وتحتوي الحمضيات علي قيتامين A-Eمن مضادات الاكسدة وخاصة فيتامين أوبصورتة الموجودة في الحمضيات ( الكاروتينات ) ومضاد للاكسدة اي انه يمنع تاكسد خلايا الجسم الدهنية ويعتبر اليوسفي به كمية من فيتامين أويحتوي علي ثلاث اضعاف مايحتويه الحمضيات الاخري وهو اكثر الحمضيات احتواء علي فيتامين Eواقلها فيتامين C وبه نسبة اعلي من السكريات ( سكريات الاوليجو وهي تعامل معاملة الالياف اي لاتهضم ولكن تخمرها البكتيريا في القولون منتجة بعض الغازات )
ليمون والبرتقال مصدر جيد لفيتامين Cوكميته في الليمون والبرتقال اعلي وبرتقاله واحدة تعطي احتياجات الجسم من فيتامين Cمع العلم ان الحاجة اليومية منه 60ملليجرام وتقل تلك الكمية عند الاطفال وتزيد الي 90ملليجرام للحامل والمرضع
وحبه واحدة من الجريب فروت كافية لامداد الجسم فيتامين C
جريب فروت------- 6.8سكريات ------0.8بروتين ------0.1 دهون ---1.4 الياف
برتقال ------------8.5 سكريات -----1.1 بروتين -----0.1دهون ----1.5الياف
يوسفي ---------8 سكريات -------0.9 بروتين ------0.1دهون ----1.5 الياف
ليمون ----------3.2 سكريات -----1 بروتين ---------0.3دهون ----1 الياف
جرام لكل 100جرام حمضيات
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------- فيتامين A-----فيتامينC ------- كالسيوم ------فوسفور -------بوتاسيوم
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
جريب فروت--- 17---------36--------------23---------------20------------200
برتقال --------28---------54--------------47---------------21------------150
يوسفي -----71---------22--------------31---------------12------------120
ليمون -------18--------58--------------85----------------18------------150
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ملليجرام لكل 100جرام فاكهة