المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الزيتون المحشو



محمودالسيدبدير
15-08-2008, 04:04 PM
تستخدم هذة الطريقة مع الصنف (التفاحى) الثمار الكبيرة.
1- تغسل الثمار جيدا لازلة الاتربة .
2- بواسطة (البذارة) يتم استخراج اليذور
مكونات ت الحشو
(قشر اليمون-جزر-كرفس-حبة بركة) اساسى و( ثوم -فلفل حريف) حسب الرغبة
1- تجهيز الحشو نبدا بعصر اليمون . من ثم يتم فرم القشور.
2- يتم فرم الجزر . بالاضافة فرم الكرفس.وحسب الرغبة يمكن اضافة فلفل حريف وثوم
3-تخلط مكونات الحشو جيدا ويضاف اليها الملح .
4-يتم حشو حبات الزيتون بالخلطة .
5-يتم رص الزيتون فى البرطمانات .
6-يضاف عصير اليمون .
7- يضاف كمية من الزيت .
المقادير :-
3كجم زيتون + 2كجم ليمون +0.5كجم جزر +5-6عيدان كرفس+قليل من حبة البركة. الثوم
والفلفل الحريف حسب الرغبة +2كوبزيت لغطية المحتوى داخل البرطمانات .

زهرة الصبار
23-08-2008, 02:32 PM
http://f.zira3a.net/my-files/4562_01216551052.gif

شكراً كتير على الطريقة

لم أقم بعمل الزيتون المحشو

أعمل العادي

وكنت أفتكر إنه

يخلل بالماء المملح

وليس بعصير الليمون

فشكراً على الإفادة

محمودالسيدبدير
23-08-2008, 03:23 PM
اختى الفاضلة اوابنتى زهرة الصبار حسب الحالة. فعلا المخلل العادى فى ماء وملح مع اضافة كمية قليلة من الخل مع اضافة كمية من الزيت للعزل على وش البرطمان قبل الغلق وتحت امرك:laziz:

خالد خليل
24-08-2008, 07:03 PM
مشكورة أختي على هذا الموضوع, وهذا الشرح الموجز. بارك الله فيكي, وجزاكي الله عنا كل خير