السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اولا : اشكركم على المجهود بجد الراقى ده فى الشرح وإعطاء العلم .
ثانيا : ثانيا انا احب اقول انى بجد اتعلمت كتير قوى فى مجال صناعه الالبان وتكونلوجيا التصنيع من خلال المنتدى . بس بدون مشاركه كنت مطلع منصت ليكم لمده 4 شهور والحمد لله استوعبت اشياء كتير قوى
بس فى حاجه مش قادر انتظر انى مش اوضحها . يا جماعه انتوا بتتكلموا مع بعض بلغه الدارسين المحنكين اللى فاهمين القصه من اولها لاخرها كويس قوى . طيب الغلبان اللى زى اللى لسه فى اول السلم زى ما بيقولوا يعمل ايه ؟؟؟ مش فاهم اختصارات كتير من اللى بتكتبوها وكل كلامكم بيكون فى مستوى المصانع الكبيره والمعامل اللى بتبدأ من مليون وانت طالع . طيب واللى عنده حضان واحد وغلايه واحده ومبرد واحد وعايز يطور من نفسه ويتعلم ويقدر يقدم منتج للناس متقى الله فيه ولانه بيحب الموضوع ده جدا . يعمل ايه ؟؟؟ من صفحه طويله عريضه مش اتعلمت غير معلومه استاذ نبيل ان ممكن اضافه النشا بنسبه كيلو لكل 100كيلو لبن . هل نشا عادى ؟؟؟ ولا نشا مخصوص ؟؟
معلش انا بجد اسف لو طولت بس اخوكم فى الاصل جرافيك ديزينر لاكتر من 15 سنه فاتت وعملى كله كان فى تصميمات مواد التغليف والطباعه الخاصه بالالبان والجبن . ومن هنا احببت الموضوع وقررت انى اعمل شئ خاص . فلو فى امكانيه لو حد منكم يكون السند والأستاذ اللى هاخد منه معلوماتى بوضوح شديد اكون شاكر له .
وياريت لو نعمل موضوع متكامل للى زى الى ميعرفوش شئ فى اى شئ . وعايزين يبدأوا ويقدموا منتجات البان قيمه ومش مهم تكون غاليه المهم تكون صحيه وجيده التصنيع والمزاق .. وفى حدود المكانيات .
واعتقد ان الزبادى البلدى هو اهم المنتجات اللى ممكن تصنع بادوات بسيطه زى اللى عندى
انا بصنعها من الحليب الجاموسى فقط .. بدون اى اضافات غير البادئ .
هل فى طرق تصنيع اخرى ؟ من اللبن المجفف او لبن بقرى او او او ...
اشكركم وفى انتظار ردكم الكريم
للتواصل او التعارف واكون شاكر ليكم جدا . ده المسينجر بتاعى
yasserattia[at]hotmail.com
اشكركم
ياسر