سؤال للأستاذة amoona المشرفة لو سمحتي
ماهو الفيج الذي يصيب بكتيريا الألبان المتخمرة مثل اللبن الرايب و الزبادي و يوقف نشاط البكتريا و ما هو كيفية القضاء علية نهائيا و ليس مؤقت و شكرا
سؤال للأستاذة amoona المشرفة لو سمحتي
ماهو الفيج الذي يصيب بكتيريا الألبان المتخمرة مثل اللبن الرايب و الزبادي و يوقف نشاط البكتريا و ما هو كيفية القضاء علية نهائيا و ليس مؤقت و شكرا
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة osamamalik
يا amonaa أريد أن أعرف ماهو الفيج الذي يهاجم بكتيريا حامض اللاكتيك في الزبادي و اللبن وكيفية التخلص منة نهائيا
شكرا لك علي هذا الموقع
أخي السلام عليكم نريد منك تقرير عن مراقبة جودة الحليب ولكن عبر نظام الهاسب
وان تمر من عند الأستلام الى عند الخزن
ولك جزيل الشكر و العرفان
شكرا للأخت أمونة على طرحها هذا الموضوع لأنه فعلا رائع وأحب أن أعلق على سؤال الأخ عبد الرحمن الخاص بنظام الهاسب ونظام الأيزو 2005:22000 لأنه موضوع هام جدا ويعتبر مثار اهتمام العديد من الشركات أو المؤسسات المعنية بسلسلة الغذاء في الوقت الحالي :
1. نظام الهاسب :
... هو عبارة عن نظام يسمي بتحليل المخاطر - تحديد نقاط التحكم الحرجة
ويعتني هذا النظام بأمن وسلامة الغذاء ومنشأ هذا النظام هو الولايات المتحدة الامريكية ويقوم هذا النظام على تحليل المخاطر المتعرض لها المنتج الغذائي أثناء مراحل انتاجة أو تقديمة للمستهلك أو حتى تداولة ومن ثم تحديد نقاط التحكم في هذه الاخطار
2. نظام ادارة أمن وسلامة الغذاء ( المواصفة القياسية الأيزو 2005:22000 )
... هى أحد المواصفات القياسية العالمية الصادرة من منظمة الISO وتتعامل مع أمن وسلامة الغذاء على أنه نظام متكامل وليس تحليل للمخاطر التي يتعرض لها المنتج الغذائي فقط
و ان شاء الله نستكمل الفرق بين النظامين خلال الايام القادمة
شكرا امونة على الموضوع الجميل وانا تخصصى الالبان وهكون سعيدة جدا بقى اتصال بينا فى هذا المجال وشكرا لك
الاخت amonna هذه المعلومات درسناها وطبقناها من اكثر من 20 سنة ارجوا ان نناقش الجديد لدعم المنتدى وللفائدة العامة وشكرا
والله ياجماعة مش عارف اشكركم ازاى على المشاركات الجميلة دى
مشكور اخي الكريم على الموضوع المتميز و اذا ممكن طريقة قياس الكثافة بالتدقيق
ممكن اسال المهندسه امونه ممكن تعطيني الطريقه التي استطيع بواسطتها فتح الروابط وتحميل الكتب بسرعه لو سمحتي
اقتباس