المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : تأثيرات الايثيلين على تدهور المحاصيل البستانية



م / محمد بدر
03-11-2008, 10:03 PM
يجب استخدام الايثيلين بطريقة صحيحة لما له من بعض التأثيرات على المحاصيل ومنها .

يؤدى تعرض المحاصيل البستانية لغاز الايثيلين بتركيز 1 جزء فى المليون أو اكثر الى تدهورها وتقل فترة حياتها بعد القطف كذلك الاسراع من الوصول الى الشيخوخة .
الاسراع من هدم الكلوروفيل وظهور اللون الاصفر فى الأنسجة الخضراء مما يؤدى الى تقليل جودة المحاصيل الورقية ، والأزهار ، وثمار الخضر غير مكتملة التكوين وتساقط أوراق نباتات الزينة .
يسرع من تساقط الأوراق والأزهار .
يزيد من ليونة الثمار ويسرع من تدهورها .
حدوث تغيرات فسيولوجية مختلفة غير مرغوب فيها .
الاسراع فى نضج الثمار أثناء نقلها أو تخزينها وهذا غير مرغوب فية لأنة يقلل فترة حياتها بعد القطف .
عند استخدام غاز الايثيلين لازالة اللون الاخضر فى قشرة ثمار الموالح يمكن أن يؤدى أيضا الى الاسراع فى الوصول الى الشيخوخة ويزيد من حساسيتها الأصابة بالامراض وتدهورها .
يسرع الايثيلين فى وصول بعض أنواع الثمار الى الشيخوخة ويؤدى كل ذلك الى ليونتها وتثبيط تكوين المضادات الفطرية فى أنسجة العائل ويؤدى كل ذلك الى تدهور الثمار بسرعة .
فى بعض الحالات ينشط الايثيلين نمو بعض الفطريات على الثمار وكمثال فان الاثيلين ينشط نمو الفطر Botrtis cinerea على الفرولة والفطر Penicllium italicum على البرتقال .
ويتوقف مدى تأثير واسراع حدوث مظاهر لتدهور الناتجة عن الاثيلين على دجة الحرارة والمدة التى يتعرض فيها المحصول للاتيلين وتركيز الاثيلين .

ابو على المصرى
03-11-2008, 10:48 PM
مهندس/ محمد تقدر تزيدنا اكثر
وتوضح الطريقه المثلى لانضاج البرتقال والموز
وافضل درجه حراره ودرجه رطوبه تستخدم
وكم جزء فى المليون ممكن نستخدمه لانضاج 100 طن برتقال
وما هى طرق انتاج الايثلين

م / محمد بدر
04-11-2008, 09:06 PM
اولا انضاج ثمار الموز :
تنضج ثمار الموز فى غرف خاصة بالانضاج ، ويتحكم فى عملية الانضاج العوامل الاتية :
- درجة اكتمال النمو : فكلما زادت الاستدارة كلما أسرعت عملية النضج .
- درجة الحرارة : وأفضل درجة حرارة لانضاج ثمار الموز تتراوح بين 18 : 20 درجة مؤية .
- درجة الرطوبة : وأفضل درجة رطوبة هى 90 % رطوبة نسبية .
- نوع وتركيذ غاز الانضاج : وعموما يستخدم غاز الايثيلين أو الاستلين ( الذى يستخدم فى الانضاج ايضا ) ويستخدم بتركيز 1000 جزء / مليون .
- مدة التعرض للغاز : وغالبا ما يتم التعرض للمدة من يوم ليومين حسب درجة اكتمال النمو .
- التهوية : حيث يراعى التهوية بعد يوم ليومين من تعرض الثمار للغاز .
وعموما تنضج ثمار الموز بعد 3 - 7 أيام حسب درجة اكتمال النمو وحسب الموسم ( صيفا أو شتاء ) وتركيز الغاز المستخدم .

م / محمد بدر
04-11-2008, 10:31 PM
الاثلين غاز بسط يتكون من ذرتين كربون وأربع ذرات هيدروجين ، ويلعب دورا هام فى النباتات حيث يؤثر على النمــو والتطور و النضــــج والشيخــوخة بتركيزات تصل الى ( 01. ) جزء فى المليون . وقد عرفت تأثيرات الاثيلين منذ فترات طويلة ولكن نظرا لصعوبة امكانية قياس تركيزاته الضئيلة التى يؤثر بها فقد تأخر الايضاح الكامل لدور الاثلين حتى السنوات العشرين الأخيرة .
معلومة هامة : نضج الثمار يؤدى الى انتاج الاثيلين .
لقد كان أول ايضاح لدور الثيلين و تأثيراته الفعالة نتيجة لخطأ فى تجربة عندما تم أستخدام غاز الاضاءة فى القرن التاسع عشر اضاءة المنازل والطهى حيث أحتوى هذا الغاز على تركيزات عالية من الاثيلين فقد لوحظ نمط غريب لنمو النباتات ووصول الأوراق الى شيخوخة مبكرة وتساقط الازهار والأوراق فى حالة تسرب هذا الغاز . ولقد كان العالم Neljubow أول من أثبت أن هذه التأثيرات ترجع الى وجود غاز الاثيلين عندما أستخدم بادرات البسلة وعرضها لغاز الاضاءة .
وفى بداية الثلاثينات لوحظ تشوه النموات الناتجة على درنات بطاطس مخزنة مع ثمار التفاح وقد تم ايضاح أن كمية الاثلين الناتج من الثمار الناضجة تتزايد بالنضج وقد صاحب هذه الزايادة زيادة فى معدل تنفس الثمار ( كمية ثانى أكسيد الكربون الناتجة من هذه الثمار ) وسميت هذه الظاهرة بذروة التنفس Climacteric ولقد مضى حوالى ستون عام بعد ذلك قبل أن توصل الباحثون الى المسمار التخليقى لغاز الاثيلين كما هو موضح بالشكل التالى :
MET ------> SAM --- (ALL) --- ACC ---> (oxidase) ------> C2H4
أى أن المسار هو :
الاثيلين <------------(مركبات وسطية )------------ حمض أمينى مثيونين
وفى هذا المسار التخليقى نلاحظ أنة يبدأ بحامض أمينى مثيونين ( MET )
والذى يتم تنشيطة بوسطة ATP لانتاج SAM وهو S - adenosyi methionme ويعتبر الأنزيم الأساسى فى هذا المسار التخطيطى هو ACC systhase والذى يحول SAM الى ACC وهو 1-Carboxylie Acid 1 1- Aminocyclopropane وهو المركب اوسطى السابق مباشرة لخطوة انتاج الاثيلين حيث ينتج عن ACC ( عند أكسدتة ) غاز الاثيلين ولقد تم حديثا فصل الانزيم المسؤل عن هذه الخطوة وهو ACC Oxidase ولقد أتاح اكتشاف هذا المسار التخليقى امكانية فصل الجين المسؤل عن تخليق انزيمات ACC oxidase و ACC systhase

ALI_ABDUALAZEEZ
13-02-2009, 11:48 PM
يعطيك العافيه اخي محمد بدر على هذا الموضوع

هل للاثيلين تاثيرات سامه ؟ او يترك بعض المركبات المسرطنه ؟

aymo1974
21-10-2009, 09:07 PM
هناك بعض المواد التي من الممكن استخدامها بهدف وقف انتاج الايثلين او تأخير انتاجه ومن بين هذه المواد مادة MCP وقد استخدمت هذه المادة في تجربة على ثمار الجوافة وحتى الان اعطت نتائج جيده ( التجربة مستمره )
المهندس ايمن العالم
فلسطين

hero56
22-02-2010, 12:55 AM
اخى محمد
تتحدث عن الايثيلين وكأن استخدامة كله مضار مع انك ذكرت استخدامة فى انضاج الموز وهو هنا مهم جدا لاتمام هذه العملية، كما ان للايثلين دور مهم غير عمليات الانضاج وذلك فى مجال زهور الزينة. كما اود اوضح ان دور الايثيلين داخل النبات معروف وليس مجهول كما ذكرت فان الايثيلين يحفذ انزيمات الهدم والاكسدة داخل النبات وبالتالى هو دوره تنشيطى لحث الانزيمات على العمل واكبر مثال لذلك عملية انضاج الموز فهو يقوم بتنشيط انزيمات التحليل المائى للنشا الموجود فى ثمار الموز مما يساعد على تحول النشا داخل الثمار الى سكريات بسيطة وايضا فى المانجو والافوكادو. من ناحية اخرى فان معاملة الموالح بالايثيلين تختلف تماما عن معاملة الموز وهى عملية غير مرغوبة تماما وتعتبر نوع من انواع الغش حيث يلجأ التجار الى رش ثمار البرتقال الخضراء بالايثريل فقط لمجرد تغيير لون الثمار حيث ان هذه المعاملة لاتؤثر على نسبة السكريات او الحموضة داخل الثمار وبالتالى تظل الثمار من الداخل عالية الحموضة وكل ما يحدث من تغيير هو تكسر الكلوروفيل فى قشرة الثمار وظهور اللون الاصفر.
بالنسبه لسؤال اخى على فان الايثيلين هو هرمون داخلى ينتج طبيعيا داخل النبات ويطلق علية هرمون الانضاج او الشيخوخة والاستخدام الخارجى لانتاج الايثيلين يكون بعدة طرق اهمها حاليا المعاملة بغاز الاستيلين او الرش بالايثريل، والاستيلين يختلف عن الايثريل وكلاهما مصدر للايثيلين. وللاسف فان التجار يستخدمون الايثريل رشا على البرتقال وقد ثبت ان الايثريل له بعض المضار الصحية اما الاستيلين فليس له نفس الاضرار.
اعتذر عن الاطالة

tawfik elnagar
21-07-2011, 03:56 PM
شكرا للأستاذ الدكتور على المعلومات المفيدة و لكن لى توضيح لو سمحت لى الأيثريل لا يتم معاملة الموالح به و لكن يتم معاملة المحاصيل التى نريد تلوينها فقط مثل التفاح و الخوخ والعنب الفليم ( الأحمر ) ويتم فعلا بالرش وعند استخدامه بالتركيز المصرح به لا يوجد له أضرار و لكن الاسراف فى الاستخدام هو الذى يسبب أضرار ( مع ملاحظة أن يتم معاملة العنب به و يتم تصديره الى أوربا ) أما الموالح فيتم استخدام الايثيلين بواسطة أجهزة معينة وبطرق خاصه وتحت درجات حرارة معينة و بمعدل معين و لفترة محددة و فى غرف خاصه و كما اوضحت فهو هرمون النضج و الشيخوخة و النبات يقوم بتخليقة طبيعيا لكن يتم استخدامة للحصول على الثمار فى وقت مبكر قبل الوقت الطبيعى لها لاكسابها منفعة زمانية وهو مصرح به ويستعمل ويتم التصدير للثمار المعامله به ولا يوجد له أضرار بعد معاملة الثمار به بالتركيز المصرح به مع العلم أنه لايتم تلوين الثمار الا بعد دخولها فى مرحلة النضج الفسيولجى وعند التلوين قبل هذه المرحلة لا يتم التلوين للثمار

hero56
09-10-2011, 06:20 PM
الاخ العزيز توفيق
يجب مبدئيا التفريق بين الايثريل والايثيلين، فان الايثريل مركب كيماوى يتم تصنيعة ويستخدم لانتاج الايثيلين عند تحللة داخل النبات، اما الايثيلين فهو منتج طبيعى ينتجة النبات كما ذكرت.
اما بخصوص الضرر الذى ذكرته فهو خاص بالايثريل المركب الصناعى وليس الايثيلين المنتج طيعيا فى النبات والضرر هنا ليس بعد معاملة النبات او اثمار له ولكن الضرر من مركب الايثريل ذات نفسة قبل معاملة النات به فقد ذكرت بعض الابحاث ان الابخرة المتصاعدة من المركب الكيماوى يمكن ان تؤثر على شبكية العين لذا يجب الحرص عند فتح الزجاجة التى تحتوى على المادة الكيماوية ويجب تلاشى القرب من فوهة الزجاجة بدرجة تسبب الاذى.
من ناحية اخرى فاننى ذكرت ان بعض التجار يستخدمون الايثريل لتلوين البرتقال ابوسرة قبل اوانه وبيعة باسعار مرتفعة وهذا يعتبر غش والثمار المعاملة بالايثريل تلاحظ وجود اثار على قشرة الثمرة على شكل احتراقات او بقع بنية نتيجة تركيز المادة المستخدمة، وهذا مختلف تماما عن معاملة الخوخ والتفاح وما شابه من اثمار بغرض التلوين الجيد
اعتذر للاطالة وتقبل تحياتى

tawfik elnagar
28-11-2011, 01:58 PM
شكرا أستاذى العزيز على التوضيح ولك جزيل الشكر
لك تحياتي