لماذا يحدث انتفاخ فى صفائح الجبنة الدمياطى المراد تخزينها بعد التعبئه فى اقل من شهر بالرغم من
علما بان الانتفاخ يكون فى داخل الكيس يالرغم من احكام ربطه .
- رفع درجة حرارة اللبن الى 60 درجه مئوى .
- مراعاة عدم التلوث مثل غلى الشاشه وغسل الملح ونظافة القوالب المعدة للتعبئة .
- التخلص من الهواء داخل الكيس المبطن للصفيحه .
ولكم جزيل الشكر .
مواضيع مشابهة: