المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الخروب من اشجار الفاكهة



Citrus
02-04-2007, 04:12 PM
الخروب



تعتبر أشجار الخروب من الأشجار الواعدة علي المدى الطويل إذا ما نظر إليه من الناحية الاقتصادية ولا تحتاج الأشجار إلي عناية فائقة إذا ما قورنت بأشجار الفاكهة الأخرى ويمكن زراعة الأشجار في الشوارع وعلي جانبي الطرق خاصة المناطق الساحلية الدافئة .

الأهمية الاقتصادية للخروب :

تستخدم قرون الخروب المطحونة في إعداد المشروبات مثل الكاكاو وتضاف إلي اللبن الساخن أو البارد .
يخلط دقيق الخروب إلي القمح لصناعة الخبز والفطائر .
يحتوي الدقيق المعد من القرون والبذور علي نسبة عالية من الألياف مما يعطيه قيمة غذائية عالية .
كما يحتوي دقيق القرون علي نسبة 57 % من المادة اللائكة كما تحتوي البذور علي 10 - 12 من هذه المادة والتي تسمي مانجولاكتان Manoglactane ويصنع منها لبان لزيادة الوزن وعلاج النحافة .
تكون البذور 7.5 - 13.5 % من وزن القرون الجافة وتحتوي البذور علي نسبة عالية من التراجازول Tragasol الهام خاصة في الصناعات الغذائية مثل المخبوزات والآيس كريم .
تستخدم متبقيات دقيق البذور بعد فصل المادة اللائكة في صناعات النشا والسكريات الحرة كما تحتوي هذه المتبقيات علي أكثر من 60 % بروتين .
تخلط البذور في كل من ألمانيا وأسبانيا ببذور البن لإعداد القهوة .
معدل السكريات التي يحتويها قرن الخروب كالآتي : ( 5 : 1 : 1: 7) تمثل سكروز - جلوكوز - فركتوز - ومالتوز علي التوالي .
تحتوي القرون علي نسبة عالية من التانينات خاصة قبل النضج وتصل هذه النسبة إلي 1.5 % .
كما تحتوي قرون الخروب علي العديد من مضادات الأكسدة .
صمغ الخروب من المواد الهامة والمؤثرة في كثير من الصناعات وتتراوح نسبة البذور : الصموغ في قرون الخروب إلي 3 : 1 وفي اليونان تصل هذه النسبة إلي 2 : 1 حيث تكون لزوجة الصمغ أعلي وتستعمل الدرجات المنخفضة من الصموغ في صناعات الورق والنسيج والدرجات المتوسطة في أعمال الصيدلة وإنتاج دهانات الوجه والشعر ، أما الدرجات العالية الجودة فتستخدم في الصناعات الغذائية المختلفة مثل الكاتشيب والمايونيز والآيس كريم وصناعات أخري .
دقيق بذور الخروب الناتج الثانوي عند تصنيع الصمغ تستخدم في إنتاج العلف البروتيني للحيوان .

Citrus
02-04-2007, 04:15 PM
أشجار الخروب من النباتات مستديمة الخضرة ذات تفريع غزير أو متوسط - والتفريع صادق المحور يبلغ ارتفاعها من ( 15 - 17م) في عمر 18 سنة - الساق قائمة يبلغ سمك الساق (85سم ) - الأوراق ريشية تتكون من عنق طويل يحمل من 6 - 10 وريقات متقابلة - الورقة بيضاوية الشكل - الحافة مستوية مستديرة عند القمة - الأوراق جلدية خضراء داكنة يبلغ طولها (2.5 - 6.25سم) الأزهار صغيرة حمراء توجد في نورات ذات حامل اسطواني قصير - تخرج النورات من البراعم الجانبية علي طول الأفرع - الأزهار مذكرة ومؤنثة وخنثي توجد علي أشجار منفصلة - القرون بني خفيف أو غامق أو أ؛ر داكن إلي بني مستطيل الشكل ومنبسط إما مستقيم أو منحني قليلاً أو ملتف قليلاً - ذات حافة سميكة - يبلغ طول القرن (10 - 30 سم ) ويبلغ عرضه ( 1- 2.5 سم ) القرن أملس لامع صلب عندما يجف يحتوي علي نسبة عالية من الألياف - اللب طري شبه شفاف عطري منتفخ يتم اكتمال نمو القرن في حوالي 11 شهر من التلقيح - يحتوي القرن علي عدد من البذور يبلغ 10 - 13 بذرة - البذور ذات لون بني غامق أو باهت لامعة ذات غلاف صلب غير منفذ للماء - البذور سائبة قبل إكتمال جفاف القرن وتصبح ذات خشخشة بعد جفاف القرن - يحتوي القرن غير الناضج علي نسبة مرتفعة من التانينات تعطي له المذاق القابض - وعند جفاف القرن يصبح المذاق حلو ولائك . ونحتوي قرون الخروب الجافة علي نكهة عطرية رائعة وترجع إلي محتويات القرن من حمض الايزوبيوتريك حيث تبلغ نسبته حوالي 1.3 % .

Citrus
02-04-2007, 04:19 PM
الأصناف:


Amele : صنف تجاري قديم تنتشر زراعته في إيطاليا - الأشجار أنثي - القرون ذات لون بني خفيف مستقيمة أو منحنية قليلاً - يبلغ طول القرن 5.5 - 1/4 6 بوصة (14 - 16سم ) والعرض 3/4 1 بوصة ( 2- 2.5 سم) محتوي القرون من السكريات 53.8 % - ذات نكهة جيدة - تنضج القرون في سبتمبر وأكتوبر.

Casuda : تنمو الأشجار في أسبانيا بوفرة - الأشجار أنثي - القرون ذات لون بني داكن - مستقيمة طولها حوالي 3/4 4 بوصة (12سم) والعرض 3/5 بوصة (1.5 سم ) تحتوي علي نسبة عالية من السكريات تتراوح ما بين 15.7 - 56.7 % - ذات نكهة جيدة - الأشجار ذات حمل غزير ومنتظم تنضج القرون في أكتوبر .

Clifford : أشجار طرق بذرية - الأزهار خنثي - القرون ذات لون بني خفيف - منحني قليلاً يبلغ طول القرن 1/8 5 بوصة (13سم) والعرض 3/4 بوصة (2سم) تحتوي القرون علي 52.9 % سكريات - النكهة شديدة - الحمل غزير ومنتظم تنضج في أكتوبر .

Sfax : صنف ينمو في تونس - الأشجار أنثي - القرن بني مائل الي الاحمرار - القرون مستقيمة أو منحنية قليلاً - الطول 6 بوصة (15سم) والعرض 3/4 بوصة (2سم) - المحتوي من السكريات 56.6 % متوسط الحمل - منتظم تنضج القرون في أغسطس وسبتمبر .

Santafe : الأشجار خنثي خصبة ذاتياً - القرون ذات لون بني فاتح - ملتفة غالباً أو منحنية قليلاً - طول القرن 7 - 7/8 7 بوصة ( 18 - 20سم ) والعرض 3/4 بوصة (2سم) نسبة السكريات 47.5 % - الأشجار ذات حمل منتظم ومحصول جيد تجود زراعتها في المناطق الساحلية ولا تحتاج إلي ري منتظم - تنضج القرون في أكتوبر .

Tontillo : صنف منتشر في جزيرة سيشل - الأشجار خنثي - القرون ذات لون بني غامق مستقيمة يبلغ طولها 1/8 5 - 6 بوصة (13 - 15 سم ) والعرض 3/4 بوصة (2سم) النكهة جيدة - الأشجار ذات حمل غزير ومنتظم - تنضج القرون في سبتمبر إلي منتصف أكتوبر .

Tylliriia : تنتشر زراعتها في قبرص - الأشجار مؤنثة - القرون ذات لون بني ماهوجني غامق - منحنية قليلاً - طول القرن 6 بوصة (15سم) والعرض من 3/4 - 1 بوصة (2 - 2.5 سم ) تبلغ نسبة السكريات من 47.4 - 50.9 % - القرون ذات نكهة جيدة - الحمل غزير ومنتظم - تنضج في خلال المدة من منتصف أغسطس حتي أكتوبر وذلك طبقاً للمناطق التي تنتشر فيها زراعة هذا الصنف .

Koundourka : الأشجار غزيرة التفريع - القرون ذات لون بني فاتح - طول القرن حوالي 6.5 بوصة (17سم) العرض 3/4 بوصة (2سم) تنشق القرون طولياً - ونحنوي البذور علي نسبة 14.7 % من المادة اللائكة (اللبان) وتحتوي القرون علي 58 % من اللبان .

Koumbota : أشجار كبيرة الحجم - القرون تحتوي علي عدد قليل من البذور - ومحتوي السكريات يبلغ 53 % وتحتوي البذور علي 53 % لبان .

Citrus
02-04-2007, 04:21 PM
الأصناف والسلالات الهامة في مصر :

لا توجد في مصر أصناف معلومة من الخروب ولكن توجد سلالات وللتوسع في زراعة الخروب يجب إختيار السلالات الجيدة والعمل علي إكثارها .
وتتميز السلالات الجيدة بالآتي :

زيادة المحصول .
ارتفاع نسبة السكريات .
ارتفاع نسبة البذور ونسبة الصمغ إلي البذور .
خالي من الإصابات الحشرية والمرضية .
عدم احتياجه إلي عملية التلقيح اليدوي .
قوة الشجرة .
عدم انتشار القرون عند النضج أو تشققها .

Citrus
02-04-2007, 04:22 PM
المناخ الملائم :

تعتبر مناخ المناطق الساحلية والسهول المجاورة لها من أنسب الظروف المناسبة لنمو أشجار الخروب . ولا تجود زراعة أشجار الخروب في الطقس الجاف شديد الحرارة (الصحراوي) الذي تندر فيه الأمطار . وينحصر الحد الأعلى لزراعة الخروب أسفل 600م (2000قدم) علي المنحدرات . وأشجار الخروب تتعرض لأضرار الصقيع عند درجة - 3ْم وعند درجة من 4 إلي 6 درجة مئوية تفقد الأشجار المحصول وتسقط الأوراق وتموت الأفرع الحديثة . كما أن الأشجار يمكن أن تنمو في درجات حرارة مرتفعة نوعاً ما والتي قد تصل إلي 104 - 122ْم ف ( 40- 50ْم ) صيفاً ولكن في ظروف توافر الري الجيد وارتفاع نسبة الرطوبة وغالباً تنتج الأشجار قرون صغيرة معرجة في هذه الظروف . وعامة فإن الحد الأمثل لدرجات الحرارة اللازمة لنمو أشجار الخروب والحصول علي محصول جيد هو 20 - 30ْ م .
التربة المناسبة :

رغم أن غالبية أشجار الخروب وجدت نامية في الأراضي الرسوبية الجيرية إلا أنها تنمو أيضاَ في الأراضي ذات الأصول البركانية . ولا تجود زراعة الخروب في الأراضي الملحية أو الأراضي الثقيلة الغدقة .
وتعتبر الأراضي الجيرية هي أنسب أنواع التربة الملائمة لزراعة أشجار الخروب إلا أن الزيادة في محتوي الجير تسبب اصفرار المجموع الخضري . كما تجود زراعة الأشجار في الأراضي الخفيفة جيدة الصرف والتهوية .

Citrus
02-04-2007, 04:25 PM
http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/images/Plate15.jpghttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/Carob_ripe_fruit.JPG/800px-Carob_ripe_fruit.JPGhttp://www.cybercolloids.net/library/carob/carob.jpg
قرون الخروب
http://www.dkimages.com/discover/previews/989/20013707.JPG
بذرة خروب



http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c8/Carob_tree_leaf.JPG


اوراق الخروب

Citrus
02-04-2007, 04:27 PM
http://www.alriyadh.com:81/2006/08/21/img/218006.jpg
http://www.alzahraa.net/upload/plants/khrob.JPG
اشجار خروب قبل النضج
http://www.alzahraa.net/upload/plants/khrob_1.JPG

Citrus
02-04-2007, 04:29 PM
الإكثار :

يتكاثر الخروب جنسياً بالبذرة وخضرياً بالتطعيم بالعين والقلم القمي والعقلة وزراعة الأنسجة .
أ - الإكثار بالبذرة :
بذور الخروب صلبة ذات غلاف أملس غير منفذ للماء ويمكن زراعة البذور بعد إجراء بعض المعاملات مثل الخدش باستخدام صنفرة أو علي سطح خشن أو باستخدام حمض الفوسفوريك أو الهيدروكلوريك أو تنقع البذور في الماء 24 ساعة وقد تستخدم بعض الهرمونات المنشطة للإنبات مثل GA3 بتركيز 500 جزء / مليون (1/2 قرص بيرنكس 1 / لتر ماء ) وتنقع البذور لمدة 24 ساعة . وتزرع البذور في الرمل والبيت موس (2: 1 ) . أو خليط من الرمل والبيت موس والطمي ( 2 : 1 : 1 ) .
وتبلغ نسبة إنبات البذور 54 % وتفرد النباتات بعد خروج الورقة الثانية . وعندما يصل طول البادرة 12 بوصة (30سم) . ثم تزرع في أصص كبيرة أو في صفوف في المشتل . وتزرع البذور في مهاد أو في صناديق خشبية .
ب - التطعيم بالعين :
يتم تطعيم الشتلات بالبر عمة وذلك باستخدام عيون من أشجار مثمرة قوية النمو عندما تبلغ النباتات 75سم ارتفاعاً ويبلغ قطر الساق 1سم . وتجري عملية التطعيم خلال فبراير ومارس . ويراعي أن تكون البراعم من أشجار خنثي وذلك لأن الأشجار المؤنثة قليلة الإنتاج مقارنة بالأشجار الخنثي .
ج - التطعيم بالقلم القمي :

يجري التطعيم بالقلم القمي وذلك لإنتاج أصناف جيدة غزيرة الإنتاج . وكذلك بغرض الإسراع في عمر الإثمار بالنسبة لأشجار الخروب . حيث أن الأشجار البذرية تعطي ثماراً بعد 15 سنة في حين أن الأشجار المطعومة تثمر في عمر 6-7 سنوات .
وتطعم شتلات الخروب عندما يصل سمك الساق 1سم . ويتم الحصول علي أقلام التطعيم من أشجار خنثي أو مؤنثة ذات صفات جيدة . والأقلام تؤخذ من أفرع تامة النضج بعمر سنة مع ملاحظة أن تكون الطعوم طرفية وذلك لارتفاع نسبة نجاحها عند إجراء عملية التطعيم مقارنة بالأقلام الوسطية والقاعدية .
د- الإكثار بالعقلة :
أوضحت نتائج البحوث التي أجريت علي إكثار الخروب بالعقلة نجاح هذه الطريقة . ويجري الإكثار بالعقلة خلال شهر فبراير وأوائل مارس وهي المواعيد المناسبة لذلك مقارنة بالعقل التي أجري عليها التجارب خلال أكتوبر ونوفمبر والتي لم تعطي أي نسبة نجاح . وتفضل العقل الطرفية لأنها تعطي نسبة عالية من التجزير مقارنة بالعقل القاعدية . وعموماً تؤخذ العقل من الأفرع بعمر سنة وسمك 1سم . وتعامل قاعدة العقل بواسطة أنزول حمض البيوتريك IBA بتركيز 8000 جزء / مليون لمدة 5 ثواني . ثم تزرع العقل بعد ذلك في بيئة مكونة من البيتمس والرمل بمعدل 2 :1 أو في البيتمس فقط داخل الصوب في وجود ضباب وعلي درجة حرارة 21ْم .
هـ - زراعة الأنسجة :
وهذه الطريقة رغم ثبوت نجاحها في إكثار الخروب إلا أنها غير مفضلة بالنسبة لهذه النباتات خاصة وإن نمو بادرات الخروب يكون بطئ جداً في السنوات الأولي من العمر ولذا تستغرق النباتات التي تنتج بهذه الطريقة وقت أطول حتي تصل إلي عمر الإثمار

Citrus
02-04-2007, 04:31 PM
الزراعة :

تنمو أشجار الخروب ببطئ خلال السنوات الأولي من عمرها ويمكن تنشيط نمو الأشجار الصغيرة عن طريق الرش بمحلول حمض الجبريليك GA3 بتركيز 50مجم / لتر وذلك علي فترات كل 30 يوم أو بتركيز 25 مجم / لتر علي فترات كل 15 يوم علي أن تستغرق هذه العملية 5 أشهر .
ومن الضروري أن يتم تطويش قمم الجذور قبل نقل الشتلات إلي الحقل أو المكان المستديم علي أن تجري هذه المعاملة في المشتل قبل نقل النباتات بحوالي 6 أشهر .
أ - ميعاد الزراعة :
تزرع شتلات الخروب في الحقل أو المكان المستديم خلال النصف الثاني من فبراير أو أوائل شهر مارس وهي أنسب مواعيد لزراعة الخروب . وقد تزرع خلال سبتمبر وأكتوبر .
ب - مسافات الزراعة :
نزرع الأشجار في الحقل علي مسافات كبيرة ( 7 - 9م) في كل الاتجاهات

Citrus
02-04-2007, 04:32 PM
خدمة الأشجار بعد الزراعة

الري
يجب العناية بري أشجار الخروب رياً منتظماً . فالأشجار التي تزرع علي الطرق ربما لا تحصل علي القدر الكافي من الماء وينعكس ذلك علي المحصول خاصة الأشجار المؤنثة . ومن الملاحظ أن الأشجار المنزرعة علي الطرق البعيدة عن المناطق الساحلية والتي يقل فيها سقوط الأمطار ولا تحصل علي الماء الكافي من الري المنتظم يقل محصولها من القرون بنسبة عالية مقارنة بالأشجار التي تزرع في المناطق الساحلية غزيرة الأمطار أو الأشجار التي تحصل علي كميات منتظمة من الماء عن طريق الري .
وعادة لا تنجح زراعة أشجار الخروب في المناطق الجافة الصحراوية أو المناطق القريبة من هذه البيئة . ولذا يجب مراعاة الأشجار بالري خاصة أشجار الطرق بغرض الحصول علي محصول جيد من الناحية الاقتصادية .
التسميد
معظم منتجي الخروب يعتبرون أن التسميد غير ضروري ولكن الاهتمام بالتسميد والري خاصة المواسم الجافة يجعل الأشجار أكثر إنتاجية.
وعموما تسميد شتلات الخروب بواسطة النترات أو الأمونيوم أو مركب نترات الأمونيوم يؤدي إلي زيادة مساحة الورقة والمساحة الخضرية الكلية ووزن النبات وزيادة المجموع الجذري - ويؤدي التسميد النيتروجيني إلي زيادة محتوي السكروز في الجذور والأفرع وتستجيب أشجار الخروب البالغة المثمرة إلي التسميد النيتروجيني بصورة أفضل من التسميد البوتاسي ، حيث يؤدي إضافة 800 جم نيتروجين للشجرة علي صورة نترات أمونيوم إلي زيادة النمو الخضري وعدد النورات الزهرية ولا تستجيب الأشجار إلي التسميد البوتاسي ولكن التسميد البوتاسي بجانب النيتروجين يجعل الأشجار أكثر قدرة علي إمتصاص الماء اللازم للنمو الخضري .

Citrus
02-04-2007, 04:33 PM
التلقيح :
الأشجار في الخروب تكون مؤنثة أو مذكرة أو خنثي أو أشجار تحمل نورات عديدة الجنس .
ويتم تخصيب البويضة خلال 48 ساعة من عملية التلقيح وتتكشف الثمار حلال 48 ساعة وتستغرق عملية التلقيح لتكوين القرن 5 أيام حتي يكتمل التلقيح . ودرجة الحرارة المناسبة لنمو أنابيب اللقاح من 21-22ْم وتقل النسبة في درجات 31 - 33ْم .
والتلقيح اليدوي يؤدي إلي زيادة عدد الثمار إلا أن هذه الزيادة تكون أقل في النورات التي تحمل أزهار خصبة قابلة للتلقيح وعادة تتركز الثمار العاقدة في الجزء القمي في آخر النورة الراسيمية وتقل الثمار كلما اتجهنا إلي قاعدة النورة . وعادة يلعب الذباب والدبور دوراً هاماً في عملية التلقيح وتتركز زيادة هذه الحشرات في الجزء القمي من النورة .
إذا زرعت الأشجار المؤنثة فلابد من زراعة الملقحات المذكرة . وفي اليونان وإيطاليا يزرع 3 أشجار مذكرة لكل 100 شجرة مؤنثة . وهي نسبة غير كافية ، أما في أسبانيا وقبرص وجزيرة كريت وسيشل فيلجأ الزارعون إلي تطعيم الأشجار المؤنثة بعيون أو أقلام من الأشجار المذكرة .
ويلاحظ أن كرمشة القرون تكون عادة ناتجة من زراعة الأشجار في المناطق الحارة مرتفعة الحرارة مع عدم كفاية الرطوبة في هذه المناطق .
تربية الأشجار :
لا تأخذ أشجار الخروب أي عناية إلا من وقت لأخر فتزال بعض السرطانات والنموات الجافة لذا نجد أن الظروف المحيطة بالأشجار هي التي تتحكم في تشكيلها . وعمر أشجار الخروب يصل إلي مائة عام في المتوسط وهو يزيد بذلك عن الكثير من أشجار الفاكهة .
ومحصول الثمار غزير خاصة عند بلوغ القرون الحجم النهائي لها ويكون لونها مازال أخضر حيث يكون الماء 70- 75 % من وزن القرون وخشب الخروب ذات لون جيد براق سهل الإصابة بالأمراض وسهل الكسر مما يؤدي إلي عفن الخشب . فتخرج الكثير من الأفرع من منطقة واحدة بزاوية وتعتبر مأوي جيد للفئران والوطواط .
لذا يفضل تشكيل الأشجار والتقليم الجيد والتخلص من تشابك الأفرع وتقليل عدد الأفرع الخارجة من نقطة نمو واحدة كأي شجرة فاكهة أخري .
والطريقة المتبعة في حالة أشجار الخروب هي أن تربي خمسة أفرع رئيسية علي الجزع الرئيسي للشجرة بحيث تكون علي مسافات مناسبة من بعضها.

sabrino76
03-04-2007, 10:41 AM
الأخت الفاضلة
أولا تحياتى وأحييك على مجهودك الرائع فى المنتدى
وأحب أن أعتذر لحضرتك شخصيا على كتابتى لموضوع الخروب ونقله من نشرة زراعية بالكامل مع العلم أننى لم أتصفح كتابتك عن نفس الموضوع فلذلك لزم الإعتذار أمام الجميع
مع تحياتى
د/صبري

Citrus
16-11-2007, 06:06 PM
سلام عليكم
لا داع للاعتذرات المنتدى يقبل كل انواع المواضيع والتحدث فى نفس الفكرة عدة مرات
و اهلا بك دائما
تحياتى

Citrus
16-11-2007, 06:22 PM
http://www.semencesdupuy.com/images/genres/176.jpghttp://www.projardins.org/AA_IMG/caroubier.jpghttp://www.thefarm.org/charities/i4at/army/img022.gif
الاسم الشائع: خروب

الاسم الانجليزى: Carob
الاسم العلمي: Ceratonia siliqua

Citrus
16-11-2007, 06:57 PM
http://www.hippocratus.com/images/fiche_plante_jpg/car013.jpg


Ceratonia siliqua L
(Caesalpiniaceae)


http://www.dipbot.unict.it/orto/0179a.jpg


فى الطب الشعبى الحديث
يستخرج من الخروب دبس يشبه العسل الاسود يؤكل مع الطحينة.
ويفيدك كعلاج جيد لما فيه من السكر والاملاح المعدنية..
فيوصف لوقف اسهال الرضع والاطفال..اما الكبار فيسبب لهم امساكا اذا اداموا تناوله.. والمقادير الكبيرة منه تساعد فى علاج الدوسنتاريا والاسهال
ومن موقع لك طريقة لعمل مشروب الخروب
المقادير
ربع كيلو خروب مجروش_ كيلو سكر _ ماء ورد .
الطريقة
فى وعاء واسع نضع الخروب ومعه كوب سكر من الكمية المذكورة ونرفعه على نار هادئة ونقلب حتى يتغير لون
الماء ويصبح غامق .
نضيف إلى الوعاء 2لتر ماء ونتركه ربع ساعة يغلى ثم يحلى بباقى كمية السكر .
بعد أن يبرد نضع نصف كوب ماء ورد ثم يوضع فى الثلاجة حتى يبرد وممكن وضع مكعبات ثلج إلى الاكواب.

اما الطريقة المعتادة فى مصر
يوجد طريقتان لتحضير الخروب
الاولى-> ينقع الخروب من الصباح إلى العصر، وبعد ذلك يفرك باليد ويحلّى ويبرد، أو من الممكن غلي الماء ومن ثم وضع الخروب فيه حتى يبرد ، ثم يفرك ويحلى ويقدم بارداً.
الثانية-> يوضع كوب من السكر في وعاء ويوضع على النار حتى يسيل ثم يضاف كوب من الخروب المجروش و يتم تقليبه حتى يصير لون الخليط بنيا ثم يضاف الماء بمقدار 4 الى5 اكواب حسب الرغبة ثم يترك ليغلي على النار حتى يلين الخروب ثم يصفى ويقدم بارداً.
http://www.iceculinary.com/wine/images/mixology.jpg

Citrus
16-11-2007, 07:06 PM
دبس الخروب
http://market.treasureshidden.com/images/703135.jpg
شيكولاتة مغطاة بعجين الخروب
http://www.nutrilicious.com/donuts/images/doho_choc_car_gla_out.jpg
حلوى خروب بدون اضافة السكر
http://www.lewisconfectionery.com.au/IMAGES/carob%20rocky%20road40gS.jpg
اطباق قرون الخروب
ويطلق عليه الغذاء العجيب
Carob The Wonder Food (http://taheny.com/2007/06/carob-wonder-food.htm)
http://taheny.com/2007_06_10_carob_beans_390x307.jpg

Citrus
16-11-2007, 07:11 PM
صورة تجمع عدة استخدمات غير تقليدية للخروب
http://taheny.com/IMG_1537_carob_nectar_520x390.JPG
carob nectar - carob molasses - carob powder-carob beans-tahini paste - halva- candied
extract and various other health products
مثل نكتار الخروب
مولاس الخروب
خروب بودر
طحين الخروب
قرون خروب
حلويات من الخروب
ومجموعه مختلفة من مستخلصات الخروب

Citrus
16-11-2007, 07:19 PM
http://www.goodnessdirect.co.uk/detail/365638b.jpghttp://www.funkyraw.com/shop/images/large/raw-carob-powder_LRG.jpghttp://www.rawguru.com/store/image.php?productid=16680
بودرة او طحين الخروب لعمل البسكويت


http://www.naturallygoodproducts.com.au/images/carob-rice-cakes.jpg



كيكة الخروب


http://www.franklynatural.com/Merchant2/graphics/00000001/vd-cookie-double-carob.gif



مخبوزات بالخروب

Citrus
16-11-2007, 07:22 PM
http://www.writeofftheworld.net/images/merchandise/carob_main.jpg








http://www.plamilfoods.co.uk/images/carobs2.jpg





http://www.hemp-food.co.uk/carob/images/carcontents_r1_c1.gif

http://www.hemp-food.co.uk/carob/images/carcontents_r1_c3.gifhttp://www.mannaharvest.net/images/1175/110001.gif



حلوى خروب بالنعناع او شيكولاتة الخروب
او الخروب بالبرتقال
Carob Bar

ابوعبد الرحمن
23-01-2008, 05:37 PM
شكراااااااااااااااااااااااااااااااا اااااا
على هذة المعلومات
ابوعبد الرحمن

Citrus
10-02-2008, 02:18 PM
شكراااااااااااااااااااااااااااااااا اااااا
على هذة المعلومات
ابوعبد الرحمن


http://img.alibaba.com/photo/10804302/Carob_Locust_Bean.jpg

http://www.emcclinic.g3z.com/images/besm_allah63.gif
شكرا وجزاك الله خيرا
وتمنياتى باستفاده دائما معنا
تحياتى

hjasem
18-03-2008, 05:08 PM
شكرا جزيلا .. معلومات مفيدة

Citrus
10-04-2008, 05:02 PM
شكرا جزيلا .. معلومات مفيدة
s

سلام عليكم
شكرا لمرورك على الموضوع واتمنى لكم الفائدة
تحياتى
http://smiles.3z.cc/sml/007/wwwdot3zdotcc03.gif

mahdawi
03-05-2008, 10:35 PM
معلومات حلوه جدا تشكر اخي الغالي

baylo
08-05-2008, 08:22 PM
شكرا على اهتمامكم بموضوع الخروب

baylo
08-05-2008, 08:53 PM
بصراحة انا مهتم كثيرا بزراعة الخروب .ودلك لانني افكر في تشجير بقعة ارضية مهمة بشجر الخروب نضرا لتزايد الطلب على هده الفاكهة . .لكنني حاليا في مرحلة جمع المعلومات حول الموضوع .واكون شاكرا لو تفضلتم بنصائح حول الموضوع. وسؤالي هو / بالنسبة للارض التي امتلكها فقشرتها الكلسية قريبة جدا من السطح . فهل يجب علي عند الغرس الحفر حثى اختراق الطبقة الكلسية ام فقط زرع الشتلة في التربة الافقية ’وجدور الشجرة وحدها قادرة على اختراق الطبقة الكلسية? اما بالنسبة للسؤال التاني هل يكفي سقي الشتلات فقط من مرحلة الغرس حثى فصل الشتاء الموالي كافي لنجاح ونمو الاشجار علما ان هذه الطريقة معتمدة في منطقتنا مع العديد من انواع الاشجار كالتين والرمان والاكلبتس ( بايلو من المغرب)

Citrus
10-07-2008, 12:57 PM
معلومات حلوه جدا تشكر اخي الغالي


سلام عليكم
شكرا لك لزيارتك
تحياتى
http://www.gallery.7oob.net/data/media/19/sjj0.gif

abtheep
03-08-2008, 08:41 PM
http://f.zira3a.net/my-files/14321_01217781536.jpg

قرون الخروب


http://f.zira3a.net/my-files/14321_01217781558.jpg
ورق الخروب



الوصف العام للنبات : ( شجرة 5-7 م )

الشكل : التاج كبير وكثيف وكثير التفرع .

الأوراق : مركبة 2-3 أزواج . الوريقات سميكة .

الأزهار : مخضرة صغيرة ومتجمعة تنمو على الساق والأفرع .

الجذور : عميقة ومنتشرة .

الثمار : قرون كبيرة بنية مسودة وتحتوي على مادة سكرية .

معدل النمو : بطيء .


تحمل النبات لعوامل البيئة القاسية .

الحرارة: تتحمل 45 درجة مئوية . لا ننحمل الصقيع .

التعرض لأشعة الشمس المباشرة 100% .

الرياح : جيدة التحمل .

الجفاف : جيدة التحمل .

التربة المناسبة : خفيفة وفقيرة .

الأملاح : قليلة التحمل .

الحشرات والأمراض : تصاب القرون بفراشة وخنفساء تتلف البذور بعد ثقب القرب .

الأدخنة والغبار : ممتازة الحمل .


العاية الصيانة :

الحاجة للماء : 3-10 ملم يوميا .

التقليم والتربية : تقلم وتهذب .

الوقاية والمكافحة : ترش للوقاية وقبل أن تثقب الحشرات الثمار .

التسميد : مرة واحدة سنويا بالأسمدة المركبة بطيئة الإنحلال .


الإستعمال والفائدة : للضل في الحدائق والشوارع والمتنزهات .

ثماره تطحن وتؤكل ويستخرج منها مادة سكرية ( دبس ) .

علف جيد للحيوانات . بذوره قاسية وتستعمل في صناعة أفلام السينما من النوعية الممتازة .


التكاثر : بالبذور الكبيرة التي عددها حوالي 5000 بذرة \ كخم .

تنقع في حامض الكبريت المركز لمدة ساعتين ثم تنقع بالماء البارد لمدة يومين لإسراع الإنبات .

هيثم محمد علي
04-08-2008, 12:30 AM
اخي الفاضل معلومات رائعة وممتازة عن شجرة الخروب بارك الله فيك

هيما
04-08-2008, 01:05 AM
معلومات رائعة اخى الكريم
لكن كنت اود ان اسال عن الظروف البيئية الملائمة لنمو اجار الخروب
لانى زرعتها مرة قبل ذلك وقمت بعملية خدش للبذور
وبعد الانبات ماتت البادرات
وقد سنعت ان الظرةف الجوية المصرية لاتصلح لها
تحياتى

abtheep
04-08-2008, 01:32 PM
طبعا أخي هيما : بما ان بادرات الخروب حساسة للظروف المناخية
تترك البذور حتى تنبت على أن يحافظ على الرطوبة المعتدلة والحرارة المناسبة للإنبات والنمو
ويفضل زراعتها في البيوت المحمية

محمد الصياد
12-09-2008, 04:27 PM
نشكركم على الموضوع المتميز الجديد
هل يمكن زراعة الخروب فى مصر كمحصول اقتصادى و ما اهم الاصناف التى ينصح بزراعتها

دبل رمانة
13-09-2008, 02:42 AM
مشاء الله تبارك الله

احنا في الخليج منستخدم خروب ولانعرفة اصلآ

اول مرة اشوف شكلة وطريقة العداد انشاء الله راح اجرب

وشكر للجميع وخاص لمن ساهم في الموضوع الرائع جدآ والمفيد

جزاكم الله خيرآ

عبدالرحمن القيسي
25-10-2008, 10:56 PM
سؤال صغير :هل يمكن تطعيم الفستق الحلبي على اصل الخروب؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ مع الشكر لcitrus

Citrus
30-11-2008, 05:07 PM
سلام عليكم
http://66.246.120.242/images/animated_wallpaper/240x320/240x320_animated_wallpaper_4.gif (http://66.246.120.242/download.php?file=http://nds1.nokia.com/NOKIA_MEA_FARSI_153/Campaigns/Quran/Animated_Wallpapers/240X320/240x320_animated_wallpaper_4.gif)
شكرا لمرورك الكريم على الموضوع وجزاك الله خيرا
الحقيقة لا اعلم ولكن اعتقد انه لا ينفع لاختلاف كلا العائلتين
ولكن التجربة هى الاثبات الوحيد
وتمنياتى لكم بدوام الاستفادة معنا فى المنتدى
تحياتى