السلام عليكم ورحمة الله
رمضان مبارك
حسب النشرة التي بين يدي الان والتي تتكلم عن تبلور العسل..
تميل معظم انواع العسل للتبلور (التجمد) الا ان هناك انواعا تتبلور بسرعة بينما تتأخر غيرها لعدة شهوراو سنين . وتختلف طريقة التبلور من نوع الى آخر بشكل حبيبات او بشكل رسوبي او بغيرها . وخاصية التبلور من الصفات الطبيعية التي يتميز بها العسل الناضج .. يفضل الكثير العسل السائل على المتبلور لذا يفضل منع تبلوره بحفظه باكثر من 30 مئويه او بتسخينه في درجة 40 مئوية- 45 مئوية لمدة 3 ساعات في حمام مائي لازالة التبلور وعدم حفظه في الثلاجة لان انسب درجات تبلوره هي بين 10-18 مئوية .