المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : السموم الفطرية



eveta
08-10-2008, 09:29 PM
تعريف السموم الفطرية mycotoxins

باسمها المشتق من مقطعين يونانيين هما الفطر mykes والسم toikon تعني السموم التي تفرزها الفطريات كنواتج الايض الثانوي للفطريات السامة وتؤدي الى لتغيرات مرضية او
فسيولوجية للنباتات والحيوان والانسان بما يعرف بالتسمم بسموم الفطريات mycotoxicosis


الفطريات المنتجة للسموم :

الفطريات الخيطية هي المسئولة عن أنتاج هذه السموم حيث تتواجد الفطريات الخيطية molds على الحبوب ومنتجاتها والبذور الزيتية ومنتجاتها خصوصا الكسبة cake وايضاً على جميع المنتجات الغذائية المعرضة للفساد بالفطريات.
قدر ان 30 - 40% من الفطريات المعروفة قادرة على إنتاج نواتج سامة بدرجات متفاوته من الخطورة ومن الملاحظ ان سموماً بعينها تنتج من عدة فطريات مثل التوكسين patulin تنتجه الفطريات Aspergillus clavatus - a.giganteus - a . terreus - Penicillium expansum - p . urticae - p . griseofulvum وغيرها.
ومن جهة اخرى فان بعض الفطريات تنتج عديداً من السموم الفطرية فعلى سبيل المثال الفطر Aspergillius fumigatus ينتج التوكسينات التالية Fumagillin – Helvotic acid – Spinulosin – Fumigatin – Gliotoxin ..........الخ .

قسيم السموم الفطرية:-

1- سموم كبيدية التأثير hepatotoxins

مثل الأفلاتوكسين والاوكراتوكسين.........وغيرها.

2- سموم كلوية nephrotoxins

مثل السيترينين والجليوتركسين............وغيرها.

3- سموم قلبية cardiotoxins

إكزانثواسكين وحمض كاروليك............وغيرها.

4- سموم معدية معوية toxins gastrointestinal

كالتريكوثيسينات والجليوتوكسين

5- سموم جنسية genitotoxins

كالزيارالينون....

6- سموم جلدية dermatotoxins

,ومنها البسورالينات

7- سموم عصبية neurotoxins

افلاتوكسين B1 ,روبراتوكسين B ....

8- سموم رئوية pulmonarytoxins

منها 4- ايبوميانول....

9- سموم اجهزة بناء الدم hematopoietic toxins

اللوبينوزيس........

10- سموم مسرطنه carcenogenictoxins

الافلاتوكسينات , والباتيولين و ستريجماتوسيستين وغيرها.

11- سموم مطفره mutagenictoxins

حمض البنيسيليك و لوتوسكيرين وغيرها.

12- سموم مشوهة خلقياً teratogenictoxins

اوكراتوكسين A ...........الخ

13- سموم تؤدي الى النزف

دي اسيتوكس................الخ

mido awad
09-10-2008, 03:36 AM
شكراً لك والى المزيد دائماً

جزاك الله كل خير

smart star
23-10-2008, 12:53 AM
موضوع جميل وشيق واعتقد انى هاستفيد منه ان شاء الله قريبا

موحان جواد
12-11-2008, 08:34 PM
شكرا لك eveta على موضوع السموم الفطرية وتقبلي تحياتي

موحان جواد
12-11-2008, 08:39 PM
شكرا لك اخت eveta على موضوع السموم الفطرية المهم والواسع مع تحياتي

eveta
13-11-2008, 12:13 PM
بشكر سمارت و ميدو وموحان على الردود الحلوة دى واتمنى لهم التوفيق
وانتظرواااااااااااااااااااااااااااا اااااا امزيد ان شاء الله
http://www.aljawariss.net/upload/Folder-01/1165433974_12232389.gif