المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الكمأة ( الفقع )



gun-powder
05-09-2007, 09:48 PM
بسم الله الرحمن الرحيم.

الكمأة او الفقع نوع من الفطر ينمو تحت الارض وهو نوع منتشر ومتوفر بدول الخليج والشام والغريب انه رغم توفرها في الوطن العربي لا يتم تصديرها لأوروبا التي لديها ولع شديد بهذا الفطر كما أنه يوجد فرق شاسع بين أسعار الكمأة في الدول العربية عن أوروبا لفرق يصل الي 100 ضعف عن السعر العربي رغم اختلاف لاأنواع الصحراوية عن الأوروبية.
معلومات عن الكمأة:
روى البخاري عن سعيد بن زيد قال : سمعت النبي صلى الله عليه و سلم يقول ( الكمأة من المنّ و ماؤها شفاء من للعين ).
و روى الترمذي عن أبي هريرة رضي الله عنه : أن أناس من أصحاب النبي صلى الله عليه و سلم قالوا : الكمأة جدري الأرض ، فقال : النبي صلى الله عليه و سلم : (الكمأة من المن و ماؤها شفاء للعين و العجوة من الجنة و هي شفاء من السم ). حديث صحيح .
وقد أخرج الترمذي في جامعة بسند صحيح أن أبا هريرة قال: (أخذت ثلاثة أكمؤ أو خمساً أو سبعاً فعصرتهن فجعلت ماءهن في قارورة فكحلت بها جارية لي فبرئت) .
الكمأة : نبات فطري و تشبه في شكلها البطاطا مع اختلاف اللون و الرائحة تنمو في الصحارى و تحت أشجار البلوط .
غنية بالبروتين 13% و تحتوي على الفسفور و البوتاسيوم و الصوديوم .
يتبع.........

lahob
13-09-2007, 08:39 AM
جزاك الله خير على المعلومات القيمه

صبحى درهاب
30-11-2007, 02:31 PM
جزاك الله خيرا

ابو ضفاف
30-11-2007, 03:19 PM
شكرا وبارك الله فيك

مريم يوسف
30-11-2007, 03:57 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خيرا اخى
معلومه مفيده بالفعل وكثيرا ما سمعت عن الكمأه ولم اكن اعلم ما هى فمشكور على مجهودك

abtheep
06-08-2008, 12:58 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
اخواني الأعزاء اردت ان آتي بموضوع قليلا ما نسمع عنه أو نقراء عنه وهو فاكهة الصحراويين التي لا تظهر إلا في فصل الشتاء في الجزيرة العربية وما جاورها من البلدان وهي :


الكمأة ( أو الفقع )


هي إحدى الفطريات التابعة للفصيلة الكمئية والتي لا ورق لها ولا جذع وهي عبارة عن هيـفات
فطرية تنمو بمعيشة تكافلية في الصحاري , وتحت أشجار البلوط والزيتون والجوز والزيزفون والكستناء والسدر والصفصاف والفستق والعديد من الأشجار والشجيرات حيث تنمو على عمق بين 15 - 20 سم .

الكمأة أنواع عديدة منها :

الأبيض (white rtuffles)
والكمأة الأسود (black truffls) .
والكمأة الشتوي والصيفي والجبلي المنتشر في المنطقة العربية يتبع نوع ترفاس (terfezia ) .

فائدة الكمأة وإستعمالاتها :

يأكل الكمأة إما طازجا أو مطبوخا ويمكن تعليـــبها . واكمأة معروفة منذ القدم في المنطقة العربية ولها العديد من الفوائد والإستعمالات , فقد تحدث الأطباء العرب القدماء كثيرا عنها ولاسيما أن العرب عرفوا الكمأة منذ وجدوا في البادية , حيث مهد الكمأة الأول وكانت تستعمل كمنشط للجسم .
وتكثر في سنوات المطر الرعد , وحديثا تبين من تحليل الكمأة أنها تفوق جميع الفطريات المأكولة كمنشط للقوة الجسدية .

فهي غنية بالعناصر التالية :
فيتامين (ب ) 6 بنسبة 2%
البروتين 9% .
نيتروجين 3% .
حديد 6% .
فسفور 0,5 % .
بوتاسيوم 4% .
كبريت 2% .
ماغنيسيوم 5,6 % .
كلور 0,4% .
منغنيز 0,2 % .
كربونات كالسيوم 1% .
سيللوز 8,5 % .
سكر 7,42 % .

مع تحيات ( ذيب ) والله الموفق ...

leo85
06-08-2008, 02:36 AM
موضوع رائع للتعريف بالكمأ
وبالمناسبه كانو اهلنا يقولو انو بديل لل لحم بالفائده
وبالطعم في بعض الانواع
وعنجد شهيتنا هههههههههههههههههههه


يسلموووو gun وذيب وتقبلو تحيااااتي

هيما
06-08-2008, 04:33 PM
السلام عليكم
موضوع جميل
لكن هل ممكن لو سمحت اخى الفاضل صور للكماة
تحياتى

abtheep
06-08-2008, 04:56 PM
هذه صورة للكمأة بعد أن شقت الأرض .


http://forum.zira3a.net/my-files/14321_01218030459.jpg


وهذه صورة للكمأة بعد أن أخرجت من الأرض

http://forum.zira3a.net/my-files/14321_01218030488.jpg

الكليس
06-08-2008, 09:49 PM
التحيه أخي الكريم

نسبةً لغلاء سعر الفقع فعملت بعض الجهات على إنتاجه بصوره تجاريه
فأنا أعرف مشروع ضخم جداً في السعوديه يعمل على إنتاج الفقع .

وفيه يتم تلقيح أشجار الزيتون بفطر الفقع عندما تكون شتلات صغيره
وبعد أن تكبر الشتلات وعند حلول موسم الوسمي تبدأ عملية خروج
الفقع من منطقة جزور الزيتون والذي يمثل العائل لفطر الكمأه .

المشروع ضخم جداً وبه الآن شتلات زيتون ملقحه بالفقع , وتقوم به
مزرعة الخالديه التي يمتلكها الأمير خالد بن سلطان بن عبد العزيز
والمشروع يشرف عليه الدكتور خانقاه وبشير فرح السوداني .

وهناك مشروع كبير بالأمارات ترجع ملكيته للشيخ زايد بن سلطان رحمه الله .

ــــــــــــــــــــــــــ
ودام الود

وليدالشرقاوي
07-08-2008, 12:52 AM
اخي العزيز gun
اشكرك على معلوماتك لكن فطر الكمأة ليس نبات كما ذكرت في سياق كلامك و اعرف ان البعض دائما و بدون قصد يقدمون كلمة نبات على مصطلح الطحلب او الفطر او حتى البكتيريا بدون مبالغة و بالطبع هو عن سهو منهم ... و اشكرك للمرة الثانية على موضوعك المهم .
اخوك وليدالشرقاوي

اخي العزيز ذيب ...
الموضوع جدا هام و ارجو منك الزيادة في المعلومات شكر الله لك ...
اخوك وليدالشرقاوي

yasernor
07-08-2008, 01:26 AM
موضوع رائع جدا انا شفت الكماه دى فى المنطقه الشماليه بالمملكه والناس تجمعها بس ماكنت اعرف ايه فائدتها

العراقي انا
07-08-2008, 01:38 AM
تحياتي اخي ذيب موضوع جيد وجديد وبالفعل له طعم لذيذ لكنه اغلى من اللحم .
وقد يساعدنا الاخ جاسر فهو يدرس على مشروع زراعة الفطر

abtheep
07-08-2008, 08:21 PM
تكملة أخرى للكمأة :

الظروف المناسبة لزرعة الكمأة :

تحتاجإلى تربة جيدة التهوية والصرف وتعيش في التربة الكلسية والمفككة ودرجة الحموضة المناسبة ( ph ) من ( 7 - 8,3 ) وتحتاج رطوبة معتدلة اي لا تحتاج رطوبة زائدة ولا تتحمل زيادة الجفاف ...
مع تحيات ( ذيب )

dr.naglaa
15-08-2008, 03:50 AM
مشكووووووووووووووووووووووووووووووور ين على معلومات الجميلة

حسام سرحان
15-08-2008, 04:20 AM
جزاك اللة كل خير واسند اليك حسناتة ومشكووووووووووووووووووووووووووووور

محمودالسيدبدير
15-08-2008, 03:19 PM
اخوانى الافاضل لدى مزرعة صغيرة من اشجار الزيتون قوامها خمسة افدنة فى اراضى استصلاح صحروية تنطبق عليها المواصفت التى ذكرت انفا واود ان اعرف من اين احصل على اللقاح الخاص بالفقع ولكم خالص الشكر علما بان المزرعة بمصر:worthy:

احمد مرسى
15-08-2008, 11:12 PM
هذا الفطر ينمو عندنا فى مصر فى الصحراء الغربيه تحديدا الوادى الفارغ و لكن الثمره مليئه بالجراثيم البنيه ( يعنى شكله ما يشجع على الاكل )
العمليه اذواق
و شكرا على طرح مثل هذه المواضيع النادره للمناقشه

أكتب بنور الشمس1
19-08-2008, 03:39 AM
السلام عليكم
الفقع او الكما ينمو في الصحراء في وقت محدد (الوسم)حيث يحتاج الى مطر في اوقات متقاربة
ينمو الفقع في شمال السعودية وجنوب العراق وجنوب غرب الكويت بغزاره اذا توفر المطر
نحن السعوديين مهووسون بشي اسمه (كمأ)
الاخ احمد الفقع الكمأ ليس ثمره مليئة بالجراثيم لكن على مايبدو ان الكمأ لا يجد من يلتقطه قبل ان يتعفن
جرب ان تلقطه قبل ان يتعفن (تحديدا قبل فصل الربيع من 10 الى20 يوم)ثم يطبخ جيدا وياكل .(مش حا تقدر تغمض عينك)
تختلف جودة طعم الكمأ من ارض الى ارض
على ما اعتقد ان افضل الكمأ طعما في شمال السعودية على مستوى العربي

شكرا

ahmedbakkar
22-09-2008, 10:24 PM
عندنا في صحراى الجزائر الكمأة على نوعين ابيض و بني و ينبت بقربه نبات الرقيق

ابو يعق
23-09-2008, 10:37 AM
الله يعطيك العافية على هالموضوع
وانا اتأسف لك شخصيا ولجمع اعضاء منتدى زراعة نت لغيابي الفترة السابقة عن المنتدى ولكن انشاء الله الجي احلا واحلا للجميع
ودمتم ::::::::::
ويسلموووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووواا اخوي (ذيب ) :roll:

محمد الصياد
23-09-2008, 04:04 PM
الكمأةمن المواضيع الجديده و التى لا يعرفها الكثير و هى منتشرة فى دول الخليخ العربى و بعض البلدان العربية و الكمأة لها فوائد علاجية كثيرة وبها نسبة بروتين مرتفعة و تخرج من الارض عن طريق شق الارض نتيجة لنموها و يعثر فى هذة الاماكن بعد مشاهدة الشقوق الارضية
و جزاك الله خيرا كثيرا لعرضك هذه المعلومه و الاحاديث النبوية الخاصة بها

abtheep
23-09-2008, 10:47 PM
السلام ليكم ورحمة الله وبركاتة
أخواني اشكر الجميع على المرور مع تمنياتي لكم بالتوفيق والقبول ودمتم
( ذيب ) ...

دارين 11
25-09-2008, 03:24 PM
شكرا عاى هذه المعلومات القيمه عن الكماه وشكرا للاخ ذيب عاى الصوره التوضيحيه

mido awad
01-10-2008, 01:33 AM
شكرا لك وننتظر منك مزيد من الموضوعات الجديدة

مروان النعيمي
06-10-2008, 10:30 PM
السلام عليكم:تتكون الكمأ(الفقع)بالتربةبفعل البرق حيث يتأين النتروجين الحر(N2) الموجود بالجو فينزل الى التربة وبفعل البكتريا الموجودة في التربة(بكتريا النترجة)يتحول النتروجين الحر الى نترات ومن ثم الى نتريت وبهذا تتكون الكمأ في التربة

اليتيم
13-10-2008, 10:26 AM
هل ممكن زراعة الكما <الفقع> ام انه يطلع من حاله ارجو الافادة

نسرين يونس
24-12-2008, 12:11 AM
مشكور اخى العزيز نحن ايضا نعرفها فى بلادنا اسمها الكمأ وبلفعل فهى جدا مفيده ومغذيه شهيه وسبحان الله بلفعل لايمكن زراعتها لانها تنمو لوحدها وخاصه فى الصحراء وتدل على وجودها للذى يبحث عنها التشقق الذى يحصل بلارض مكان وجودها ولا تظهر هذه التشققات الا بعد الرعد سبحان الله .
.
واليكم بعض من وصفات سهله لعملية الطبخ التى جربتها للاستمتاع بطعم وفائدة هذه الكمأ والمهم بلموضوع غسلها جيدا بلماء مع استعمال فرشاه لانها تحمل من الاتربه قبل التقشير طبعا ثم تقطع كما نقطع البطاطا لقطع صغيره ثم نقطع بصل بنفس الحجم ويطاطا ايضا بنفس الحجم ويقلى بزيت زيتون جميع ما ذكر وبعد النضج يضاف الملح والفلفل الاسود وقليل من البقدونس والليمون طعم الكمأ يشبه اللحم بل افضل وصحى اكثر وبلهناء والشفاء جربوها ولى منكم الدعاء ودمتم .

م.حنان بيلونة
24-12-2008, 11:10 AM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليكم هذا الرابط عن الكمأة و هو مكمل لما كتب:
http://forum.zira3a.net/showthread.php?t=8966

عمرو محمد الدواخلي
25-12-2008, 09:22 PM
شكرا على المساهمة الجيدة ولكن كيف يمكن الحصول على تقاوي معتمدة وعلى نطاق تجاري أرجو الافادة

daley
03-02-2009, 05:55 PM
الأخ الفاضل/ شكرا علي هذة المعلومات القيمةولكن لي سؤال من فضلك
هل يمكن أستزراع الكمأة كما تستزرع عيش الغراب ؟
من أين يمكن الحصول علي (بذور الفطر)أو الأسبرم الخاصة بالزراعة ؟
أعتقد أنة صعب الأستزراع ولكن يحياج للمحاولة
أنا في أنتظار سرعة ردك ولك مني حزيل الشكر والتقدير

ssy
22-02-2009, 08:30 AM
شكرا لكم على هذه المعلومات
وأرجو من الأخ كليس أن يقدم لنا معلومات عن المشروع الذي تكلم عنه عن تحميل الكمأة على الزيتون ويفيدنا أكثر
ويقدم لنا عنوان المشروع إذا كان بالإمكان
وشكرا
وإلى كافة الأخوة إن كان أحد لديه معلومات تفصيلية عن كيفية زراعة الكمأة ومن أين نحصل على البذار

عبداللطيف الابراهيم
24-02-2009, 04:48 AM
في الحقيقة موضوع قيم ومفيد
ان البادية السورية تشتهر بهذا الفطر ،والعامة يربطون الرعد وهطول الأمطار بظهور هذه النعمة
تقبلوا مروري

مرفت سيد محمود السيسي
06-05-2009, 08:06 PM
شكراً ولكن احتاج تفاصيل اكثر للكماه لاني سمعت عنها كثيرا وعن مدي تاثيرها الشافي في الاحاديث الشريفة :worthy::donno:

ابن الشاطىء
18-05-2009, 02:05 AM
[quote=abtheep;54323] بسم الله الرحمن الرحيم
اخواني الأعزاء اردت ان آتي بموضوع قليلا ما نسمع عنه أو نقراء عنه وهو فاكهة الصحراويين التي لا تظهر إلا في فصل الشتاء في الجزيرة العربية وما جاورها من البلدان وهي :


الكمأة ( أو الفقع )


هي إحدى الفطريات التابعة للفصيلة الكمئية والتي لا ورق لها ولا جذع وهي عبارة عن هيـفات
فطرية تنمو بمعيشة تكافلية في الصحاري , وتحت أشجار البلوط والزيتون والجوز والزيزفون والكستناء والسدر والصفصاف والفستق والعديد من الأشجار والشجيرات حيث تنمو على عمق بين 15 - 20 سم .

الكمأة أنواع عديدة منها :

الأبيض (white rtuffles)
والكمأة الأسود (black truffls) .
والكمأة الشتوي والصيفي والجبلي المنتشر في المنطقة العربية يتبع نوع ترفاس (terfezia ) .

فائدة الكمأة وإستعمالاتها :

يأكل الكمأة إما طازجا أو مطبوخا ويمكن تعليـــبها . واكمأة معروفة منذ القدم في المنطقة العربية ولها العديد من الفوائد والإستعمالات , فقد تحدث الأطباء العرب القدماء كثيرا عنها ولاسيما أن العرب عرفوا الكمأة منذ وجدوا في البادية , حيث مهد الكمأة الأول وكانت تستعمل كمنشط للجسم .
وتكثر في سنوات المطر الرعد , وحديثا تبين من تحليل الكمأة أنها تفوق جميع الفطريات المأكولة كمنشط للقوة الجسدية .

فهي غنية بالعناصر التالية :
فيتامين (ب ) 6 بنسبة 2%
البروتين 9% .
نيتروجين 3% .
حديد 6% .
فسفور 0,5 % .
بوتاسيوم 4% .
كبريت 2% .
ماغنيسيوم 5,6 % .
كلور 0,4% .
منغنيز 0,2 % .
كربونات كالسيوم 1% .
سيللوز 8,5 % .
سكر


ارجو ان يدلنى احد من امنتدى على اماكن تواجدها واسعارها

abuharon
18-06-2009, 11:02 PM
السلام عليكم
عندي بالمشتل عدد200 شتله كمأ اتى ببذورها احد الاصدقاء وقال من السعوديه وسوف يزرعها بمصر ويجرب انتاجها ومن ثمن سوف يبيعها على احد الاشخاص من السعوديه

موسى الشعواني
21-06-2009, 02:45 AM
أخي العزيز و الأخوة الأعضاء أنا من ليبيا ومن منطقة تسمى الشعواء وهي منطقة صحراوية ومن ميزات موقعها أنها منبت طبيعي للكمأة بجميع أنواعها ولي في مدونتي على بلوقر موضوع على الكمأة بالصور ونحن في الشعواء عندما يأتي المطر باكرا وهو من الشروط لأنبات "الترفاس" كما نسمية في ليبيا فأن العديد من السكان يخرجون إلى الصحراء لجمع الكمأة وقد يصل المجموع العام أي حصيلة يوم واحد لكل السكان أكثر من 200 كيلو جرام حيت يأتي التجار من مختلف مناطق ليبيا وحتى إخواننا المصرين يأتوا لشراء الكمأة ويصل سعر الكيلو الواحد بسعر الجملة أي من السكان إلى التجار حوالي عشرين دولار للكيلو و أنا على إستعداد لتوفير أي كمية عندما يأتي الموسم ويكون المطر باكرا وغزيرا .......
وهدا عنوان مدونتي وفيها صور للكمأة www.al-shawani.blogspot.com (http://www.al-shawani.blogspot.com)

والسلام عليكم أخوكم موسى الشعواني

سبتيموس مرادة
06-08-2009, 12:12 PM
اخي العزيز لك مني التحية ولجميع الاعضاء بالنسبة للكمأة يوجد عندنا في ليبيا ونسميه الترفاس
وهو نوع من الفطر ينمو في المناطق الشبه صحراوية وخاصة في الاعوام المطيرة وتوجد في ليبيا منطقة الحمادة ينمو فيها بكثرة (جنوب طرابلس) وهو اكلة شهية جدا وسعره حوالي 25 دينار للكيلو
وشكرا

wmtah
19-09-2009, 09:12 PM
كما ذكر الأخ ذيب يتم زراعة الكمأ من خلال تلقيح غراس بعض الأشجار بمايسليوم الكمأ وزراعتها بالأرض المستديمة نظراً لتوفر الروف الملائمة لنمو هذا النوع من الفطور
ولكن لا يمكن أن تحصل على كمأ قبل 3أو 4 سنوات

zahim
20-09-2009, 02:03 AM
لاتنسى الاسماء الدارجه لها في السعوديه يا اخ ديب مثل الزبدي و الخلاسي و الهوبره مرتبه حسب الافضليه كما ان الفقع موجود ببلاد المغرب العربي.
وحسب علمي ان البعض يقوم بشغيل الرشاش الحوري في مواطن نمو الفقع وفي فتره الوسم وتنبت الفقع فيه باذن الله.

soulplants
20-09-2009, 06:41 AM
الفقع مينبت في منطقة عسير هو يجي من الشمال من القصيم وحائل اسعره هنا غليه جدآ تصل لي 500 ريال