المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : صناعات منزلية



محمودالسيدبدير
13-08-2008, 07:35 PM
اخوانى كل عام وانتم بخير موسم البلح قرب وعشان كدة هذكركم بمربى البلح (طبعا السمانى )
اليكم الطريقة والمقادير :-
1- يغسل البلح جيدا ويقشر يوضع فى ماء علية عصيرليمون لحين الانتهاءمن عملية التقشير.
2-يتم سلق الثمار فى مقدار يكفى لتغطية الثمار حتى تلين الثمار ويصبح اللون وردى .
3- تصفى الثمار وتترك لتبرد . ثم تقطع بالشكل المرغوب اما ارباع طولية - حلقات - اونزع النوى مع الحفاظ على الثمرات سليمة
4-يرفع السكر على النار مع اضافة جزءمن ماء السلق الوردى الفاتح.حتى تمام الذوبان ويغلظ القوام ثم يضاف البلح المعد.
5- يقلب جيدا حتى تمام النضج . مع كشط الريم السكرى .
ويعرف تمام النضج من طريقة النقطة الاخيرة.اوبعدالتمرس من لون الثمار الذى يتحول الى الشكل البللورى (تبنر)
وهنا يضاف عصير الليمون قبل رفع المربى عن النار
المقادير 1كجم بلح مسلوق منزوع النوى ومجهز + 1كجم سكر
+1كوب من ماء السلق + عصير ليمونة كبيرة .
طلبات خاصة : -
مكسبات طعم (قرنفل -قرفة - قشريوسفى ) حسب الرغبة لوز لحشو البلح الصحيح منزوع النوى وفى هذة الحالة يوضع كبش القرنفل مكان قمع البلحة طبعا الحشوبيتم قبل اضافة البلح على السكر.
تترك المربى لتبرد جزئيا ثم تعبئ فى برطمانات جافة نظيفة معقمة . اما البلح الصحيح يفضل ان يرص فى علب .

اموون 11
21-08-2008, 02:48 AM
الله يبارك ففيك ويجزيك خير عنا
طعمها في منتهي الجمال
ممكن اعمل الطريقه دي مع العنب
وازاي اعملها مع المانجه

محمودالسيدبدير
21-08-2008, 05:33 PM
اخى الفاضل اشكرك للمرور والتعليق وتابع معى ان شاء اللة هتلاقى كل اللى تحية:thanks:

هشام محمد احمد الشافى
21-08-2008, 06:40 PM
هلا اخ محمود نحب نعرف طريقة صناعة العجوة بالمرة
نكون شاكرين افضالك

محمودالسيدبدير
31-08-2008, 10:43 AM
شكر خاص للاخوةamonaa ,abtheepوالاخ هشام محمد للمرور الكريم مع قبول اعتذارى على التاخير ويمكن
اخى هشام السبب لانى كنت ابحث لة عن طريقة العجوة لانى مش عارفها وياريت لو عرفها يبلغنى

العراقي انا
31-08-2008, 11:49 AM
اخي العزيز محمود جزاك الله خيرا على مجهودك المتواصل والممتع

محمودالسيدبدير
31-08-2008, 07:09 PM
اخى احمد اشكرك لكلمات الاطراء الجميلة وكل عام وجميع اهل عراقنا الحبيب بالف خير

دبل رمانة
24-09-2008, 09:03 PM
يسلموو

مربي البلح غريب اول مرة اعرف

الي اعرفة دبس البلح هو نفسه

وشكرآ على الموضوع الذيذ

محمودالسيدبدير
24-09-2008, 11:09 PM
اختى الفاضلة /رمانة شكرا لمرورك الكريم جربيها ومش هتندمى ومرة اخرى اشكرك

mido mezzo
26-09-2008, 11:57 PM
very goooooooooooooooooooooooooooooooooo oooooooooooooooooooooood

محمودالسيدبدير
27-09-2008, 12:20 AM
شكرا اخى mido لمرورك واحساسك الجميل