افكار جديدة في الصناعات الغذائية

[العنسي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اتمنى ان يكون لنا راي وكلمة بالصناعات الغذائية بدلا من التقليد
نريد افكار وعقول وابحاث واجهزة عربية بالوطن العربي بدلا من الانغلاق الفكري والتقليد الاعمى نريد افكار في عمليات التصنيع الغذائي او بالمصانع والادوات الغذائية او بادارة الموسسات الغذائية كاسلوب جديد في الادراة
مثلا
خطر في بالي بان يكون للقطاعة الوان
كاللون الاخضر للخضار
واللون الاحمر للحوم
واللون الابيض لمنتجات الالبان
من اجل ضمان جودة الغذاء من الانتقالات الميكروبية المسببة للتسممات الغذائية وتلفها
او مثلا
يطبق على الافران كما يطبق على المايكروويف ككتابة وايضاح الوقت الازم لكل وجبة
انا اعلم ان افكاري ما عندك احد بس فكرة ولو على جبر خاطر احسن من لا شي وما احسن ان تتطبق لما لها من فوائد متوقع الاستفادة منها
ارجو ان ياخذ الموضوع بعين الاعتبار
وشكرا:thinking::thinking::thinking: :thinking:

[محمد مكي عجيب]

العنسي السلام عليكم
انا اوافقك الراي واشكرك حقيقه الامر نحن بحاجه للجديد من الافكار فقد سئمنا من اننا شعوب مستهلكه فقط
فعلينا لن نبدع اكثر واكثر فالوطن العربي به عقليات خلاقه ومبدعه .
فاول الطريق خطوه ونحن امه اقراء امة رائده ان شاء الله .
واقترح ان يتم التجديد والتحديث للصناعات التقليديه اولا حتي نتطور بافكار بسيطه وغير مكلفه وقابله للاستعمال.

[محمد أبوصالح]

بسم الله الرحمن الرحيم

شكرا أخي الكريم على هذا الطرح المميز من قبلك وأود أن اضيف ملاحظة لو سمحت لي هي ان التصنيع الغذائي يخضع دوما لعادات الشعوب وتقاليدها فإذا أردت أن تطور منتجا ما فيجب ان يكون هذا المنتج متقبل من قبل المستهلكين أما فيما يتعلق بطريقة الألوان التي ذكرتها فهذه عملية تنظيمية تتعلق بإدارة جودة المنشأة وهي جميلة جدا واتمنى أن يتم تطبيقها بشكل عملي ضمن المنشأت الغذائية . وفي الختام أكرر شكري لك اخي لالعزيز على هذا الطرح الرائع من قبلك

[العنسي]

شكرا على تعليقك اخوي محمد واخوي ابو صالح
لكن حاب اسمع اي اقتراح او اي فكرة بالصناعات الغذائية او ما يتعلق بادارة المؤسسات الغذائية
يعطيكم العافية :showoff:

[مصطفى الجبالى]

الافكار المتطورة مهمه لنهضة اى بلد واى قطر

[nanosa]

حلوه اوى الفكره مشكوووووووور كتتتتتير

[amonaa]

اشكرك اخى الكريم على مساهمتك فى طرح فكرة والطلب بالجديد من الافكار فى التصنيع الغذائى ولكن للاسف هذا ما نعانى منه فعلا كباحثين وعاملين فى المجال اما ان يكون هناك بحث جيد ولكن متاخر جدا فى تنفيذه او صعوبات توفر الماديات او عدم الاهتمام بالتغيير للاسف رغم انه للافضل لكن نتمنى الجديد دائما ...................اما بخصوص فكرتك عن الادوات و الالوان المماثلة للمنتج مثلا الاحمر للحوم والابيض للالبان فهو مضاد للجودة وقد تسبب اخطار كبيرة فلابد من تغير اللون الى لون ظاهر ومختلف تماما وهذا لسبب فمثلا عند حدوث خطا ما وسقوط جزء من تلك الادوات الشبيهه بلون المنتج فى المنتج فلا يلاحظ ولكن لو كان العكس يمكن كشفه بسهوله وخصوصا عند كشف الجوده بالتصوير الرقمى وتحديدها بالبكسل ................ فى مصانع الاغذية الكبرى يتم تطبيق بعض الافكار الحديثة مثل الوان ملابس العمال كل قسم مختلف عن الاخر فيمكن تمييز العامل المتخلف عن مكانه بسهوله وبالتالى جودة الادارة وهذا النظام كمثال يتواجد فى مصانع فرج الله ..........اما بالنسبة للدليل لاستخدام الميكرويف مع الاغذية فهى فكرة ممتازة ولكن لابد من تفاهم الصناعا الاخرى مع صناعة الاغذية والتطور للافضل ........ننتظر افكار جديده لعلى وعسى ان تكون لها مسار افضل فى عالم الصناعات الغذائية