المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : أنضاج الموز والمانجو فى المنزل



م / محمد بدر
05-11-2008, 12:10 AM
الموز :
تقطع السوباطة الى كفوف ويلف كل كف فى ورق الجرائد ، ثم ترص الكفوف الملفوفة فى صندوق ويغطى ويوضع فى غرفه ذات درجة حرارة معتدلة لعدة أيام تختلف من 7 - 15 يوم ( حيث تقل المدة صيفا وتزداد شتاء ) .
ويتم الكشف على الكفوف فاذا وجد اللون الأخضر قد تحول الى الاصفر المخضر وبدأت الأصابع تلين نوعا فيكشف عن الكفوف وتترك متباعدة بالجو العادى حتى يكتمل تلوينها وتصبح صالحة لأكل .
اذا كنت تمتلك غرفة صغيرة محكمه وتريد انضاج كمية كبيرة من السبائط
ففعل الاتى .
وتتم بوضع السوباط على رفوف فى غرفه صغيره ويوضع بوسط الغرفة موقد بة فحم نباتى فى حالة جمر ( أى بدون لهب ظاهر ) ويقفل باب الغرفه 1 - 3 يوم صيفا وتذيد المدة شتاء .
ثم يتم اخراج السوباط الى غرفة واسعة وترص أو تعلق متباعده حتى تصبح نصف او ربع تلوين فيتم تسويقها اذ كانت تريد بيعها او يمكنك حفظها للاكل .
انضاج المانجو :
يتم أنضاج المانجو بالمنازل للاستهلاك وذلك بلف الثمار بورق الجرائد ورصها فى عبوتها وتركها بمكان درجة حرارته مقبوله عدة أيام تختلف حسب مقدار صلابه الثمار ودرجة الحرارة الموجودة بها فتتراوح بين 2 -5 أيام .