييق المجرى ومن ثم غلقه نهائيا. اما الليبوبروتين عالي الكثافة فهو الكوليستيرول الحميد وهو النوع الذي يينقل الكوليستيرول من مجرى الدم ويساعد في الحماية من التعرض لامراض القلب وتصلب الشرايين

[Citrus]

مستوى الكوليسترول المرتفع



كلما ارتفع مستوى الكوليسترول في دمك، زاد خطر إصابتك بمرض مرتفع فإن خطر إصابتك بمرض الشرايين التاجية ينخفض بنسبة 2% الى 3% لكل نسبة 1% تستطيع أن تخفضها من الكوليسترول في دمك.
وأول خطوة في خفض مستوى الكوليسترول في دمك هي ان تتناول طعاماً منخفض الدهون بالإقلال من الأطعمة حيوانية المصدر، إن طبيبك سوف يخبرك بالمستوى المنخفض الذي يجب أن تصل إليه، وما إذا كان تناولك للعقاقير المخفضة للكوليسترول مفيداً لحالتك.

[حمادة]

جزاك الله خيرا أخت citrus
موضوع قيم كالعادة دائما ما نجد تلك الموضوعات الممتازة منك نتمنى لك مزيدا من التقدم
جزاك الله خيرا
م.أحمد

[Citrus]

يساعد الشاي الأخضر في تقليل مستويات البروتين الشحمي (LDL، أو ما يعرف بالكوليسترول السئ، فيقي من الإصابة بأمراض القلب و تصلب الشرايين.
و أثبتت الأبحاث العلميه الحديثه إن الشاي الأخضر غني بالمواد المضاده للأكسده التي تحمي الجسم من الأمراض و أشار الى أن أحد أقوى هذه المركبات ما يعرف اختصار بالرموز ( E G C G ) الذي يساعد في السرطانيه و بعض امراض القلب ...
كما يحمي أيضا عند و ضعه على الجلد من التقرحات و البثور و انقسام الخلايا غير الطبيعي الذي يظهر بسبب أشعة الشمس المؤية..
هذا النوع من الشاي كغيره من الانواع التي تصبغ الاسنان و لكنها تحميها من التسوس لأنها تحتوي على الفلورايد......
وهذه الفوائد لا يمكن الحصول عليها الا بتناول أكواب عدة منه يومياً

Green Tea 1000 Weight Loss

Green Tea 1000 weight loss natures way. Forget the hype - all natural green tea is the only way to go for true long lasting weight loss results. Lower your cholesterol, increase thermogenesis, maximize fat oxidation. Green Tea burns fat naturally as well as increasing overall metabolism. Taking green tea 1000 regularly will increase your metabolism and help burn fat safely and naturally. Green tea promotes the burning of fat in your body. It can lower your cholesterol and increase your energy. Try green tea risk free for 90 days.
Lose weight with Green Tea 1000

[Citrus]

نص مقتبص:

جزاك الله خيرا أخت citrus
موضوع قيم كالعادة دائما ما نجد تلك الموضوعات الممتازة منك نتمنى لك مزيدا من التقدم
جزاك الله خيرا
م.أحمد

سلام عليكم
شكرا لك و جزاك الله خيرا على كلامك الطيب م/ حماده
وشكرا لزيارتك الكريمة للموضوع
وتمنياتى لك بالتوفيق دائما
تحياتى