مربى اليقطين

[محمودالسيدبدير]

(مربى اليقطين (القرع العسلى )
تقطع الثمرة كماتقطيع البطيخ وتقشر زينزع عنها البذور ثم تقطع مكعبات للاسراع من عملية التسوية ثم تسلق فى ماء غزيرالى قبل تمام النضج ويعرف من الضغط على القطع . تنشل من الماء وتترك لتمام التصفية وتبرد ثم توزن.
يتم تجهيزها بالطريقة المفضلة اما يعادتجزئتها الى قطع اصفر او يتم فرمها مفرمة وش خشن.
المقادير : -
1كجم قرع مسلوق ومجهز
1كجم سكر
1ليمونة كبيرة
مكسبات طعم حسب الرغبةاى من( فانيليا - قرفة - قرنفل - جنزبيل )
الطريقة :- يرفع السكر على النارمضافاالية2كوب من ماء السلق /1كجم سكر ويقلب حتى تمام الذوبان ويقشط الريم السكرى ثم يضاف اليقطين المجهز مع استمرار التفليب حتى تمام النضج ثم يضاف عصير الليمون ومكسب الطعم المفضل ويترك على النار دقيقة واحدة مع التقليب ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد جزئيا ثم يعبئ

[فهد سنة 4 زراعة]

فكرة ايجابية
بارك الله فيك اخي محمود

اتمنا اني اعملها

[ندوة]

شكرا لك اخي محمود
لمربى اليطين فائدة طبية اذا اخذ على الريق يكون معالج لقرحة الاثني عشري والامعاء الغليظة
وهو ذو طعم رائع وكذلك يصنع منه انواع من الحلويات ...

[محمودالسيدبدير]

شكرا اخى فهد واللة معكم .
وشكر خاص للاخت ندوة . للمرور الكريم والمتابعة والاضافة الرائعة:thanks::thanks:

[محمودالسيدبدير]

اخى محمدشديد اشكرلك مرورك الكريم اخى واسف على التاخير:zembarras:

[شات 77]

لك جزيل الشكر علي الشرح
وكان متعة ببساطة الشرح

[محمودالسيدبدير]

اخى شات 77اشكرك على المرور الكريم والكلمات الرقيقة ورمضان كريم:zwelcome::zwelcome:

[محمودالسيدبدير]

شكرا اختى ام طارق لابداء رايك ومرورك الكريم واتعشم ابداء الراى لماتجربيها وكل عام وانتم بخير:laziz::laziz:

[adnan_tv]

سلامات بعد السلق يوضع برايق الكلس حتي يصبح يقرش بطعمة شكرا