طبق اليوم 5 - الفتوش

[نسرين يونس]

طبق اليوم من المقبلات .
وهى بناء على طلب احد الزملاء
فتوش(طبق خضار)
المكونات:-
بندوره (طماطم)
خيار
اوراق البقله .
خس
فلفل اخضر (حلو وحار)
خبز مقطع مكعبات ومقلى.

الخلطه -----
ليمون
+ نعنع ناشف
2 ملعقه خل التفاح.
زيت زيتون

.
الطريقه---
تفرم جميع الخضروات السابقه الى قطع متساويه.
ثم نأتى بالخيز القلى ونضعها فوق السلطه ونرش الخلطه المعده فوقهم ويقدم .
يؤكل قبل الطبق الرئيسى
وبلهنا والشفا .


ملاحظه:
ننتظر الصوره من الشيف حنان
طبعا مع الشكر مسبقا.

مواضيع مشابهة:

• طبق اليوم.
• [عرض]  فرصه اليوم
• الدوم
• طبق اليوم 10 - فخذ غنم بالفرن..
• حكمة اليوم

[Bayan b]

شكرا لك صديقتي نسرين..

أكيد سوف يكون طعمها لذيذ ولكن ألذ إذا فرمنا معه بقدونس وقليل من البصل الأخضر وسن واحد من الثوم (للراغب) ورش ملح وسماق... طعم السماق مع الفتوش كتيييير زاكي ... يعني من تجربة... ومن يحب دبس الرمان بإمكانه أيضاً أن يضعه مع الفتوش..
صحتين وعافية يا رب
تسلمي يا رب

تقبلي احترامي

[م.حنان بيلونة]

انا عادة اضيف لها ملفوف اخضر و بنفسجي و فليفلة حمراء و قليل من السماق و بصل و ثوم ثم حامض ليمون
و احيانا اضع بعض الجزر









كيف نسرين تمام هيك باخد 10/10 بالطبخ هههههههههههههه

[نسرين يونس]

شكرا لك صديقتي نسرين..

أكيد سوف يكون طعمها لذيذ ولكن ألذ إذا فرمنا معه بقدونس وقليل من البصل الأخضر وسن واحد من الثوم (للراغب) ورش ملح وسماق... طعم السماق مع الفتوش كتيييير زاكي ... يعني من تجربة... ومن يحب دبس الرمان بإمكانه أيضاً أن يضعه مع الفتوش..
صحتين وعافية يا رب
تسلمي يا رب

تقبلي احترامي

شكرا حبيبتى بيان على الاضافه طبعا كل واحد بيضيف الاضافات حسب الرغبه.
هذا طبق مشكل ولك اضافة اى صنف تحبى .

[نسرين يونس]

انا عادة اضيف لها ملفوف اخضر و بنفسجي و فليفلة حمراء و قليل من السماق و بصل و ثوم ثم حامض ليمون
و احيانا اضع بعض الجزر

كيف نسرين تمام هيك باخد 10/10 بالطبخ هههههههههههههه

يا عينى عليكى 10\10 وبس مع شهادة تقددير كمان.
ولا يهمك اخر الشهر رح نمنحك شهاده عالميه من الشيف رمزى .على الطبخ الرائع.
تسلم هلايادى يا رب.

[عمار محمد زلط]

بصراحة شي لذيذ

الفتوش طبق لذيذ كمقبلات وهو غني بالعناصر الغذائية

فرط ريئي يا جماعة سكبولنا صحن عالافطار

يسلمو نسرين وحنان وبيان

[Habayeb]

يسلموا هالإيدين .. اللي حضر الصحن .. و اللي أضاف الإضافات .. و اللي حط الصور .. و اللي طلب إنو تسكبولنا صحن أو إتنين (أنا طماع بدي صحن لحالي لبالي) ...

يسلموا و شكرا إلكم ... معدتي بدأ إتصوصو ....

[وليدالشرقاوي]

اخواني ... هذه الفتة تؤكل بالكوارع او باللحمة مع بعض الاختلافات .

فتة الكوارع

المقادير:
كوارع بقر ( ارجل بقري )
أرز و قدرملعقتان سمن بلدى
صلصة الطماطم
ملعقتين حمص طبيخ او الحمص الشامي حب ناشف وينقع في الماء
قليل من الزيت
فصوص ثوم
كمون مطحون فقط
حبتان ليمون
خبز ابيض مع قليل من الزيت
ملح + بهارات+ فلفلاسود

الطريقة:
1- تقطع الكوارع إلى قطع حسب الرغبة ( عند الجزار او القصاب )
2- نغسل الكوارع جيد بالملح و الخل .
3- نضع الكوارع في قدر بة ماء و يضاف فصوص الثوم مع الكمون و الفلفل الاسود و البهارات المرغوبة فيها ، بحيث يغطي القطع على نار هادئة حتى تنضج و نلاحظ كمية الماء من وقت لأخر ( و يمكن استعمال قدر الضغط الذي يوفر الوقت )
4- نقوم باعداد الارز و يمكن طبخه بقليل من مرق الكوارع .
5- في اثناء نضج الارز يمك تقطيع الخبز الى قطع صغيره مع وضع قليل من الثوم المفروم معه ثم قلية في قليل من الزيت الى ان يتغير لونه و يصبح دهبي و نضيف عليه قليل من الخل و نقلب قليلا .
6- توضع صلصة الطماطم على النار في قليل من الزيت الساخن و تقليبها لمدة ثلاث دقائق مع وضع الثوم المفروم و البهارات المرغوبة و الفلفل الاسود ثم وضع الحمص المقوع عليها و تقليبها حتى ياخذ لون الصلصة ثم نزيد قليل من الماء الساخن على الحمص و نتركه حتى النضج .

طريقة الاعداد :
1- توضع قطع الخبز المقلي في طبق ثم يضاف اليها قليل من المرق حتى يتبلل و يكون طري بعض الشئ .
2- ينقل الخبز الى طبق التقديم .
3- يضاف الارز بحرص حتى يغطي الخبز .
4- يوضع قطع الكوارع مع المرق في طبق خاص و يضاف اليها عصير الليمون الطازج
5- يوضع الحمص في طبق خاص .

[نسرين يونس]

بصراحة شي لذيذ

الفتوش طبق لذيذ كمقبلات وهو غني بالعناصر الغذائية

فرط ريئي يا جماعة سكبولنا صحن عالافطار

يسلمو نسرين وحنان وبيان

طبعا اخى عمار فرط ريئك وهذا الطبق لا يخلو من السفره السوريه يعتبر من اساسيات مائدة رمضان.
صحتين وعافيه اسكب قد ما بدك الاخت حنان مش مقصره عامله كتير .
كلها خير وكرم.
ولقمه هنيه بتكفى 100.

[نسرين يونس]

يسلموا هالإيدين .. اللي حضر الصحن .. و اللي أضاف الإضافات .. و اللي حط الصور .. و اللي طلب إنو تسكبولنا صحن أو إتنين (أنا طماع بدي صحن لحالي لبالي) ...

يسلموا و شكرا إلكم ... معدتي بدأ إتصوصو ....

معك حق اخى حبيب الواحد ما يشوف وهو صايم عشان معدتو ما تصوصو.
ههههههههه
بالهنا صحتين وعافيه كل الاطباق الك يلا بسم الله.

[نسرين يونس]

اخى وليد يسلمو على هالطبق اللذيذ .
بس كتير تقيل على الاكل برمضان والا انا غلطانه .
اما بعد رمضان يا سلام بشهى ومفيد جداً

[وليدالشرقاوي]

اشكرك اختي نسرين و بالهنا و الشفا للجميع لكن احذروا الاطفال الصغار من هذه الاكله ...

[م.حنان بيلونة]

و الان نقدم لكم هذا الطبق الرائع بس شكلو دسم جدا

[Bayan b]

هيهيهيييييي... ما شاء الله عليكي يا حنان شو سريعة التحضير في الأكل..
يعني حتى فتة الكوارع عملتها وبعد ما عملتها اكتشفت انها دسمة
وفكرة الجزر شكلها كمان زاكية!! المرة الجاي بدي اعملها وأحط جزر
يسلمو ايديكم يا رب... وأتمنى لكم صياما مقبولا وإفطارا شهي

تقبلوا احترامي

[soulplants]

شي ياشيهي مافيه احلا من المكولة السوريه عليطو اطبق تشهي الفتوش من افضل المقبلت عندي