السلام عليكم ورحمه الله لو سمحتوا يا جماعه انا عندي بادئات مجففه بورد كنت شارياها من شركه انتاج للبادئات ونسيت طريقه اضافه البادئ المجفف في صناعه الجبن القريش مع العلم اني عايزه اضيفه بنسبه 2.5% ارجو الرد ضروري
وعليكم السلام بنسبه عن البادئ المجفف هل هو خاص بلجبن القريش ام زبادى او موزريلا او اى نوع تانى على اى حال ازا كان هو البادئ المرغوب فيه بنسبه 1% فقط يزوب فى 200ملي ماء معقم درجه حراره 32 ويقلب جيدا ثم يضاف الى البن كله ويترك مع فتره التجبن سيكون البادئ اشتغل معك اتمنى من الله عز وجه ان افيد اى شخص ولاتنسونا فى الدعاء فقط لا اريد شيئ الا الدعاء اتمنى لكم التوفيق
