أكلات أكلات أكلات......بالهنا والشفا

[م/ فوفو]

استكمالا لموضوع أختنا الغالية سيترس اللى أنا مش لاقياة
حأضيف بعض الاكلات هنا واللى أتمنى أن تحوذ على أعجابكم
وبالهنا والشفا




ملوخية بالجمبري


الكمية تكفي: 4 أشخاص
مدة الطهي: 15 دقيقة
مدة التحضير: 15 دقيقة






المقادير ربع كيلو جمبري (روبيان) صغير
لتر ماء نصف كيلو ملوخية خضراء طازجة - مغسولة ومخروطة ناعم
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة
بصلة صغيرة الحجم مفرومة 1
فلفل أخضر متوسط الحجم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 فص كبير ثوم مقطع
ملعقة كبيرة سمن
ملح - فلفل أسود


الطريقة
1- يتم غلي كمية الماء مع الملح والفلفل الأسود والكمون والبصلة مع فص الثوم المقطع.


2- يضاف الجمبرى بعد تقشيره وغسله جيدأ إلى الماء المغلي على نار هادئة ويترك لمدة 3 دقائق حتى ينضج.


3- يضاف اليه بعد ذلك الملوخية المخروطة وتقلب جيدأ حتى تتجانس الملوخية مع الشوربة وتترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر.


4- يفرم الفلفل الأخضر ويهرس مع الثوم المفري.

5- يقدح السمن على نار هادئة (يحمى) ويضاف إليه الفلفل الأخضر والثوم مع قليل من الفلفل الأسود والملح مع التحريك المستمر حتى يذبل الثوم ثم يضاف اليه الكسبرة الناشفة مع التحريك لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الخليط إلى الملوخية.

6- يقلب الجميع جيدأ على النار دون أن يغلي لمدة دقيقة واحدة، يرفع من على النار ويقدم بعد ذلك وبالهنا

http://www.wasfasahla.com/recipe_images/Molokheya-with-rabb.jpg

[م/ فوفو]

مكرونة بالبشاميل


المكونات سهلة ومتوافرة في المنزل.


المقادير
كيس مكرونة .


نصف كيلو لحم مفروم


2 بصل مفروم


ملح+ فلفل أسود+ بهارات


مقادير صلصة البشاميل: 2 كوب حليب سائل


ملعقتين ونصف أكل كبيرة دقيق


ملعقتين كبيرتين زبدة


بيضة + ملعقة صغيرة ملح


جبن + ملعقة أكل صغيرة معجون طماطم




الطريقة
1- تسلق المكرونة مع إضافة الملح وتصفى.


2- يحمر البصل في زيت ثم يضاف اللحم ويترك ليتحمر ثم يتبل بالبهارات والملح ومعجون الطماطم.


3- يترك حتى ينضج تماماً، بعد ذلك يرفع من على النار.


4- تعمل صلصة الباشميل.


5- ترص المكرونة في صينية زجاجية مقاومة للحرارة (البايركس) على شكل طبقة ثم تضاف الحشوة ثم المعكرونة ثم تصب صلصة الباشاميل فوق الخليط.


6- يوضع الجبن فوق الصلصة ثم تدخل في الفرن حتى يحمر السطح.


7- تخرج من الفرن وتقطع وتوضع في طبق التقديم وبالهناء والعافية.


http://alfrasha.maktoob.com/up/819292808388311498.jpg

[م/ فوفو]

طريقة سهلة لتحضير الديك الرومي

يمكن الاستعاضة عن البصل المجفف وبودرة خلاصة مرق الدجاج بببودرة شوربة البصل، ولكن هذه الطريقة ألذ


المقادير

1 ديك رومي وزنه 6 كيلو تقريبا

6 ملاعق طعام زبدة

4 كوب ماء دافىء

3 ملاعق بودرة خلاصة مرق الدجاج

2 ملعقة طعام بقدونس مجفف

2 ملعقة طعام بصل مفروم مجفف

2 ملعقة طعام ملح


الطريقة

1- يحمى الفرن لحرارة 175 س (350 ف). ينظف الديك الرومي من الداخل والخارج جيدا بالماء.

2- يوضع الديك الرومي في صينية. يعمل شق في جلد الديك الرومي في منطقة الصدر لعمل جيوب صغيرة.

3- يستخدم 3 ملاعق من الزبدة لدهن الجهة اليمنى من الديك الرومي بين الجلد واللحم و3 ملاعق لدهن الجهة اليسرى بين الجلد واللحم. دهن لحم الديك الرومي بالزبدة يحافظ على طراوة لحم الديك الرومي حتى بعد الشواء.

4- في صحن عميق، يخلط الماء مع بودرة خلاصة مرق الدجاج والبقدونس والبصل المجففين. يدهن الديك الرومي من الخارج بهذه الخلطة، ثم يرش بالملح.

5- يغطى الديك الرومي بورق القصدير ويوضع في الفرن ويترك لمدة 3 ساعات ونصف الى 4 ساعات. ينزع ورق القصدير عن الديك الرومي آخر 45 دقيقة من المدة حتى يتحمر وجه الديك الرومي ويعطي لونا بني فاتح جميل.


http://www.ala7ebah.com/upload/imgcache/327412d2c25154cd3fc891e5c5a1eb2d.jp g

[م/ فوفو]

شاورما الدجاج

الكميه تكفي: 4 أشخاص
المقادير دجاجة مسلوقة ومقطعة إلى شرائح صغيرة

بصل أحمر مقطع إلى شرائح صغيرة

2 بقدونس مفروم

2 ملعقة زيت نباتي

مخلل خيار مقطع إلى شرائح صغيرة

بطاطس مقطعة بالطول ومقلية

طماطم مقطعة إلى شرائح طويلة

خس مقطع إلى شرائح طويلة

خبز أي نوع

http://www.alarabiya.net/files/image/large_54738_38628.jpg

[مؤمنه بالله]

الله على الجمال يا اخت فوفو بصراحه جعت اوى