المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : المرشد في زراعة الكرات



Citrus
24-03-2007, 02:12 PM
الكراث


http://www.alriyadh.com/2006/06/19/img/196000.jpg


فوائد الكراث
الدراسات تثبت تأثيره ضد البكتيريا
الكراث كالبصل مهضم ومدر وطارد للديدان ومزيل للطفح الجلدي


الكراث عشب زراعي مذاقها يقرب من مذاق البصل منه ما يشبه البصل في شكله ومنه ما يشبه الثوم ويعرف بعدة أسماء مثل كراسي، قرط، ركل، والكراث البري يسمى "الطيطان". أما في الشام فيسمون الكراث الصغير الرأس براصة.يعرف الكراث علمياً باسم Allium Porrum من الفصيلة الزنبقية.
الموطن الأصلي للكراث جنوب أوروبا وحالياً يزرع في معظم بلاد العالم.الجزء المستعمل من الكراث جميع أجزائه بما في ذلك جذوره.المحتويات الكيميائية يحتوي الكراث على عدة فيتامينات من أهمها فيتامينات أ، ب، ج، كما يحتوي على بروتينات وسكاكر وكالسيوم وفوسفور وبوتاسيوم ومنجنيز وحديد وكبريت وكلورين وسيليكون.
ماذا قال عنه الطب القديم؟لقد ورد ذكر الكراث في ورقة بردية قديمة يرجع تاريخها إلى الأسرة الخامسة. وقد وجد الكراث في مقابر رومانية قديمة وقد قيل كما ذكر المؤرخ "بلين" إن الأمبراطور الروماني "نيرون" كان يخصص يوما كل شهر لتناول الكراث، وذلك ليحسن صوته. كما يروي أن الفرعون "شوبس" كافأ أحد السحرة بمائة حبة من الكراث. كما أن الفيلسوف اليوناني "ارسطو" كان يرجع نفاذ صوت الحجل وقوته إلى تناوله الكراث.
وأما أبوقراط أبو الطب اليوناني فقال إن الكراث يدر البول ويلين المعدة ويوقف التجشؤ، ويشفي من السل والعقم ويدر حليب المرضعة ويشفي من القولنج ويقطع نزيف الأنف ويقضي على اختناق الرحم.
وقد قال عنه داود الأنطاكي "ينفع من الربو وأوجاع الصدر والسعال وخاصة إذا طبخ في الشعير شرباً ويهيج الجماع والقوة الجنسية (بذوره) ويزيل البواسير ضماداً بالصبر، يجلو الكلف والنمش والثآليل طلاء بعسل النحل".وقال فيه ابن سينا: "الكراث الشامي يذهب بالثآليل والبثرات وأكله يفسد اللثة والأسنان ويضر بالبصر والكراث النبطي ينفع البواسير مسلوقاً أكلاً وضماداً ويحرك الباه ويوضع على الجراحات الدامية فيقطع دمها وأصحاب الألحان يستعملونه لتصفية أصواتهم".
وماذا قال عنه الطب الحديث؟يعتبر الكراث في تأثيره الطبي مقارباً لتأثير البصل فهو مهضم ومقشع (طارد للبلغم)، مطر (ملين) ومدر للبول وطارد للديدان. وقد اثبتت الأبحاث أن له تأثيرا مضادا للبكتريا وبالأخص ضد النوع ستافيللوكوكس أورس موجبة وسالبة الجرام.وتقول بعض الدراسات أن الكراث يخفف البدانة.. كما أن الكراث يستعمل خارجياً حيث يستعمل عصيره مع الحليب غسولاً للوجه لإزالة البقع الحمراء والطفح الجلدي.. وعصيره مع لب القمح وسكر قليل يستعمل لبخات على الجراحات والدمامل لانضاجها وإخراج ما بها من صديد. كما أن مغلي أوراق الكراث ينفع مطهراً ومعقماً للجروح. ولإزالة آلام قرص الحشرات يفرك مكان القرصة بالكراث.


1- من المؤكد أن هذه الخضار تقوي دفاعنا الطبيعي المهدد بالاعتداءات الفصلية أو الجرثومية لأنه يعطينا الفيتامين(ب) وهو عنصر التوازن والفيتامين (ج) الثمين في مقاومة الأنتان والتعب .



2- إن أجل خدمة يقدمها الكراث إلى الإنسان هي في الجهاز الهضمي، فهو مقبـل، وبهذه الصفة نجده ماثلا في كتب الطب التي ترجع بتاريخها إلى عدة قرون. وهو سهل الهضم، فإذا ما صنع منه حساء استطاعت أكثر المعدة الحساسة تقبله وهضمه دون أن يسبب لها أي تقبض كالذي تبديه حيال غيره من الأطعمة. زد على ذلك أنه يريح المعدة وينشطها، واختماره يسهل عملية الهضم والامتصاص . أما ما يحتوي عليه من كبريت فيقاوم التخمرات العفنة .



3- أما سكر الخشب الذي يكثر في الكراث والسللوز فإنهما يقومان بتنظيف الأمعاء تنظيفا شاملا، فالعنصر الأول يجرف أثناء مروره في الأمعاء جميع ما يكون قد تخلف فيها من فضلات الطعام ، بينما يعمل العنصر الثاني في طرها خارجا ، ومن هنا ظفر الكراث بشهرته – التي لا شك فيها- بصفته ملينا لطيفا وطبيعيا .



4- وفضائل الكراث لا تتوقف هنا – فهو يقاوم فقر الدم لأن ما يحتوي عليه من الحديد ينشط توالد وعمل الكريات الحمراء . وهو يقوي العظام والجلد بفضل ما يضم من الجير والكلس، كما أنه ينشط الجهاز العصبي بما يحمل من مغنيزيزم .


5- و الكراث موصوف في أمراض تصلب الشرايين والروماتيزما والنقرس( داء الملوك ) والتهابات الكلى والمثانة والسمنة لأن ما يحتوي عليه من خلاصة الـ sulfo-azotee يضعه في مصاف افضل مدرات البول التي وضعها الله في الطبيعة بتصرفنا .


6- وغنى الكراث بالأملاح القلوية يبلغ درجة جعلت بعض الباحثين لا يترددون في القول إن المعالجة بالكراث لا تقل نفعا عن المعالجة بمياه ( فيشي ) المعدنية.


7- إلا أن أهم ميزة في الكراث هي أنه يقدم إلينا في فصل الشتاء، عنصرا لا غنى عنه على ندرته في الأشهر الباردة ، ألا وهو الكلوروفيل.



وقد دلت الأبحاث العلمية أو الورقة، هذا المختبر البيوكيميائي الضخم الذي يغذيه النور، يملك قيمة بيولوجية رفيعة، فهي من ناحية، توفر عناصر في تطور التوالد أي أنها تكون أسهل امتصاصا ، كما أن الكلوروفيل يعتبر، من ناحية ثانية، منشطا فعالا للتبادل الغذائي ، جدير بتسهيل عملية استخدام المواد المبتلعة، كما أنه، في الوقت نفسه، منشط لقدرة العضلة القلبية.


8- فحذار من تبديد مادة على مثل هذه القيمة: احتفظوا دائما بالأوراق الخضراء للكراث ، وإذا كنتم من أصحاب الحدائق ، تشبهوا بالفلاحين الذين يكتفون، بدافع من الاقتصاد أو الحكمة، بقطع أوراق الكراث لصنع الحساء ولا يقتلعون الكراث كله إلا إذا عندما يريدون طهو طبق منه أو إذا ماراوه أوشك أن يبرز .



بتحليل الكراث وجد أن المائة غرام منه يحتوي على :


1- نسبة عالية من الأملاح المعدنية والفيتامينات ففيه 90% من وزنه ماء .


2- وبه 1 غرام بروتين .


3- وحوالي 5 غرامات سكر .


4- وكثير من الأملاح المفيدة للجسم .



فــــــــــــــــــــائــــــــــــ ـــــــدة


إذا مزج عصير الكراث مع طحين القمح وأضيف إليه قليل من السكر ووضع فوق الدمامل والخراجات ساعد في إنضاجها وفتحها.



ـ يعجن مقدار من الكراث الطازج مع مقدار من العسل الأصلي ويؤكل صباحا على الريق ولمدة ثلاثة أيام فإنه يقضي على أصعب أنواع الكحة ويطهر القصبة الهوائية ويحسن الصوت .


ـ الكراث مفيد طازجا ومغليا ومنقوعا وإذا هرست جذوره ومزجت بالحليب ساعد ذلك في القضاء على الدود بالأمعاء ، كما أن فرك مكان عضة بعوض والهوام من الحشرات بقليل من ورق الكراث يقطع الألم .



-لحصر البول يعالج بسلق كمية من الكراث مع إضافة مقدار من زيت الزيتون ثم يخرج الكراث المسلوق ويوضع دافئا تحت اسفل البطن وبالتحديد فوق المثانة فإنه يساعد في فك الحصر وإدرار البول بعد مدة قصيرة.


- إذا مزج عصير الكراث الطازج مع مقدار من الحليب الطازج ودهنت به بشرة الوجه أزال منها البقع الحمراء التي تصيب عادة الأطفال الرضع ، كما أنه يساعد في إزالة الطفح الجلدي والنمش لدى المراهقين


موقع الحواج للعلاج بالاعشاب

Citrus
12-08-2007, 02:50 AM
http://smiles.al-wed.com/smiles/13/i1650911_12291_4.gif



توصل الباحثون في مجال الأعشاب والنباتات والعلاج بهما


في دراسة حديثة ، إلى أن استهلاك نبات الكراث يفيد كثيرا في


معالجة الرشوحات والإلتهبات الرئوية والسعال ، والسعال الديكي


ونوبات الربو ، وذلك لأنه يحتوي على زيتا طيارا يتحد من الدم


وينطلق مع الهواء في التنفس ، وبهذا يطهر جهاز التنفس وينقيه


كما انه يلين القشع ويسهل عملية طرحه


ويمكن أن تغلي مجموعة رؤؤس


من الكراث لعدة دقائق ، ثم يشرب من الماء وتؤكل الرؤؤس ، وهذه الطريقة


يمكن ان تخفف كثيرا من حدة الأمراض المذكورة سابقا ...


http://smiles.al-wed.com/smiles/13/i1650911_12291_4.gif

mloshm
12-08-2007, 07:16 AM
http://www.felcopruners.net/images/Leek%20Giant%20Winter.jpg


http://www.gardenaction.co.uk/images/leeks_original_mine.JPG

Citrus
15-09-2007, 05:45 PM
http://www.mdidea.com/products/proper/chinese_leek01.jpg








http://img.dailymail.co.uk/i/pix/2007/09_02/leek1NNP1209_468x360.jpg (http://img.dailymail.co.uk/i/pix/2007/09_02/leek1NNP1209_700x538.jpg)

خالد خليل
19-09-2007, 09:47 PM
أحب المشاركة اليوم في موضوعك هذا لأني في متابعة لموضوع عن الأغذية الصحيه على الجزيرة الوثائقيه تحدثوا عن فوائد الكرات في تشجيع نمو وتكاثر الأحياء الدقيقة المفيدة في الأمعاء الغليظة ودور تلك الأحياء في تحليل الفضلات.
وشُرح دور الكرات في تشجيع نموها لما تحويه من سكريات غير قابلة للهضم من قبل أمعاء ومعدة الإنسان, فتصل إلى الأمعاء الغليظة دون تأثر لتكون أساس تشجيع ونمو تلك الأحياء المفيدة في الأمعاء الغليظة للإنسان.

إضافة لغنى هذه النبتة بالفيتامينات كمجموعة فيتامينات بي B, وفيتامين كي K.

http://www.jnhfoods.com/1048%20Leek.jpg

Citrus
20-09-2007, 03:26 AM
http://gourmetseed.com/images/leekgiantwinter.jpg


http://topveg.com/wp-content/uploads/2007/08/bed-of-leeks.jpg

الابلج
09-10-2007, 03:46 PM
http://www.webwanderers.org/images/LEEK.JPGhttp://www.data-wales.co.uk/l_d.gif

Citrus
15-10-2007, 04:18 AM
http://cucinatestarossa.blogs.com/photos/uncategorized/leek.jpg http://michael.rwts.com.au/wp-content/uploads/2007/07/leek-primor.jpg

العلاق
23-11-2007, 03:17 PM
بعض المأكولات التي يدخل الكرات في صناعتها


http://z.about.com/d/greekfood/1/0/K/7/pork_leek_499.jpg
كباب حلة بالبطاطس وأوراق الكرات المطبوخة والمسبكة بالصلصة
http://www.bfeedme.com/wp-content/uploads/2007/05/potato-leek-soup-recipe-5-7-07.jpg
حساء الكرات مع بعض أوراق البقدونس كمقبلات



http://www.pbs.org/wgbh/victorygarden/images/eat/recipes/leekrisotto1_lg.jpg
الكرات المطهو على البخار

د/ احمد حرب
21-01-2008, 03:08 AM
الكرات أبو شوشة


:brows:********************:brows:


يعرف الكرات أبو شوشة فى الانجليزية باسم Leek , ويسمى -علميا- Allium ampeloprasum (كان يعرف سابقا بالاسم العلمى A.porrum ). يعتقد ان موطن المحصول فى منطقة حوض البحر المتوسط , وقد عرفه الاغريق والرومان . يزرع النبات لأجل أوراقه (الأنصال و الأعناق التى تلتف حول بعضها, وتكون ساقا كاذبة) . يعتبر الكرات أبو شوشة من الخضر المتوسطة فى محتواها من المواد الكربوهيدراتية , والكالسيوم , والفسفور , والحديد , والثيامين , والنياسين , وحامض الاسكوربيك .

http://www.bordbia.ie/go/Consumers/About_Food/images/leek.jpg

الوصف النباتى

الكرات أبو شوشة نبات عشبى ذو حولين , الا أنه قد يكون حوليا أحيانا .

جذور الكرات أبو شوشة ليفية عرضية مثل البصل . يتكون المجموع الجذرى من 50-100 جذر رئيسى تنشأعلى الساق القرصية , وينتشر عدد كبير منها – أفقيا – تحت سطح التربة لمسافة 35-50 سم من قاعدة النبات , ثم يتوقف نموها , أو تنمو لأسفل . وتنمو بقية الجذور رأسبا , وتتعمق لمسافة 45-60 سم . ونادرا ما تتفرع جذور الكرات أبو شوشة .

تكون ساق الكرات أبو شوشة قرصية الشكل صغيرة الحجم , وتوجد فى قاعدته بصلة صغيرة غير محددة . تعلو هذه البصلة مباشرة ساق كاذبة طويلة –نسبيا- تتكون من أعناق الأوراق الملتفة حول بعضها البعض , أما أنصال الأوراق .. فهى طويلة وزورقية الشكل (شكل 29-16).

تتميز ساق النبات فى موسم النمو الثانى , وتعطى شمراخا زهريا واحدا , يصل ارتفاعه الى 90-120 سم أو أكثر , وينتهى بنورة واحدة , تكون محاطة بغلاف شفاف , وتحتوى على بضعة آلاف من الازهار الوردية اللون . التلقيح خلطى بالحشرات , ويعتبر النحل أهم الحشرات الملقحة.


http://www.victoriananursery.co.uk/vegetable_seeds_and_plants/vegetable_plants/leek_plant_shirleys_giant_exhibitio n/l/leek.jpg
http://www.soilman.uk.com/photos/uncategorized/2007/10/16/leek.jpg


الأصناف:
توجد أصناف كثيرة من الكرات أبو شوشة , من أشهرها ما يلى :
لارج أميركان فلاج Large American Flag
الأوراق عريضة , يبلغ طول الساق الكاذبة 20-25 سم , وقطرها 5 سم , مبكر
-لونج بارس Long Paris
يعرف هذا الصنف فى مصر باسم الفرنساوى , وتنتشر زراعته محليا , الأوراق طويلة وقائمة والساق الكاذبة طويلة .
-مصلبورغ Musselbugh
يعرف هذا الصنف فى مصر باسم الانجليزى , وتنتشر زراعته محليا , الأوراق مدلاة , والساق الكاذبة قصيرة نسبيا .

الاحتياجات البيئية
تجود زراعة الكرات أبو شوشة فى الأ راضى الطميية الثقيلة الجيدة الصرف , ولا ينصح بزراعته فى الأراضى الرملية , ويناسبه الجو الرطب المائل الى البرودة .

طرق التكاثر والزراعة ومواعيد الزراعة

يتكاثر الكرات أبو شوشة بالبذور التى تزرع اما فى المشتل ثم تنقل الشتلات الى الحقل , واما تزرع فى الحقل الدائم مباشرة . يلزم فى حالةالزراعة بطريقة الشتل نحو 3 كجم من البذور التى تزرع فى مساحة قيراطين (350 م2)لانتاج شتلات تكفى لزراعة فدان . وتكون الزراعة فى المشتل فى سطور تبعد عن بعضها البعض بمسافة 25 سم داخل أحواض مساحتها 2x 2م . أما المشتل .. فيكون على جانبى خطوط بعرض 60 سم (أى يكون التخطيط بمعدل 12 خطا فى القصبتين ), وعلى مسافة 20سم بين النبات و الآخر .
ميعاد الزراعة:
تكون زراعة البذور فى المشتل فى شهرى : مايو ويونيو , والشتل فى شهرى : أغسطس و سبتمبر .

كمية التقاوى :
يحتاج الفدان 60 ألف مشتل ويستحسن مضاعفة هذا العدد لانتاج هذه الشتلات .

عمليات الخدمة
أهم عمليات الخدمة ما يلى :

1-ترقيع الجور الغائبة مع رية المحاياة .
2-العزق ومكافحة الحشائش :
يجرى العزق –سطحيا – للتخلص من الحشائش , كما يمكن مكافحة الأعشاب الضارة بالمبيدات التى تستعمل مع البصل .
3-الرى المنتظم لتوفير الرطوبة الأرضية للنباتات خلال جميع مراحل نموها .
4-التسميد :
يسمد الكرات أبو شوشة بنحو 10 م3 من السماد العضوى للفدان , تضاف أثناء تجهيز الحقل , مع 100 كجم سلفات نشادر , و 150 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم , و 50 كجم سلفات البوتاسيوم تضاف على دفعتين : تكون أولهما بعد الشتل بنحو 1.5 شهرا, والثانية بعد شهر من الأولى .
5- التبييض :
من الصعب اجراء عملية التبييض للكرات أبوشوشة فى مصر ؛ لأنه يزرع على جانبى الخطوط ؛ فلا يمكن الترديم على النباتات . ويمكن – فى حالة الزراعة على ريشة واحدة - اجراء عملية التبييض بتجميع التربة حول أعناق الأوراق أثناء عملية العزق , مع أخذ الاحتياطات ؛ حتى لا تغطى النباتات الصغيرة كلية ؛ مما يؤدى الى موتها . تؤدى عملية التبييض الى انتاج سيقان كاذبة بيضاء اللون .

الحصاد, والتداول, والتخزين
يكون الحصاد عادة بعد نحو 4-5 أشهر من الشتل . وقد تبدأ النباتات فى تكوين شماريخ زهرية اذا تأخر حصادها . يستمر التقليع لمدة شهرين, ويجرى بالاستعانة بوتد مدبب أو منقرة صغيرة , ويبلغ محصول الفدان نحو 10 أطنان فى المتوسط . تغسل النباتات بعد حصادها , ثم تعد للتسويق أو للتخزين. وأفضل الظروف لتخزين الكرات أبو شوشة هى : حرارة الصفر المئوى , ورطوبة نسبية من 90-95 % . ويمكن تخزين المحصول بحالة جيدة – تحت هذه الظروف – لمدة ثلاثة أشهر . ويؤدى تراكم غاز ثانى أكسيد الكربون فى المخازن – حتى يصل تركيزه فى هواء المخزن الى 16%- الى تقليل الأعفان , وابطاء اصفرار الأوراق .









:thinking::thinking:اتمني ان يكون اموضوع قد حاز اعجابكم ........:goodjob::goodjob:

الابلج
20-03-2008, 03:57 AM
موضوع جميل جدا وجديد
ولك السبق في التحدث عنه على شبكة الإنتر نت
شكرا لك كثيرا سيدي ................................... ....زادك الله علما ونورا على نور

Citrus
20-03-2008, 05:31 PM
http://up.graaam.com/p9ic/c076631996.gif
سلام عليكم
شكرا م / الابلج على مرورك على الموضوع وشكرا للتثبيت
تحياتى
http://up.graaam.com/p9ic/c076631996.gif

Citrus
20-03-2008, 05:33 PM
http://up.graaam.com/p9ic/c076631996.gif
سلام عليكم
شكرا لما كتبته فى موضوع الكرات د/ احمد حرب جزاك الله خيرا اثريت الموضوع باشتراكك فيه
تحياتى
http://up.graaam.com/p9ic/c076631996.gif

hjasem
23-03-2008, 07:22 AM
شكرا جزيلا ... بارك الله فيك د/ أحمد حرب ونفع بك

Citrus
03-04-2008, 01:10 PM
(http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO) (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO) (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO) (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO) (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO)http ://smileys.smileycentral.com/cat/12/12_4_30.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO) (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO)http ://smileys.smileycentral.com/cat/12/12_4_70.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO) (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO)http ://smileys.smileycentral.com/cat/12/12_4_40.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO)

سلام عليكم
شكرا للجميع وكل من ساهم بمعلوماتة فى هذا الموضوع
تحياتى

(http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO) (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO) (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO) (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO) (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO)http ://smileys.smileycentral.com/cat/12/12_4_30.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO) (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO)http ://smileys.smileycentral.com/cat/12/12_4_70.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO) (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO)http ://smileys.smileycentral.com/cat/12/12_4_40.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZUxdm089MXJO)

ابوعبد الرحمن
10-04-2008, 11:41 PM
مشكور نريد المزيد
ابو عبد الرحمن
دمنكة _دسوق_ كفرالشيخ_ج_م_ع

Citrus
24-04-2008, 09:15 PM
مشكور نريد المزيد
ابو عبد الرحمن
دمنكة _دسوق_ كفرالشيخ_ج_م_ع


سلام عليكم
شكرا لمروك على الموضوع وان شاء بتجد هنا دائما المزيد والجديد
تحياتى

http://img139.imageshack.us/img139/6517/05122ze.gif

محمودالسيدبدير
12-09-2008, 10:15 AM
شكرا اخوانى لكل من ساهم فى الموضوع ولو بكلمة تثرى وتفيد وادت الى تكاملة وخروجة بالصورة الرائعة :thanks::thanks: