محمودالسيدبدير
15-08-2008, 04:04 PM
تستخدم هذة الطريقة مع الصنف (التفاحى) الثمار الكبيرة.
1- تغسل الثمار جيدا لازلة الاتربة .
2- بواسطة (البذارة) يتم استخراج اليذور
مكونات ت الحشو
(قشر اليمون-جزر-كرفس-حبة بركة) اساسى و( ثوم -فلفل حريف) حسب الرغبة
1- تجهيز الحشو نبدا بعصر اليمون . من ثم يتم فرم القشور.
2- يتم فرم الجزر . بالاضافة فرم الكرفس.وحسب الرغبة يمكن اضافة فلفل حريف وثوم
3-تخلط مكونات الحشو جيدا ويضاف اليها الملح .
4-يتم حشو حبات الزيتون بالخلطة .
5-يتم رص الزيتون فى البرطمانات .
6-يضاف عصير اليمون .
7- يضاف كمية من الزيت .
المقادير :-
3كجم زيتون + 2كجم ليمون +0.5كجم جزر +5-6عيدان كرفس+قليل من حبة البركة. الثوم
والفلفل الحريف حسب الرغبة +2كوبزيت لغطية المحتوى داخل البرطمانات .
1- تغسل الثمار جيدا لازلة الاتربة .
2- بواسطة (البذارة) يتم استخراج اليذور
مكونات ت الحشو
(قشر اليمون-جزر-كرفس-حبة بركة) اساسى و( ثوم -فلفل حريف) حسب الرغبة
1- تجهيز الحشو نبدا بعصر اليمون . من ثم يتم فرم القشور.
2- يتم فرم الجزر . بالاضافة فرم الكرفس.وحسب الرغبة يمكن اضافة فلفل حريف وثوم
3-تخلط مكونات الحشو جيدا ويضاف اليها الملح .
4-يتم حشو حبات الزيتون بالخلطة .
5-يتم رص الزيتون فى البرطمانات .
6-يضاف عصير اليمون .
7- يضاف كمية من الزيت .
المقادير :-
3كجم زيتون + 2كجم ليمون +0.5كجم جزر +5-6عيدان كرفس+قليل من حبة البركة. الثوم
والفلفل الحريف حسب الرغبة +2كوبزيت لغطية المحتوى داخل البرطمانات .