نيرمين
25-11-2008, 06:42 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
مساء الخير لجميع الأخوة والأخوات في المنتدى وبصراحة أنا حابة اليوم سلط الضوء على موضوع مهم جدا جدا في مجال التغذية ألا وهو القمح المبرعم خاصة وأننا أصبحنا في زمن يعاني وبشدة من التلوث الغذائي سواء بالأسمدة الكيميائيةأو بالمبيدات الكيميائية السامة وأثر كل ذلك السلبي على الصحة العامة للإنسان .
القمح المبرعم هذا الغذاء الذي يعتبر 2ب1( متل ما بيقولوا عن بعض الشامبوهات ) فهو من أغنى المواد الغذائية بالعناصر الغذائية فما من مادة غذائية من حبوب وبقول وفواكه ولحوم تعادل حبة القمح المبرعم بما تحتويه من فيتامينات وأملاح معدنية وانزيمات وبروتينات ونشويات أضف إلى ذلك تكلفته المنخفضة .
ما هو القمح المبرعم: وهو عبار عن القمح العادي الغير مسمد بمسمدات كيميائية والمعامل بطريقة يتعرض من خلالها لرطوبة كافية تؤدي لنشوء أنزيم ألفا أميلازالذي يعمل على تفكيك النشاء الموجود في حبة القمح بصيغة مشبعة إلى سكريات بسيطة وبالتالي يتحول البروتين المعقد إلى بروتين بسيط بشكل أحماض أمينية سهلة الهضم كما تنشأ أنزيمات أخرى تحول هذه المركبات البسيطة إلى فيتامينات وعناصر غذائية حيث تتضاعف كمية فيتامينات ب من 3 إلى 12 ضعف حسب نوع الفيتامين كما تتضاعف كمية فيتامين E ثلاثة أضعاف وينشأ فيتامين C بنسبة عالية والذي لا يتواجد في حبة القمح الجافة . كما أن البراعم المتشكلة أثر كبير على أجسادنا لإحتوائها على تركيز عال من الDNA والRNA والبروتين والعناصر الغذائية الأساسية التي لا يمكن الإستغناء عنها(مجلة الزراعة م. جمال رجولة) .
الفيتامينات الموجودة بالقمح المبرعم :
فيتامين B1: أساسي جدا لوظائف الجملة العصبية وعضلات القلب ويقوي الذاكرة ويعطي البشرة والجلد حيوية ونشلط ويوازن الشهية للطعام .
فيتامين B3: يساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم ويخفض ضغط الدم العالي ويحمي الجهاز العصبي ويساعد على هضم الكربوهيدرات والبروتين والسكريات
فيتامينE: يعتبر من مضادات الأكسدة وذلك لقدرته على تعويض التلف الذي يحدث بسبب الشحوم المتعددة الغير المشبعة ، له القدرة على تخفيف معدل الإصابة بأمراض القلب عند النساء ويزيد النشاط الرجولي ويساعد في تنشيط الدورة الدموية وإزالة الجلطة في الشريان الإكليلي ويعالج دوالي الاوردة وكذلك يفيد معالجة العقم ويجب أن لا ننسى أن هذا الفيتامين يتضاعف في حبوب القمح 300%في عملية الإستنبات.
فيتامين C: وهو ضروري جدا لصحة اللثة و الأسنان والعظام ويقي من مرض الأسقربوط كما أنه يعطي مناعة للجسم ضد السرطانات الناتجة تدخين التبغ وتناول اللحوم بكثرة .
فيتامينB2:وهو فيتامين الجمال ووالرشاقة والعيون البراقة .
فيتامين A: له دور في تحسين حاستي البصر والسمع وله دور في الخصوبة الجنسية لدى الجنسين .
فيتامينD:يعمل على تمثيل الكالسيوم والفوسفور في الجسم وهو يهدئ الأعصاب .
فيتامين هاء(ه): له دور في تحسين الخصوبة الجنسية للجنسين وسلامة الجنين ويس الإنجاب وينشط الغدة الدرقية ويمنع تصلب الشرايين ويحول دون إضطراب الدورة الشهرية عند النساء.
فيتامينK:يحقق التوازن في ميوعة الدم بالجسم ويساهم في تخثير الدم ويمنع النزيف ويساهم في الإسراع بالتئام الجروح.
بالإضافة لفيتامين B12وB6والفوليك أسيد.
الأملاح المعدنية الموجودة في القمح المبرعم :
الكالسيوم – الحديد- البوتاسيوم – المغنزيوم – المنغنيز – الزنك – النحاس –الصوديوم –الفوسفور.
الأنزيمات الموجودة بالقمح المبرعم :
أنزيم بروتيز:يساعد على هضم البروتين، أنزيم أميلاس:يساعد على هضم الكربوهيدرات
أنزيم ليباز:يعمل على هضم الدهون، أنزيم سللولاز:يساعد على هضم الألياف، أنزيم فيتاز : يساعد على هضم الكربوهيدرات الموجودة في الحبوب والبقوليات.
هذا بالإضافة إلى الألياف والأحماض الأمينية والبروتين وبصراحة خايفة مابلش بالشرح عنها وعن وجودها في القمح المبرعم وأخذلي كام صفحة زيادة.
فوائد القمح المبرعم:
1- يساعد على الهضم
2- معالجة مشاكل الكولون
3- يساعد على معالجة العقم ويقوي الخصوبة لدى الجنسين
4- يساعد الطلاب على زيادة التركيز
5- معالجة فقر الدم
6-إضفاء حيوية ونشاط للأشخاص الذين يعانون من انحطاط الجسم
7- يعيد الشباب والحيوية للمتقدمين بالسن ويقوي الذاكرة
8- عمل على إزالة السموم المتراكمة في الجسم
9- يخفف من أعراض التوتر العصبي
10- ينشط الغدة الدرقية
11- يزيد من مناعة الجسم تجاه الأمراض المحيطة
12- يمنح الرياضين بروتين نباتي سريع الهضم بالإضافة للفيتامينات والمعادن ويمنح طاقة عالية (كربوهيدرات)سريعة التمثل.
تحذير :
من الضروري تناوله في الصباح لأنه يزيد من الحيوية والنشاط ففي حال تناوله في فترة متأخرة من النهار فإن ذلك قد يسبب الأرق و استخدامه بكميات مناسبة ومحددة أي بحدود (2-3) ملاعق كبيرة يوميا لأن زيادة كميته عن الكمية المحددة تسبب انعكاسات سلبية على الصحة منها:
التسبب بأعراض قرحة معوية.
مضار القمح المبرعم:
1- زيادة النحافة او زيادة السمنة حسب قابلية الجسم2-- زيادة الحيوية للأطفال3- وفقدان المناعة عند المسنين أكثر من 60سنة وذلك لأن أجهزة المناعة تكون ضعيفة أصلا وباستعمال القمح المبرعم الذي يمنح المناعة تكسل تلك الأجهزة وتضعف قدرتها على المقاومة وبذلك تركه بشكل مفاجئ يعرض صاحبه إلى مختلف الأعراض الصحية.
المراجع المستخدمة :1-كتاب القمح المبرعم وفوائده للواء المتقاعد حسن عباس
2- مجلة الزراعة 2004مقالة للمهندس جمال رجولة(ص72-75 )
مساء الخير لجميع الأخوة والأخوات في المنتدى وبصراحة أنا حابة اليوم سلط الضوء على موضوع مهم جدا جدا في مجال التغذية ألا وهو القمح المبرعم خاصة وأننا أصبحنا في زمن يعاني وبشدة من التلوث الغذائي سواء بالأسمدة الكيميائيةأو بالمبيدات الكيميائية السامة وأثر كل ذلك السلبي على الصحة العامة للإنسان .
القمح المبرعم هذا الغذاء الذي يعتبر 2ب1( متل ما بيقولوا عن بعض الشامبوهات ) فهو من أغنى المواد الغذائية بالعناصر الغذائية فما من مادة غذائية من حبوب وبقول وفواكه ولحوم تعادل حبة القمح المبرعم بما تحتويه من فيتامينات وأملاح معدنية وانزيمات وبروتينات ونشويات أضف إلى ذلك تكلفته المنخفضة .
ما هو القمح المبرعم: وهو عبار عن القمح العادي الغير مسمد بمسمدات كيميائية والمعامل بطريقة يتعرض من خلالها لرطوبة كافية تؤدي لنشوء أنزيم ألفا أميلازالذي يعمل على تفكيك النشاء الموجود في حبة القمح بصيغة مشبعة إلى سكريات بسيطة وبالتالي يتحول البروتين المعقد إلى بروتين بسيط بشكل أحماض أمينية سهلة الهضم كما تنشأ أنزيمات أخرى تحول هذه المركبات البسيطة إلى فيتامينات وعناصر غذائية حيث تتضاعف كمية فيتامينات ب من 3 إلى 12 ضعف حسب نوع الفيتامين كما تتضاعف كمية فيتامين E ثلاثة أضعاف وينشأ فيتامين C بنسبة عالية والذي لا يتواجد في حبة القمح الجافة . كما أن البراعم المتشكلة أثر كبير على أجسادنا لإحتوائها على تركيز عال من الDNA والRNA والبروتين والعناصر الغذائية الأساسية التي لا يمكن الإستغناء عنها(مجلة الزراعة م. جمال رجولة) .
الفيتامينات الموجودة بالقمح المبرعم :
فيتامين B1: أساسي جدا لوظائف الجملة العصبية وعضلات القلب ويقوي الذاكرة ويعطي البشرة والجلد حيوية ونشلط ويوازن الشهية للطعام .
فيتامين B3: يساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم ويخفض ضغط الدم العالي ويحمي الجهاز العصبي ويساعد على هضم الكربوهيدرات والبروتين والسكريات
فيتامينE: يعتبر من مضادات الأكسدة وذلك لقدرته على تعويض التلف الذي يحدث بسبب الشحوم المتعددة الغير المشبعة ، له القدرة على تخفيف معدل الإصابة بأمراض القلب عند النساء ويزيد النشاط الرجولي ويساعد في تنشيط الدورة الدموية وإزالة الجلطة في الشريان الإكليلي ويعالج دوالي الاوردة وكذلك يفيد معالجة العقم ويجب أن لا ننسى أن هذا الفيتامين يتضاعف في حبوب القمح 300%في عملية الإستنبات.
فيتامين C: وهو ضروري جدا لصحة اللثة و الأسنان والعظام ويقي من مرض الأسقربوط كما أنه يعطي مناعة للجسم ضد السرطانات الناتجة تدخين التبغ وتناول اللحوم بكثرة .
فيتامينB2:وهو فيتامين الجمال ووالرشاقة والعيون البراقة .
فيتامين A: له دور في تحسين حاستي البصر والسمع وله دور في الخصوبة الجنسية لدى الجنسين .
فيتامينD:يعمل على تمثيل الكالسيوم والفوسفور في الجسم وهو يهدئ الأعصاب .
فيتامين هاء(ه): له دور في تحسين الخصوبة الجنسية للجنسين وسلامة الجنين ويس الإنجاب وينشط الغدة الدرقية ويمنع تصلب الشرايين ويحول دون إضطراب الدورة الشهرية عند النساء.
فيتامينK:يحقق التوازن في ميوعة الدم بالجسم ويساهم في تخثير الدم ويمنع النزيف ويساهم في الإسراع بالتئام الجروح.
بالإضافة لفيتامين B12وB6والفوليك أسيد.
الأملاح المعدنية الموجودة في القمح المبرعم :
الكالسيوم – الحديد- البوتاسيوم – المغنزيوم – المنغنيز – الزنك – النحاس –الصوديوم –الفوسفور.
الأنزيمات الموجودة بالقمح المبرعم :
أنزيم بروتيز:يساعد على هضم البروتين، أنزيم أميلاس:يساعد على هضم الكربوهيدرات
أنزيم ليباز:يعمل على هضم الدهون، أنزيم سللولاز:يساعد على هضم الألياف، أنزيم فيتاز : يساعد على هضم الكربوهيدرات الموجودة في الحبوب والبقوليات.
هذا بالإضافة إلى الألياف والأحماض الأمينية والبروتين وبصراحة خايفة مابلش بالشرح عنها وعن وجودها في القمح المبرعم وأخذلي كام صفحة زيادة.
فوائد القمح المبرعم:
1- يساعد على الهضم
2- معالجة مشاكل الكولون
3- يساعد على معالجة العقم ويقوي الخصوبة لدى الجنسين
4- يساعد الطلاب على زيادة التركيز
5- معالجة فقر الدم
6-إضفاء حيوية ونشاط للأشخاص الذين يعانون من انحطاط الجسم
7- يعيد الشباب والحيوية للمتقدمين بالسن ويقوي الذاكرة
8- عمل على إزالة السموم المتراكمة في الجسم
9- يخفف من أعراض التوتر العصبي
10- ينشط الغدة الدرقية
11- يزيد من مناعة الجسم تجاه الأمراض المحيطة
12- يمنح الرياضين بروتين نباتي سريع الهضم بالإضافة للفيتامينات والمعادن ويمنح طاقة عالية (كربوهيدرات)سريعة التمثل.
تحذير :
من الضروري تناوله في الصباح لأنه يزيد من الحيوية والنشاط ففي حال تناوله في فترة متأخرة من النهار فإن ذلك قد يسبب الأرق و استخدامه بكميات مناسبة ومحددة أي بحدود (2-3) ملاعق كبيرة يوميا لأن زيادة كميته عن الكمية المحددة تسبب انعكاسات سلبية على الصحة منها:
التسبب بأعراض قرحة معوية.
مضار القمح المبرعم:
1- زيادة النحافة او زيادة السمنة حسب قابلية الجسم2-- زيادة الحيوية للأطفال3- وفقدان المناعة عند المسنين أكثر من 60سنة وذلك لأن أجهزة المناعة تكون ضعيفة أصلا وباستعمال القمح المبرعم الذي يمنح المناعة تكسل تلك الأجهزة وتضعف قدرتها على المقاومة وبذلك تركه بشكل مفاجئ يعرض صاحبه إلى مختلف الأعراض الصحية.
المراجع المستخدمة :1-كتاب القمح المبرعم وفوائده للواء المتقاعد حسن عباس
2- مجلة الزراعة 2004مقالة للمهندس جمال رجولة(ص72-75 )