السلام عليكم افيدوني افادكم الله عايز اعمل تارت تجاري وعايزله مواد حافظة وامنمع ان الهيكل بتاعه بتفتت بسرعه اضيف ايه واحفظة ازاي ولو امكن يكون فيطريقة لتخفيض كمية السمن او البيض في العجينه ببدائل ارخص ثمنا ولا تؤثر على القوام